Ako uvariť lepkavý karamelový puding?
Môžem si pripraviť lepkavú zmes karamelového pudingu vopred a variť neskôr?
Ak ste vyskúšali kávový koláč, tento dezert je mu veľmi podobný. Vkusná a jemná textúra lepkavého karamelového pudingu je vynikajúca ako príloha takmer ku všetkému. A pre tých, ktorí milujú Kráľovské trendy, je lepkavý karamelový puding údajne obľúbeným dezertom Kate Middleton!
Tento recept slúži pre 2 osoby.
- 185 gramov datlí (ukamenovaných a nakrájaných)
- 325 ml vody
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1,8 oz (50 gramov) masla
- 5,8 oz (165 gramov) cukru
- 2 vajcia
- 6,2 oz (175 gramov) samokysnutej múky
- 2 lyžice rumu
- Ingrediencie na výrobu karamelovej omáčky, recept nájdete tu
- Nasekané lieskové orechy na ozdobu (voliteľné)
Vkusná a jemná textúra lepkavého karamelového pudingu je vynikajúca ako príloha takmer ku všetkému.
- 1Rúru predhrejte na 177°C, 180°C alebo na značku plynu 4.
- 2Panvicu zohrejte na strednom ohni s datlami, vodou a sódou bikarbónou.
- Varíme a dusíme 4 až 5 minút a občas premiešame, aby tekutina nepretekla.
- 3
- 4Pridajte do mixéra datľovú zmes a rum. Postupne pridajte trochu múky a zvyšte rýchlosť, aby vznikla krémovejšia zmes. Uistite sa, že je dobre premiešaný a nie hrudkovitý.
- 5Zmes vyškriabte do formy na bochník.
- 6Bochník vložíme do predhriatej rúry. Pečte 40 až 45 minút.
- 7Pripravte si karamelovú omáčku, kým počkáte, kým bude puding hotový.
- 8Po upečení napichnite špáradlo do pudingu. Ak špáradlo vyjde čisté a suché, je hotovo. Ak je mokrý alebo s ním vychádzajú drobky, potom puding môže potrebovať viac času v rúre.
- 9Puding opatrne vyberte z formy. Vyklopte hore dnom na dosku na krájanie a
- 10Nakrájajte jednotlivé plátky. Nakrájajte na veľkorysé, hrubé plátky.
- Pre úhľadnejšiu prezentáciu nakrájajte plátky na dve časti.
- 11Podávajte. Jednotlivé plátky poukladajte na servírovací tanier.
- Na vrch pudingu pokvapkáme karamelovú omáčku.
- Vrch posypeme nasekanými lieskovými orieškami. Toto je voliteľné. Vetvička mäty a kopček smotany tiež robia ideálne polevy.
- 12Užite si to.
- Puding môže byť náchylnejší na lámanie, ak je nakrájaný za tepla.
- Do pudingu môžete pridať karamel, ale to, ak chcete, aby to bolo naozaj pekné a aby ste mohli viac ochutnať.
- 2 kastróly
- Mixér s nadstavcom na šľahanie
- Špáradlo
- Gumená stierka
- Forma na bochník masla; 25 centimetrov x 9 cm
- Nôž
- Doska na krájanie
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť orechovo -maslovo -rumový koláč?
Otázky a odpovede
- Môžem si pripraviť lepkavú zmes karamelového pudingu vopred a variť neskôr?Nie, zmes obsahuje samokysnúcu múku. Ak by ste to vynechali, príliš by to stúplo, čo by spôsobilo, že by to rýchlejšie zatuchlo a malo zlú chuť. Jeho varením sa zabráni stúpaniu.
