Ako uvariť tučnú smotanu bez masla?
Ak použijem plnotučné mlieko, môžem dosiahnuť konzistenciu hustej smotany?
Silnú smotanu je možné pripraviť bez použitia masla. Tu poskytnuté metódy používajú mlieko na výrobu silnej smotany. Krém je potrebné ihneď spotrebovať.
Metóda 1 z 2: z mlieka uvarte hustú smotanu
- 1Kúpte si kartón nehomogenizovaného alebo surového mlieka. Vynásobte deväťnásobok množstva ťažkého krému, ktoré potrebujete.
- 2Mlieko dajte na 12-24 hodín do chladničky.
- 3Skontrolujte, či uplynul čas. Krém by mal byť na vrchu mlieka. Zbierať smotanu preč v inej nádobe. Po odstránení krému môžete s mliekom urobiť čokoľvek.
- 4Smotanu vyšľaháme na nízkych otáčkach. Pomaly šľahajte rýchlejšie.
Metóda 1 z 2: z mlieka uvarte hustú smotanu.
Metóda 2 z 2: ťažká smotana na šľahanie
- 1Kúpte si najmenej 2 šálky surového mlieka.
- 2Nalejte surové mlieko do pekáča s rozmermi 13 x 23 cm.
- 3Dajte do chladničky na 24 hodín.
- 4Odstráňte smotanu na mlieku do samostatnej nádoby.
- 5Nalejte smotanu do pollitrovej nádoby a dajte do chladničky na ďalších 24-48 hodín.
- 6Chladiacu misku a šľahací nástavec mixéra šľahajte 15 minút.
- 7Do vychladnutej misky dáme 1 šálku smotany. Miešajte pri nízkych otáčkach.
- 8Pomaly miešajte rýchlejšie, až kým nedosiahne vysokú rýchlosť.
- 9Vyšľahajte 1 lyžicu cukru a 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Beat, kým tuhé vrcholy nezostanú stáť.
- Ak dodržiavate metódu Heavy Whipping Cream, ihneď ju použite.
- Kontajnery
- Pekáč 13 x 23 cm
- Lyžica
- Misa
- Mixér
Prečítajte si tiež: Ako konzervovať vajíčka?
Otázky a odpovede
- Mám použiť surové mlieko alebo mám mlieko najskôr prevariť?Mali by ste používať surové mlieko alebo homo mlieko (3,25% mlieka). Ak vlastníte farmu s kravami, môžete to od nich získať hneď, ale ak nie, kúpte si v obchode homo mlieko.
- Čo je surové mlieko Zvládnem to?Surové mlieko je mlieko, ktoré nebolo pasterizované. Surové mlieko je teda priamo zo zdroja. Nedokážete to, ale ak náhodou vlastníte farmu s dojnicami, môžete to tak získať.
- Čo môžem použiť namiesto surového mlieka?Tento recept v skutočnosti nenahrádza surové mlieko.
Nezodpovedané otázky
- Môžem použiť varené mlieko?
- Ak použijem plnotučné mlieko, môžem dosiahnuť konzistenciu hustej smotany?
