Ako vyrobiť zázvorové broskyňové pavlovy?

Lívia Konečná
Lívia Konečná
• 3 min čítanie
Smotanu a 1,5 lyžice cukru šľaháme
Smotanu a 1,5 lyžice cukru šľaháme, kým nevzniknú mäkké špičky.

Uistite sa, že používate najzrelšie broskyne, ktoré sa vám dostanú do rúk, a kúpte ich v zázvorovom sirupe tak dlho, ako môžete (najlepšie cez noc), aby ste dosiahli maximálnu chuť.

Robí 6 porcií

Prísady

Pusinky

  • 0,5 šálky krupicového cukru rozdeleného na 1,5 polievkovej lyžice a 6,5 polievkových lyžíc
  • 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
  • 2 veľké vaječné bielky, izbovej teploty
  • 0,13 čajovej lyžičky smotany z zubného kameňa alebo citrónovej šťavy alebo octu z bieleho vína
  • 0,25 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Broskyne

  • 2 šálky vody
  • 0,25 šálky cukru
  • 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 5,10 cm kúsok čerstvého zázvoru, olúpaného a nakrájaného na tenké plátky
  • 3 zrelé a pevné veľké broskyne, ošúpané, rozpolené a vykôstkované

Bobule a poleva

  • 0,5 šálky čerstvých malín
  • 0,5 šálky čerstvých černíc
  • 0,5 šálky chladenej ťažkej smotany na šľahanie
  • 0,5 lyžice krupicového cukru

Metóda 1 z 3: pusinky

  1. 1
    Rúru predhrejte na 250f/ 130c a plech vyložte papierom na pečenie alebo silpatom. Kukuričný škrob zmiešajte s 1,5 lyžicami cukru a odstavte.
  2. 2
    Elektrickým mixérom vyšľahajte bielky so smotanou z zubného kameňa (alebo jeho náhradiek), kým sa nevytvoria mäkké špičky. Vmiešajte vanilku, potom postupne zašľahajte zvyšok cukru, jednu polievkovú lyžicu. Keď skončíte, pokračujte v šľahaní ešte 2 minúty, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Zmes kukuričného škrobu a cukru preosejte na bielky a jemne vmiešajte, kým nebudú zapracované.
  3. 3
    Dve lyžice naberajte pusinky do pripraveného plechu na pečenie, aby ste vytvorili celkom 6 kopcov, pričom medzi každým kopcom ponechajte najmenej 5 centimetrov (5,1 cm), aby sa mohli počas pečenia roztiahnuť. Zadnou stranou lyžice urobte v strede každého kopca vrúbkovanie a vytvorte z každého pusinky „hniezdo“ široké 8 centimetrov.
  4. 4
    Pusinky upečte do chrumkava a zvonka sotva zlatisté, ale zvnútra stále mäkké, približne 55 minút. Pomocou kovovej stierky preneste pusinky do stojana a úplne vychladnite.

Metóda 2 z 3: broskyne

  1. 1
    V hrnci zmiešajte vodu, cukor, citrónovú šťavu a zázvor. Privedieme k varu, miešame, kým sa cukor nerozpustí, potom znížime teplotu na stredné a dusíme asi 5 minút. Pridajte broskyne na panvicu a odstráňte z tepla.
  2. 2
    Sirup ochladíme na izbovú teplotu, pričom broskyne občas obrátime.
  3. 3
    Prikryte a nechajte vychladnúť.
Pridajte 4 polievkové lyžice broskyňového sirupu k bobuľám
Pridajte 4 polievkové lyžice broskyňového sirupu k bobuľám a premiešajte.

Metóda 3 z 3: bobule a poleva

  1. 1
    Pridajte 4 polievkové lyžice broskyňového sirupu k bobuľám a premiešajte. Smotanu a 1,5 lyžice cukru šľaháme, kým nevzniknú mäkké špičky.
  2. 2
    Zostavte: Na každý tanier položte pusinku, lyžicu šľahačky do stredu každého kopečka, na vrch dajte lyžicu lesných plodov a 6 plátkov broskyňových kúskov.
  3. 3
    Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Prečítajte si tiež: Ako pridať rum do ovocného koláča?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť jablkový koláč?
  2. Ako pripraviť koláč s citrónovou pusinkou?
  3. Ako zistiť, či je pekanový koláč hotový?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť plátok karamelovej čokolády?Elena Košíková
  2. Ako upiecť marhuľový a krupicový koláč?Ivica Šindlerová
  3. Ako urobiť karamelovú polevu?Sidónia Kubáňová
  4. Ako variť vegánske koláče?Kornélia Králiková
  5. Ako uvariť datľový koláč bez vajec?Dáša Poláková
  6. Ako uvariť dusený Srikaya koláč?Milena Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail