Ako uvariť sladkokyslé bravčové mäso?

Na výrobu sladkokyslého bravčového mäsa na sporáku opražte kúsky bravčového mäsa na panvici, kým nie sú zlatohnedé, a potom vypnite oheň.

Sladko -kyslé bravčové mäso je oveľa lepšie, ak nie je dlhé hodiny pod teplom, keď sedíte v bufete. Keď si ho vyrobíte sami, budete prekvapení rozdielom. Vyskúšajte tri rôzne spôsoby: na sporáku, pečené v rúre alebo pomaly varené v hrnci.

Prísady

Na sporáku

1 1 kg (24 gramov) bravčové mäso bez kostí, nakrájané na 2 “kúsky
1 polievková lyžica (15 ml) rastlinného oleja
1 plechovka (20 gramov) ananásových kúskov v šťave
0,75 šálky (6 gramov) vody
0,25 šálky (60 ml) octu
1 polievková lyžica (15 ml) sójovej omáčky
0,25 šálky (57 g) hnedého cukru
0,5 lyžičky (štipka) soli
2 polievkové lyžice (28 g) kukuričného škrobu
2 polievkové lyžice (30 ml) vody
0,5 šálky (4 gramy) najemno nakrájanej cibule
1 zelená paprika, nakrájaná na tenké prúžky
Akákoľvek ďalšia požadovaná zelenina

V rúre

2 lb bravčové pečienky, nakrájané na 1 “kúsky, ošúpané
1 vajce
0,25 šálky sójovej omáčky (60 ml), rozdelenej
0,33 šálky cukru (75 g), rozdelených
0,25 šálky kukuričného škrobu (57 g)
1 polievková lyžica (15 g) repkového oleja
1 cibuľa
1 zelená paprika
4 stonky zeleru
0,33 šálky (15 ml) jablčného octu
0,67 šálky (30 ml) vody
0,5 lyžičky (štipka) soli
1 polievková lyžica (15 g) kečupu
1 plechovka (20 gramov) drveného ananásu

V košíku

1,5 až 1 kg bravčového pleca, nakrájaného na 1–2 “pásy
1 plechovka (20 gramov) ananásových kúskov v šťave
1 stredne zelená paprika, nakrájaná na prúžky
0,5 strednej cibule, nakrájanej na tenké plátky
0,25 šálky (60 g) svetlohnedého cukru, zabalené
2 polievkové lyžice (15 g) kukuričného škrobu
0,25 šálky (60 ml) jablčného octu
0,25 šálky (60 ml) vody
1 polievková lyžica (15 ml) ľahkej sójovej omáčky
0,5 čajovej lyžičky soli (podľa chuti) alebo podľa chuti

Prečítajte si tiež: Ako variť bažanta v pomalom hrnci?

Metóda 1 z 3: na sporáku

1
Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Môžete použiť iný druh oleja, ale olivový olej patrí k tým zdravším a napriek tomu chutí skvele. Hodíme do bravčových kociek a na strednom ohni zľahka opečieme. Keď majú peknú zlatú farbu, vypnite oheň a vypustite olej.
- Bravčové mäso nechajte na sporáku na panvici; za sekundu to znova navštívite. Ale ak by ste chceli, môžete si na kúsky na chvíľu vziať papierovú utierku, aby nasiakla prebytočný olej.
2

Ananás scedíme, ale šťavu si vyhradíme. Otvorte teda plechovku a šťavu preneste do vlastnej misky. Uložte tú sladkú, ovocnú dobrotu!
3

Skombinujte ananásovú šťavu, vodu, ocot, sójovú omáčku, hnedý cukor a soľ. Miešajte, kým sa dobre nespojí. Ak by ste chceli pridať ďalšie príchute, pridajte ich v tomto bode. Cesnak? Paprika? Zelená Cibuľa? Slivkova omacka? Med?
4

Nalejte zmes na bravčové mäso na panvici. Dobre premiešajte a znova zapnite ohrev na stredne nízku teplotu alebo v mieste, kde vaša varná doska pekne vrie. Prikryjeme a dusíme 1 hodinu, alebo kým mäso nie je mäkké. To znamená ospravedlnenie pre test chuti kuchára!
5

V šálke zmiešajte kukuričný škrob a 2 lyžice vody. Miešajte dohladka - mala by mať konzistenciu pasty. Pridajte zmes kukuričného škrobu do vareného bravčového mäsa a dôkladne premiešajte.
6
Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne a nebude bublinkovať. Pridajte kúsky ananásu, cibuľu a zelené korenie. Nasaďte pokrievku a nechajte vývar dusiť ďalších 10 minút alebo kým zelenina nezmäkne.
- Korenie by sa malo variť o niečo dlhšie ako cibuľa; keď pôjdete ochutnať zeleninu, vyskúšajte aj papriku.
7
Podávajte jedlo na ryži. Ak idete tradične, to je. sprievodca má dobrý recept na prípravu vyprážanej ryže, môžete ho však kombinovať aj s quinou alebo restovanou zeleninou. Alebo ho môžete jesť tak, ako je! Je vynikajúci ako hlavné jedlo alebo ako príloha k akémukoľvek väčšiemu jedlu.
- Ak sa chystáte na ryžu, hnedá je zdravšia ako biela. Ako uvariť ryžu môžete začať - ale spravidla je to 1 diel ryže na 2 diely vody a to je všetko. Kto vedel, že ste taký kuchár?

Že zmiešate ananásovú šťavu — Omáčku pripravíte tak, že zmiešate ananásovú šťavu, vodu, ocot, sójovú omáčku, hnedý cukor a soľ.

Metóda 2 z 3: v rúre

1

Vajcia, cukor a sójovú omáčku zmiešajte v malej miske. V tejto zmesi rozvaľkajte bravčové kocky a uistite sa, že každému dáte dobrý a rovnomerný povlak. Môžete ich všetky po jednom prevalcovať, alebo ich tam môžete všetky hodiť a ísť na to - za sekundu sa tu natrú kukuričným škrobom.
2

Vložte 0,25 šálky kukuričného škrobu do vlastnej misky. To všetko budete musieť urobiť naraz. Každú kocku zľahka stočte do kukuričného škrobu a každý kúsok úplne potiahnite. Nepokúšajte sa to robiť lyžičkou alebo paličkami - jednoducho sa tam dostanete prstami! Proces pôjde oveľa rýchlejšie.
3
Zakryté bravčové mäso položte na striekaný plech alebo pekáč a pečte 25 minút pri 350°. Pre vás fanúšikov Celzia je to 176°. A dokonca 1500 sekúnd, ak ste boli zvedaví.
- Kým sa vám pečie bravčové mäso, ak by ste chceli pripraviť ryžovú misku, urobte to teraz. Quinoa funguje tiež! Oba trvajú približne rovnako dlho. Je to 1 diel zrna na 2 diely vody a dusíme - to je všetko!
4

Cibuľu a papriku nakrájame na štvrtinky. Nakrájajte stonky zeleru na 1" kúsky. Ak chcete pridať ešte zeleninu, dajte si do toho! Čím viac farby bude mať vaše jedlo, tým lepšie. Skúste pridať červenú papriku, mrkvu, cherry paradajky, šampiňóny a brokolicu, tiež.
5

Na panvici rozpálime jednu alebo dve polievkové lyžice oleja. Fungujú repkové alebo rastlinné oleje, ale olivový alebo svetlicový olej je oveľa zdravší. Po zahriatí vhoďte zeleninu a začnite dusiť. Panvicu prikryte, aby sa dusila a používalo menej oleja. Občas premiešajte, zohrejte všetky strany praženice a rovnomerne zhnednite.
6

V hrnci zmiešajte zvyšný cukor, vodu, jablčný ocot, soľ a kečup. Zmes privedieme k varu, potom znížime teplotu na stredne nízku teplotu, za občasného miešania dusíme domäkka. Ak chcete pridať ďalšie príchute, teraz je na to vhodný čas. Možno trocha medu alebo nádych arašidovej omáčky?
7

Pridajte konzervu rozdrveného ananásu a nechajte dusiť, kým nie je bravčové mäso hotové. Malo by to byť iba 10-15 minút; ananás sa môže prevariť, ak ho necháte oveľa dlhšie.
8

Bravčové mäso, zeleninu a omáčku skombinujte vo veľkej mise alebo v pekáči. Potom si s ním môžete robiť, ako chcete! Skombinujte ju s ryžou alebo čímkoľvek po čom vaše srdce túži. Pridajte do svojej ryže hrášok, mrkvu a vajíčko, aby ste mali pocit, že vám čínštinu doručili priamo pred dvere.

Sladko -kyslé bravčové mäso bude skvelé samo o sebe, ale ešte lepšie je s bielou alebo hnedou ryžou, vaječnými rezancami alebo quinou.

Metóda 3 z 3: v stolíku

1

Ananás scedíme, ale šťavu si vyhradíme. Ananásová šťava je neoddeliteľnou súčasťou sladkej, šťavnatosti jedla. Nevyhadzujte však ananás! Kúsky dajte do chladničky, kým ich nebudete musieť vytiahnuť. Čo bude onedlho!
2

Vložte bravčové mäso na kocky do pomalého hrnca spolu so zelenou paprikou a nakrájanou cibuľkou. Iná zelenina je vítaná, ale vedzte, že varenie zemiakov a mrkvy trvá trochu dlhšie ako väčšine ostatných zelenín.
3
V miske zmiešajte hnedý cukor, kukuričný škrob, ananásovú šťavu (v prípade potreby pridajte vodu na 0,75 šálky), ocot, vodu, sójovú omáčku a soľ. Rozmixujte dohladka a vylejte obsah v hrnci. Prikryte a varte na nízkom stupni 8 hodín.
- Pridajte kúsky ananásu asi 45 minút pred koncom varenia. Zamiešajte a pripravte sa na servírovanie!
4

Pripravte ryžu alebo inú stranu, aby ste sa spojili s bravčovým mäsom. Sladko -kyslé bravčové mäso bude skvelé samo o sebe, ale ešte lepšie je s bielou alebo hnedou ryžou, vaječnými rezancami alebo quinou. Trvá to asi 15 minút a potom prevarenú vodu a máte hotovo!

Tipy

Požiadajte niekoho iného, aby varil ryžu, zatiaľ čo vy robíte omáčku a varíte mäso.
K ryži môžete pridať nejaké doplnky, ako napríklad nakrájanú šunku, varené krevety alebo sladkú kukuricu, hrášok.
Skúste podávať bravčové mäso s opečenými sezamovými semienkami posypané na vrchu.