Ako uvariť lepkavý karamelový puding?

Blanka Balážová
Blanka Balážová
• 3 min čítanie
Môžem si pripraviť lepkavú zmes karamelového pudingu vopred
Môžem si pripraviť lepkavú zmes karamelového pudingu vopred a variť neskôr?

Ak ste vyskúšali kávový koláč, tento dezert je mu veľmi podobný. Vkusná a jemná textúra lepkavého karamelového pudingu je vynikajúca ako príloha takmer ku všetkému. A pre tých, ktorí milujú Kráľovské trendy, je lepkavý karamelový puding údajne obľúbeným dezertom Kate Middleton!

Tento recept slúži pre 2 osoby.

Prísady

  • 185 gramov datlí (ukamenovaných a nakrájaných)
  • 325 ml vody
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1,8 oz (50 gramov) masla
  • 5,8 oz (165 gramov) cukru
  • 2 vajcia
  • 6,2 oz (175 gramov) samokysnutej múky
  • 2 lyžice rumu
  • Ingrediencie na výrobu karamelovej omáčky, recept nájdete tu
  • Nasekané lieskové orechy na ozdobu (voliteľné)
Jemná textúra lepkavého karamelového pudingu je vynikajúca ako príloha takmer ku všetkému
Vkusná a jemná textúra lepkavého karamelového pudingu je vynikajúca ako príloha takmer ku všetkému.

Kroky

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C, 180°C alebo na značku plynu 4.
  2. 2
    Panvicu zohrejte na strednom ohni s datlami, vodou a sódou bikarbónou.
    • Varíme a dusíme 4 až 5 minút a občas premiešame, aby tekutina nepretekla.
  3. 3
    Zmiešať maslo a cukor v mixéri v pomalom tempe. Zrýchlite tempo, aby ste vytvorili dobrý konzistentný bič. Do zmesi pridajte jedno vajce a rozšľahajte ho. Zastavte mixér a sklopte po stranách misy. Pridajte do zmesi ostatné vajcia a pokúste sa získať šľahanú a krémovú konzistenciu.
  4. 4
    Pridajte do mixéra datľovú zmes a rum. Postupne pridajte trochu múky a zvyšte rýchlosť, aby vznikla krémovejšia zmes. Uistite sa, že je dobre premiešaný a nie hrudkovitý.
  5. 5
    Zmes vyškriabte do formy na bochník.
  6. 6
    Bochník vložíme do predhriatej rúry. Pečte 40 až 45 minút.
  7. 7
    Pripravte si karamelovú omáčku, kým počkáte, kým bude puding hotový.
  8. 8
    Po upečení napichnite špáradlo do pudingu. Ak špáradlo vyjde čisté a suché, je hotovo. Ak je mokrý alebo s ním vychádzajú drobky, potom puding môže potrebovať viac času v rúre.
  9. 9
    Puding opatrne vyberte z formy. Vyklopte hore dnom na dosku na krájanie a
  10. 10
    Nakrájajte jednotlivé plátky. Nakrájajte na veľkorysé, hrubé plátky.
    • Pre úhľadnejšiu prezentáciu nakrájajte plátky na dve časti.
  11. 11
    Podávajte. Jednotlivé plátky poukladajte na servírovací tanier.
    • Na vrch pudingu pokvapkáme karamelovú omáčku.
    • Vrch posypeme nasekanými lieskovými orieškami. Toto je voliteľné. Vetvička mäty a kopček smotany tiež robia ideálne polevy.
  12. 12
    Užite si to.

Tipy

  • Puding môže byť náchylnejší na lámanie, ak je nakrájaný za tepla.
  • Do pudingu môžete pridať karamel, ale to, ak chcete, aby to bolo naozaj pekné a aby ste mohli viac ochutnať.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • 2 kastróly
  • Mixér s nadstavcom na šľahanie
  • Špáradlo
  • Gumená stierka
  • Forma na bochník masla; 25 centimetrov x 9 cm
  • Nôž
  • Doska na krájanie
  • Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako uvariť tortu zo smotanového syra?

Otázky a odpovede

  • Môžem si pripraviť lepkavú zmes karamelového pudingu vopred a variť neskôr?
    Nie, zmes obsahuje samokysnúcu múku. Ak by ste to vynechali, príliš by to stúplo, čo by spôsobilo, že by to rýchlejšie zatuchlo a malo zlú chuť. Jeho varením sa zabráni stúpaniu.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť čierny puding?
  2. Ako uvariť želé puding?
  3. Ako uvariť instantný puding?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť stojan na tortu?Sidónia Kubáňová
  2. Ako urobiť anízový koláč?Marianna Dubníčková
  3. Ako uvariť bohatý zázvorový koláč?PhMr. Bohumila Plšková
  4. Ako urobiť snehovú guľu?Hilda Zelenayová
  5. Ako upiecť uponáhľaný žltý koláč so slivkami?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  6. Ako uvariť tortu z donutovej diery?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail