Ako urobiť špongiovú čokoládovú tortu?
Ak chcete pripraviť hubový čokoládový koláč, začnite zmiešaním cukru, múky, kakaa, prášku do pečiva, sódy bikarbóny a soli. Potom pridajte vajíčka, mlieko, rastlinný olej a vanilku a mokré a suché prísady spolu miešajte, kým sa dôkladne nespoja. Potom nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a stierkou rovnomerne rozložte. Nakoniec koláč pečieme 35-40 minút pri 177°C. Ak sa chcete dozvedieť, koľko z každej ingrediencie by ste mali použiť na svoj hubovitý čokoládový koláč, čítajte ďalej!
Ak chcete urobiť špongiovú čokoládovú tortu, začnite zmiešaním cukru, múky, kakaa, prášku do pečiva, sódy bikarbóny a soli.
Ak hľadáte recept na vynikajúci, jemný, vlhký, vyrobený z čokoládového koláča od piky, ako ho zvykla vyrábať babička, je to ono!
- 1 šálka (240 ml) mlieka
- 2 šálky (250 g) univerzálnej múky
- 0,75 šálky (90 g) práškového cukru
- 1,5 lyžičky prášku do pečiva
- 0,5 šálky (43 g) kakaa
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 2 vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 0,5 šálky (118 ml) rastlinného oleja
- 1Rúru predhrejte na 177°C alebo 180°C.
- 2Tortovú formu 23 x 33 cm (9 palcov x 13 palcov) vymastíme a vysypeme múkou.
- 3Vo veľkej mise zmiešajte cukor, múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Múku a ostatné prísady by ste mali preosiať do misy, pretože do zmesi vpustí viac vzduchu, čím sa stane špongiovejšou.
- 4Pridajte vajcia, mlieko, rastlinný olej a vanilku. Šľahajte elektrickým mixérom na stredné otáčky 2 minúty alebo ručne.
- 5Nalejte do pripravenej panvice. Stierkou rovnomerne rozotrieme cesto v panvici.
- 6Pečte 35 až 40 minút.
- 7Úplne vychladnite a zamrazte obľúbenou polevou.
Môžem z fermentovaného mlieka pripraviť špongiovitý čokoládový koláč?
- Toto je veľmi jemný koláč. Ak sa rozhodnete ho z panvice vybrať, urobte to po 10 minútach chladenia.
- Aby ste sa vyhli prachu z bielej múky, ktorý je viditeľný na čokoládových koláčoch, namiesto toho múku vysypte kakaovým práškom.
- Ak plánujete položiť koláč na tortovú dosku alebo na fóliu vyloženú fóliu na pečenie, položte ju alebo na ňu na tortovú formu. Držte ruku na strede dosky alebo plechu na sušienky a druhou rukou zasuňte pod tortovú formu a jedným pohybom vyklopte tortovú formu hore dnom, takže koláč je jemne položený na doske a nie je prevrátený a spadnutý z formy..
- Vyklopenie z formy bez tortovej dosky alebo podložky s fóliou vystlanou fóliou môže spôsobiť veľké trhliny na torte.
- Varný sprej príde vhod na olejovanie a pomúčenie koláčových foriem. Nepreháňajte múku!
Prečítajte si tiež: Ako uvariť mrkvový koláč?
Otázky a odpovede
- Ako môžem ozdobiť tortu?Pretože hubovitý čokoládový koláč je veľmi ľahký a jemný, nemôže byť zdobený silnou polevou, ako by ste to robili s bežným čokoládovým koláčom. Skúste ho dozdobiť práškovým cukrom alebo na ozdobu pokvapkať ľahkou polevou.
- Aký druh múky a polevy môžete použiť?Samoobslužná múka je vždy najlepšia - robí ju najviac kyslou. Ako poleva môžete urobiť veľa rôznych možností. Maslový krém je napríklad vyrobený z krupicového cukru a masla/margarínu a kráľovská je len prevarená voda a krupicový cukor.
- Musím používať elektrickú metličku?Nie, nemáš.
- Môžem to urobiť bez sódy bikarbóny?Nie, čokoládový koláč potrebuje sódu bikarbónu, aby vyšiel hubovitý a vlhký. Zvážte nájdenie ďalších receptov na čokoládové torty, ktoré nevyžadujú sódu bikarbónu.
- Môžem nahradiť prášok do pečiva za sódu bikarbónu a olivový olej za rastlinný olej?Áno, obe zámeny sú v poriadku. Jediným rozdielom je, že váš koláč môže mať jemnú chuť olivového oleja, pretože má silnejšiu chuť ako rastlinný olej.
- Čo môžem urobiť, ak spálim koláč?To závisí od toho, ako veľmi je to spálené. Ak sú nejaké menšie pripálené hrany, môžete ich ľahko oholiť nožom. V našom článku o opravení pripáleného koláča nájdete ďalšie tipy, ako opraviť svoj koláč.
- Môžem to zmiešať bez elektrického mixéra?Lyžica je skvelý spôsob, ako si pri pečení tejto sladkej dobroty vybudovať svalovú hmotu.
- Môžem použiť akýkoľvek druh múky?Môžete použiť tortovú múku alebo viacúčelovú múku, ale najlepšie vám vyjde kysnutie.
- Môžem namiesto oleja použiť maslo?Áno, ale nezabudnite maslo pred použitím rozpustiť. To sa dá urobiť pomocou mikrovlnnej rúry alebo suchej panvice/hrnca.
- Ak nemám rúru, môžem koláč pripraviť v mikrovlnke?Nie, nemôžeš. Čokoládový koláč musí byť upečený v rúre, aby vyšiel hubovitý a vlhký. Zvážte nájdenie ďalších receptov na čokoládové torty vhodných do mikrovlnnej rúry.
Nezodpovedané otázky
- Môžem namiesto kakaového prášku použiť čokoládový prášok?
- Môžem z fermentovaného mlieka pripraviť špongiovitý čokoládový koláč?
