Ako pripraviť vyprážané vajcia pre dav?
Chutné vyprážané vajcia pre dav môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi.
Chutné vyprážané vajcia pre dav môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi. Smažte vajcia na panvici na varnej doske bez toho, aby ste museli vajíčka obracať! Jednoducho nalejte do panvice vodu a dajte na ňu veko. Striedavo vsypte na vajíčka horúci olej, aby ste nemali dobre stuhnuté bielka. Ďalším spôsobom, ako vyrobiť vajcia so slnečnou stranou, je použiť vnútro rúry namiesto horákov. Varenie vajec na plechu s okrajmi na pečenie pri vysokej teplote je rýchle a jednoduché.
Metóda 1 z 3: vyprážanie vajec na panvici
- 1Olej zohrejte vo veľkej nepriľnavej panvici. Nalejte malé množstvo olivového oleja do panvice a nastavte horák na strednú teplotu. Oleja by malo byť dostatok na to, aby zľahka pokryl dno panvice. Podľa potreby olej nahraďte maslom alebo slaninovým tukom.
- Ak použijete slaninový tuk, majte na pamäti, že vajíčka nebudú vyzerať úhľadne kvôli časticiam mäsa a sfarbeniu tuku.
- Ak máte ďalšie horáky a panvice, skúste pripraviť niekoľko vajíčok súčasne, aby sa vajíčka pripravili rýchlejšie.
- 2Vajcia rozklepneme do panvice. Urobte to, keď je olej lesklejší, čo naznačuje, že je teplý. Pripravte si misku, do ktorej môžete vložiť vaječné škrupiny. Možno budete chcieť uvariť tri vajíčka naraz, aby bol proces zvládnuteľný.
- Zahrievanie horáka sa môže líšiť. Uistite sa, že teplo nie je také vysoké, aby vajíčka prskali a vybielili hneď, ako sa dotknú panvice. Biele by mali zostať priesvitné niekoľko sekúnd.
- 3Vrchy uvarte, akonáhle vajcia začnú bieliť. Lyžice môžete poliať olejom a uistiť sa, že sú vrchnáky vajec uvarené a nie tekuté. Alternatívne môžete použiť veko a lyžice vody.
- Malou lyžicou naberte horúci olej zo spodnej časti panvice. Horúci olej opatrne zalejeme iba bielkami. Počkajte niekoľko minút, kým nie sú bielka stuhnuté a už sa nekrútia. Potom žĺtkami nalejte horúci olej.
- Ak chcete namiesto oleja použiť vodu, nalejte jednu alebo dve polievkové lyžice vody do prázdneho priestoru panvice. Na panvicu dajte veko. Vajcia varte, kým bielka nestuhnú a nie sú sypké alebo tekuté.
- 4Vyberte a podávajte vajíčka. Vajcia jemne premiestnite pomocou špachtle do servírovacích misiek. Ak viacero horákov a panvíc nevytvorí dostatok vajíčok naraz, budete potrebovať spôsob, ako udržať vajíčka v teple, keď budete opakovať kroky pre ďalšiu dávku. Pokiaľ ide o hotové vajcia, panvice vyberte z tepla a dajte na ne pokrievku, aby udržiavali teplotu. Vajcia striedavo preneste na veľký servírovací tanier a prikryte ho pokrievkou. Potom ich oddeľte a podávajte, keď je hotová ďalšia dávka.
Smažte vajcia na panvici na varnej doske bez toho, aby ste museli vajíčka obracať!
Metóda 2 z 3: Použitie okrajových listov cookie
- 1Predhrejte rúru. Vložte jeden alebo viac plechoviek s okrajmi do rúry. Nastavte teplotu pečenia na 260°C. Nechajte rúru zohriať s listami cookie vo vnútri.
- 2Vyberte a nastriekajte listy cookie. Vyberte plechy z rúry pomocou rukavíc na pečenie. Naneste svetlú vrstvu spreja na varenie.
- Pri postreku možno budete chcieť držať každý plech rukavicami nad drezom, aby sa sprej na varenie nedostal na vašu varnú dosku alebo na pulty. Potom plechy vráťte na tepelne bezpečný povrch a až potom pridajte vajíčka.
- 3Pripravte a upečte vajíčka. V blízkosti umiestnite misku, aby sa škrupiny vajec mohli ľahko zbaviť, keď ich rozbijete. Rozklepnite vajíčka a po jednom ich jemne nalejte na plech. Medzi každým vajíčkom nechajte malý priestor. Akonáhle skončíte, nasaďte späť rukavice do rúry a opatrne vložte plechy späť do rúry. Vajcia pečte tri minúty.
- Ak nechcete, aby boli vajíčka slnečnou stranou nahor, vyberte panvicu z rúry a dajte si rukavice. Obráťte vajíčka špachtľou. Pláty vráťte do rúry a pečte ešte tri minúty alebo kým nie sú tak hotové, ako by ste chceli.
- 4Vyberte plechy z rúry a vyberte vajíčka. Špachtľou rozrežte všetky vajíčka, ktoré sú k sebe navzájom prichytené. Preneste vajcia na servírovacie taniere.
Uistite sa, že teplo nie je také vysoké, aby vajíčka prskali a vybielili, akonáhle sa dostanú na panvicu.
Metóda 3 z 3: obliekanie vajec
- 1Vajíčka okoreníme. Do každého vajíčka pridajte štipku soli a korenia. V závislosti od davu môžete tiež pridať mleté korenie, ako je paprika alebo kurkuma. Napríklad skupina detí nemusí mať dostatočne vyvinuté podnebie, aby ocenila korenie ako kurkuma. Ak je vekové rozpätie mladé alebo rozmanité, zvážte vynechanie mletého korenia a pridržanie soli a korenia.
- 2Pridajte ozdoby. Každé jedlo posypte nasekanými čerstvými bylinkami, ako je šalvia, tymian, oregano alebo pažítka. Zvážte pridanie najemno nakrájaného zeleru a/alebo tenko nakrájaných cibuliek na stranu. K vyprážaným vajíčkam sa hodia aj limetkové kliny a zrelé plátky avokáda.
- 3Poskytnite chlieb. Pridajte plátok chrumkavého chleba na bok misky každej osoby alebo si pripravte košík chleba na obeh. Hrubé kúsky chleba potrieme olivovým olejom. Opečte chlieb pod brojlerom, kým nie je jemne opečený.
Ak máte ďalšie horáky a panvice, skúste pripraviť niekoľko vajíčok súčasne, aby sa vajíčka pripravili rýchlejšie.
- Ak každé vajíčko rozdrobíte do samostatnej misky pred pridaním na panvicu, môžete ich pred varením skontrolovať, či neobsahujú rozbité škrupiny alebo žĺtky.
- Aby ste sa vyhli chorobám prenášaným potravinami, buďte obzvlášť opatrní pri manipulácii s tepelne neupravenými vajíčkami. O bezpečnej manipulácii a príprave čerstvých vajec si môžete prečítať na https://cdc.gov/features/salmonellaeggs/.
- Uistite sa, že horák nevytvára toľko tepla, aby olej alebo tuk mohol z panvice vypadnúť.
- Na tukový oheň nikdy nepoužívajte vodu. V prípade požiaru panvicu prikryte kovovým vekom a použite hasiaci prístroj.
Vyprážanie vajec na panvici
- Kachle
- Vajcia
- Nelepivá panvica s vekom
- Řepkový olej, maslo alebo slaninový tuk
- Repkový olej
- Voda
- Malá lyžička
- Stierka
- Podávanie riadu
Použitie okrajových súborov cookie
- Rúra
- Rukavice do rúry
- Sprej na pečenie
- Vajcia
- Misa
- List cookie
- Stierka
- Servírovacie taniere
Obliekanie vajíčok
- Soľ
- Korenie
- Prízemné korenie
- Bylinky
- Zeler alebo jarabina
- Limetkové kliny
- Plátky avokáda
- Chlieb
- Olivový olej
Prečítajte si tiež: Ako minúť menej na mliečne výrobky?
