Ako uvariť tučnú smotanu bez masla?
Silnú smotanu je možné pripraviť bez použitia masla. Tu poskytnuté metódy používajú mlieko na výrobu silnej smotany. Krém je potrebné ihneď spotrebovať.
Metóda 1 z 2: z mlieka uvarte hustú smotanu
- 1Kúpte si kartón nehomogenizovaného alebo surového mlieka. Vynásobte deväťnásobok množstva ťažkého krému, ktoré potrebujete.
- 2Mlieko dajte na 12-24 hodín do chladničky.
- 3Skontrolujte, či uplynul čas. Krém by mal byť na vrchu mlieka. Zbierať smotanu preč v inej nádobe. Po odstránení krému môžete s mliekom urobiť čokoľvek.
- 4Smotanu vyšľaháme na nízkych otáčkach. Pomaly šľahajte rýchlejšie.
Metóda 2 z 2: ťažká smotana na šľahanie
- 1Kúpte si najmenej 2 šálky surového mlieka.
- 2Nalejte surové mlieko do pekáča s rozmermi 13 x 23 cm.
- 3Dajte do chladničky na 24 hodín.
- 4Odstráňte smotanu na mlieku do samostatnej nádoby.
- 5Nalejte smotanu do pollitrovej nádoby a dajte do chladničky na ďalších 24-48 hodín.
- 6Chladiacu misku a šľahací nástavec mixéra šľahajte 15 minút.
- 7Do vychladnutej misky dáme 1 šálku smotany. Miešajte pri nízkych otáčkach.
- 8Pomaly miešajte rýchlejšie, až kým nedosiahne vysokú rýchlosť.
- 9Vyšľahajte 1 lyžicu cukru a 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Beat, kým tuhé vrcholy nezostanú stáť.
- Ak dodržiavate metódu Heavy Whipping Cream, ihneď ju použite.
- Kontajnery
- Pekáč 13 x 23 cm
- Lyžica
- Misa
- Mixér
Prečítajte si tiež: Ako urobiť nakladané vajcia s repou?
Otázky a odpovede
- Mám použiť surové mlieko alebo mám mlieko najskôr prevariť?Mali by ste používať surové mlieko alebo homo mlieko (3,25% mlieka). Ak vlastníte farmu s kravami, môžete to od nich získať hneď, ale ak nie, kúpte si v obchode homo mlieko.
- Čo je surové mlieko Zvládnem to?Surové mlieko je mlieko, ktoré nebolo pasterizované. Surové mlieko je teda priamo zo zdroja. Nedokážete to, ale ak náhodou vlastníte farmu s dojnicami, môžete to tak získať.
- Čo môžem použiť namiesto surového mlieka?Tento recept v skutočnosti nenahrádza surové mlieko.
Nezodpovedané otázky
- Môžem použiť varené mlieko?
- Ak použijem plnotučné mlieko, môžem dosiahnuť konzistenciu hustej smotany?