Ako vyrobiť éterické šľahačkové sušienky?
Tieto zdrobnené sušienky nie sú vyrobené z masla, ale z tučnej smotany, ktorá sa ľahko šľahá - malé tajomstvo, vďaka ktorej sú sušienky také nadýchané a jemné, že prakticky levitujú.
Tieto zdrobnené sušienky nie sú vyrobené z masla, ale z tučnej smotany, ktorá sa ľahko šľahá - malé tajomstvo, vďaka ktorej sú sušienky také nadýchané a jemné, že prakticky levitujú.
- 1 šálka múky
- 1 cupcake múka
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 0,75 lyžičky soli
- 1,33 šálky studenej smotany
- 1Rúru vyhrejeme na 100°
- 2Múky, cukor, prášok do pečiva a soľ preosejeme do veľkej misy. Odložiť.
- 3Elektrickým mixérom vyšľahajte v stredne veľkej miske hustú smotanu, až kým nezhustne, ale nie tak, aby držala mäkké špičky.
- 4Zo suchých surovín urobíme jamku, potom vlejeme smotanu.
- 5Rýchlo premiešajte drevenou lyžicou, kým sa cesto nezačne lepiť, a vytvorte cesto ako hmotu.
Rýchlo premiešajte drevenou lyžicou, kým sa cesto nezačne lepiť, a vytvorte cesto ako hmotu. - 6Cesto vyklopíme na jemne pomúčenú pracovnú dosku.
- 7Cesto spracujeme, Pomúčenými rúk, 3 alebo 4 krát, potom pat 3/4 do 2,50 cm (1,9 až 2,5 cm).
- 8Sušienky pečieme do zlatohneda, asi 15 až 17 minút.
- 9Sušienky preložte do košíka vyloženého látkou a podávajte čo najskôr.
- Nepoužívajte tmavý alebo nepriľnavý plech, inak sa spodky sušienok spália.
- Vyrobí asi 12 až 14 sušienok.
- Sušienky ihneď podávajte. Rýchlo zatuchnú.
- Nejedzte ich hneď. Sušienky budú horúce hneď z rúry.
- Jeden svetlý plech na pečenie
Prečítajte si tiež: Ako urobiť plátok karamelovej čokolády?
Otázky a odpovede
- Pečie sa pri 100°C?Nie, pečie sa pri 38°C.
- Každý ďalší recept, ktorý vidím na šľahačkové sušienky, požaduje, aby boli pečené pri 400-218°C. Sme si istí tým 100 stupňovým pokynom?100 stupňov Celzia = 212 Fahrenheita, takže by som povedal, že nie. Išiel by som s 400- 425F, alebo asi 204-218C.
