Ako upiecť marhuľový a krupicový koláč?
Marhuľa a krupica sa spoja, aby vytvorili chutný koláč vhodný pre každú príležitosť.
Marhuľa a krupica sa spoja, aby vytvorili chutný koláč vhodný pre každú príležitosť. Tento koláč môžete pripraviť deň pred jedlom a môžete ho aj zmraziť.
- 1 šálka / 170 g sušených marhúľ, nakrájaných nahrubo na veľké kúsky
- 125 g nesoleného masla alebo margarínu
- 0,5 šálky kolieska/jemného cukru
- 2 vajcia alebo ekvivalent k náhrade vajec
- 1,25 šálky múky na kyprenie/kysnutie
- 0,75 šálky jemnej krupice
- 0,33 šálky marhuľového nektáru (nahraďte pomarančovým džúsom, ak nemôžete získať marhuľový nektár)
Pridajte preosiatu múku, krupicu a marhuľový nektár.
Sirup
- 0,25 šálky kolieska/jemného cukru
- 0,5 šálky vody
- 1 lyžička ružovej vody
- 1Tortovú formu si pripravte vopred. Okrúhlu tortovú formu vymastíme alebo vyložíme. Rúru predhrejte na miernu teplotu (180°C/177°C).
- 2Marhule v robustnej miske zalejte vriacou vodou. Nechajte 10 minút nakysnúť, alebo kým nezmäkne.
- 3V malej miske s elektrickou zmesou vymiešajte maslo a cukor spolu; alebo, ak je to žiaduce, porazte ručne. Zmes by mala mať bledú farbu.
- 4Pridajte vajcia jedno po druhom, v každom dobre premiešajte.
- 5Pridajte preosiatu múku, krupicu a marhuľový nektár. Dobre premiešajte.
- 6Nalejte tri štvrtiny zmesi do panvice.
- 7Zmäknuté marhule rozotrieme na zmes.
- 8Zvyšnou zmesou zalejeme vrch marhúľ.
- 9Piecť. Vložte koláč do rúry a pečte 50 minút alebo dovtedy, kým nebude koláč hotový, keď doňho napichne špajľu.
- 10Koláč položte na drôtený stojan na koláč, aby vychladol.
- 11Sirup pripravte, keď koláč vychladne. V hrnci na ťažkej báze zmiešajte cukor a vodu. Miešajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Privedieme k varu a potom varíme asi 2 minúty. Odstráňte z ohňa a pridajte ružovú vodu. Zamiešajte a sirup je pripravený na použitie.
- 12Mierne vychladnutý koláč zalejeme sirupom. Pravá strana koláča by mala mať marhule bližšie k vrchu koláča.
- 13Na záver posypeme preosiatym práškovým cukrom.
- 14Hotovo.
- Ak sa zmocníte čaju s príchuťou marhule/broskyne alebo nektárinky, tieto príchute sa hodia ako príloha k koláču, teplému alebo ľadovému.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až dva dni. Plátky zmrazte, ak je potrebné dlhšie skladovanie.
- Okrúhla tortová forma s priemerom 20 cm/7,8 palcov
- Misa
- Elektrický šľahač alebo ručná šľahačka
- Preosievač múky
- Miešací nástroj
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť stojan na tortu?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť krupicu ako náhradu polenty do koláča?Krupica je pšenica, polenta je kukurica. „Polenta“ môže tiež znamenať zrno alebo jedlo, ktoré je výsledkom použitia polenty. Existujú prípady, keď môžete jeden nahradiť druhým, ale nie vždy. Váš koláč môže byť síce suchší a ťažší, ale malo by to fungovať.
