Ako urobiť pečené bravčové mäso?

Bravčové mäso s voňavou bylinkou s chrumkavým, chrumkavým chrumkavým záverom. Tu je návod, ako pripraviť pečené bravčové mäso.

Prísady

1

Predtým, ako začnete, sa uistite, že je bedra úplne suchá. Osušte papierovými utierkami alebo nechajte chrbát v chladničke cez noc.
2

Rúru predhrejte na 249°C, 250°C alebo na značku plynu 9.
3

Vyhodnoťte pokožku tak, že v intervale 1,5 centimetra (0, 6 palca) rozrežete hlboké rezy po celej koži. Používajte rýchle a ostré pohyby v polohe nadol.
4

Bravčové karé potrieme olejom. Olej pomáha soli prilepiť sa na bravčové mäso.
5

Karé posypeme morskou soľou. Votrite ho čo najviac do kôry. Pomáha to vysušiť počas varenia a koža je chrumkavá.
6

Do mäsa urobte malé rezy a vložte tenké plátky cesnaku, rozmarínu a čerstvých byliniek.

Bravčové karé potrieme olejom.
7

Bravčové karé vložíme do plechu a vložíme do rúry na 30 minút.
8

Znížte teplotu na 191°C, 190°C alebo na značku plynu 5. V pražení pokračujte ďalších 35 minút.
9

Skontrolujte mäso vložením malého noža do najhrubšej časti mäsa. Skontrolujte farby šťavy, pretože by mali byť úplne jasné. Ak sú stále ružové, nechajte spoj ešte pár minút variť.
10

Bravčové mäso pred podávaním nechajte 15 minút vychladnúť.
11

Hotovo.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť krvavú klobásu?