Ako urobiť karamelovú polevu?

Chcete vyskúšať niečo iné ako vanilkovú alebo čokoládovú polevu? Je niekto fanúšikom karamelu? Toto je recept na karamelovú polevu.

Prísady

Klasická karamelová poleva:

Efektná karamelová poleva:

1

Kastról veľkosti 2 litre dajte na stredný oheň. Margarín úplne rozpustíme v hrnci.
2

Pridajte hnedý cukor do panvice a premiešajte. Počkajte a miešajte, kým zmes vrie, potom znížte teplotu na minimum.
3

Zmes nechajte 2 minúty vrieť, potom zalejte a vmiešajte mlieko. Počkajte, kým sa nevarí, a potom odstráňte z tepla.
4

Kastról dajte bokom, kým nevychladne.
5

Po troche nalejte práškový cukor; miešajte ako nalejete.
6

Naplňte misku studenou vodou. Kastról vložte do misy a miešajte polevu, kým nebude mať konzistenciu alebo hladkú textúru.
7

Hotovo.

1

V hrnci rozpustíme maslo. Pridajte hnedý cukor a smotanu.
2

Varte na miernom ohni asi 2 minúty, kým sa cukor nerozpustí.
3

Odstráňte z tepla a pridajte vanilku. Premiestnite do veľkej misy.
4
Ručným elektrickým mixérom vyšľahajte v cukrároch cukor dohladka.
- Ak je poleva príliš hustá, pridajte 1 polievkovú lyžicu ťažkej smotany naraz, kým nebude mať správnu konzistenciu.
5

Podľa potreby natrieme na pečivo. Ozdobte čiernymi vlašskými orechmi, ak sa vám páčia.

Tento recept môže zamraziť tortu s rozmermi 13 x 23 cm alebo dva 8 alebo 23 cm koláče.
Ak je poleva pri miešaní v studenej vode príliš tuhá, vmiešajte 1 čajovú lyžičku ďalšieho mlieka. V prípade potreby pridajte ďalšiu čajovú lyžičku.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť anízový koláč?