Ako urobiť nakladané vajcia s repou?
Vložte vajcia do sklenenej misy s repou; zahrňte tekutinu z varenia repy alebo z plechovky.
Tmavo purpurové vajíčka plávajúce v miske repy - chutné! Ak ste ich nikdy neskúsili, dajú sa ľahko vyrobiť a sú prekvapivo dobré.
- Varené vajcia
- Repa (konzervovaná alebo čerstvá)
- Ocot
- Voda
- Cukor
- 1Olúpeme vajíčka. Ak používate čerstvú repu, ošúpte ju a nakrájajte na plátky, aby sa vám rýchlejšie varila. Varte ich do mäkka, pričom zachovajte purpurovú vodu.
- 2Vložte vajcia do sklenenej misy s repou; zahrňte tekutinu z varenia repy alebo z plechovky.
- 3Repu a vajíčka zalejte trochou octu. Pohár pravdepodobne postačí. Množstvo budete chcieť meniť v závislosti od toho, koľko vajec máte a ako kyslé ich chcete.
- 4Pridajte vodu na zakrytie. Je to v poriadku, ak vajcia plávajú, ale na to, aby boli rovnomerne sfarbené, potrebujú priestor na to, aby sa trochu pohli.
Repu a vajíčka zalejte trochou octu. - 5Vložte 1 T do 0,25 šálky cukru opäť podľa vašej chuti. Cukor je hlavne na zjemnenie uhryznutia octu.)
- 6Necháme cez noc odležať v chladničke. Keď budú hotové, budú sýto purpurové (k žĺtku, ak ich necháte namočiť ešte dlhšie), šťavnaté a hustejšie a gumovitejšie ako bežné vajíčka uvarené na tvrdo.
- 7Hotovo.
- Na tvrdo uvarte asi tucet vajec. Kuracie vajcia samozrejme fungujú dobre, ale ak môžete získať prepeličie vajcia alebo vajíčka z bantamového kurčaťa, môžete ich vložiť do úst celé.
- Pridaním lyžice rastlinného oleja do vody sa vajíčka ľahšie odlupujú. Pomôcť môže aj nechať vajíčka vychladnúť pred šúpaním
- Použite sklenenú alebo glazovanú keramickú misku; kovová miska môže reagovať s octom.
- Vajcia olúpeme opatrne, alebo budú označené pečiatkou - stále jedlé, ale nie také pekné na pohľad.
Prečítajte si tiež: Ako variť vajcia z krémovej horčice?
