Ako vyrobiť vyprážané spareriby?
Nie sú len na grile, sú vynikajúce vyprážané s arašidovou omáčkou alebo len starou grilovanou omáčkou!
Vyprážané spareriby? Áno! Nie sú len na grile, sú vynikajúce vyprážané s arašidovou omáčkou alebo len starou grilovanou omáčkou!
- 1 stojan bravčových spareribov
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička korenia na citrón
- Arašidový olej na vyprážanie
- 1Rebrá dôkladne umyte a osušte.
- 2Ostatné suroviny (okrem oleja) zmiešajte v stredne veľkej miske.
- 3Do veľkého hrnca dajte asi 8 cm oleja a zohrejte na 375 stupňov.
- 4Ostrým nožom vyberte zo stojana jednotlivé rebrá.
- 5Rebierka zľahka prehrabte v múčnej zmesi 2 alebo 3 naraz a vložte do fritézy.
- 6Do hrnca nedávajte naraz viac ako 4 rebrá; chcete, aby boli veľmi chrumkavé. Príliš veľa naraz spôsobí, že sa začnú naparovať.
- 7Smažte asi 2 až 3 minúty alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
- 8Vyberte z oleja a sceďte na mriežke.
- 9Podávame s vašou obľúbenou omáčkou.
- Uistite sa, že suché mäso dôkladne pri fritovaní. Voda môže spôsobiť rozstrek oleja a spôsobiť vážne popáleniny.
Prečítajte si tiež: Ako variť ležanie?
Otázky a odpovede
- Budú bravčové rebrá hotové za 2-3 minúty?Áno, mali by byť.
- Musím použiť arašidový olej?Nie. Olej alebo tuk na vyprážanie (ako rastlinný olej alebo masť) bude fungovať. Arašidový olej má len vysoký bod dymu.
- Mám veľké kostené spareriby. Ako dlho ich varím?Grilujte, kým cukor v suchom rúre neprebubláva a rebrá nie sú rovnomerne opečené, asi 5 minút. Upečte rebrá. Rúru nastavíme na 149°C. Premiestnite rebrá na rošt v strede rúry. Pečieme 2,5 až 3 hodiny v prípade varešiek alebo 1,5 až 2 hodiny v prípade rebrá pre dieťa.
