Ako variť kuracie špagety?

Na prípravu kuracích špagiet opražte cibuľku s ochutenou soľou, cesnakovým práškom, smotanou z kuracej polievky, mliekom a kockovým syrom v hrnci a vytvorte omáčku. Potom uvaríme a scedíme rezance a pridáme ich do omáčky. Potom do omáčkovej zmesi pridajte 3 šálky kuracieho mäsa a všetko nalejte do vymasteného pekáča. Nakoniec misku prikryjeme alobalom a dáme piecť na 177°C 20 minút. Posypeme nastrúhaným syrom a misku pred podávaním pečieme ešte 5 minút nezakrytú. Tipy na servírovanie jedla a skladovanie zvyškov jedla čítajte ďalej!

Hilda Zelenayová
Hilda Zelenayová
• 7 min čítanie
Ako uvarím kuracie špagety bez kuracieho vývaru
Ako uvarím kuracie špagety bez kuracieho vývaru a hubového krému?

Kuracie špagety sú slanou, krémovou alternatívou k základným jedlám z cestovín a marinary. S niekoľkými tipmi a iba 40 minútami prípravy môžete toto vynikajúce jedlo podávať 8 svojim najbližším priateľom alebo ľahko vyradiť týždennú prípravu jedla!

Prísady

  • 2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja
  • 1 stredne sladká cibuľa, nakrájaná
  • 0,5 čajovej lyžičky (2,5 gramu) cesnakového prášku
  • 0,5 čajovej lyžičky (2,5 gramu) ochutenej soli
  • 12 gramov (340 g) špagetových rezancov
  • 1 šálka (115 gramov) strúhaného syra
  • 1 plechovka kondenzovanej smotany s kuracím mäsom (300 g)
  • 1/3 šálky (79 ml) mlieka
  • 1 280 oz (plechovka) paradajok a papriky, ako je Rotel (voliteľné)
  • 3 šálky (375 gramov) nakrájaného vareného kuracieho mäsa
  • 0 kg (0,45 kg) pasterizovaného syrového výrobku, ako je Velveeta, na kocky
  • 2 štipky čierneho korenia
  • 1 štipka kuchynskej soli
Potom do omáčkovej zmesi pridajte 3 šálky kuracieho mäsa
Potom do omáčkovej zmesi pridajte 3 šálky kuracieho mäsa a všetko nalejte do vymasteného pekáča.

Časť 1 z 3: príprava omáčky

  1. 1
    Na olivovom oleji opražte jednu nakrájanú cibuľu na strednom ohni. Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote zohrejte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) olivového oleja. Na panvicu pridajte jednu vopred nakrájanú sladkú cibuľu a miešajte, kým nezmäkne a nezačne pôsobiť priesvitne.
    • Podľa chuti môžete pridať ďalšiu zeleninu, napríklad papriku, cesnak alebo huby. V tejto fáze uvarte akékoľvek doplnky s cibuľou a pokračujte podľa bežného receptu.
  2. 2
    K cibuli pridajte ochutenú soľ, cesnakový prášok a kuraciu polievku. Do uvarenej cibule pridajte 0,5 čajovej lyžičky (2,5 gramu) cesnakového prášku a 0,5 čajovej lyžičky (2,5 gramu) ochutenej soli a premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili. Do panvice nalejte 1300 g plechovky kondenzovanej smotany s kuracím mäsom a pomocou lyžice ju pri polievaní jemne skombinujte s cibuľou a korením.
    • Ak náhodou nemáte poruke ochutenú soľ, ľahko si vyrobíte vlastnú zmiešaním horčičného prášku, zelerovej soli, cibuľového prášku a čierneho korenia.
    • Pred varením zvážte predbežné odmeranie korenia, aby sa proces varenia zefektívnil. Hovorí sa tomu mať dobré „mise en place“, francúzske slovné spojenie, ktoré znamená mať pred varením všetko v poriadku a zorganizované.
  3. 3
    Zložte kocky mlieka a syra a varte, kým sa neroztopia. Pridať 1/3 šálky (79 ml) mlieko a narezaný syr kocky hrnca. Varte na strednom ohni asi 5 minút alebo kým sa syr úplne neroztopí.
    • V prípade potreby použite metličku na rýchlejšie rozdrobenie kúskov syra.
  4. 4
    Znížte teplotu a omáčku nechajte dusiť. Upravte teplotu na najnižšie nastavenie a nechajte omáčku dusiť, kým pripravujete cestoviny. Omáčku občas premiešajte, aby neprihorela.
    • Ak chcete do kuracích špagiet pridať trochu korenia, zvážte v tejto fáze pridanie 1300 g paradajok a papriky.
Špagety ochutíme podľa chuti štipkou čierneho korenia
Špagety ochutíme podľa chuti štipkou čierneho korenia a pomocou špagetovej lyžice podávame hosťom!

Časť 2 z 3: varenie a scedenie cestovín

  1. 1
    Dochutíme hrncom vody a privedieme ho k varu. Naplňte hrniec vodou a položte ho na sporák na stredne vysokú teplotu. Pridajte štipku soli, 1 polievkovú lyžicu (15 ml) olivového oleja a štipku čierneho korenia, aby ste ochutili vodu v cestovinách.
    • Olivový olej, soľ a korenie dodajú cestovinám pri varení mimoriadnu chuť.
    • Hrniec s vodou prikryte pokrievkou, aby sa varil rýchlejšie.
  2. 2
    Pridajte cestoviny a varte 8 až 10 minút alebo kým nie je „al dente.“ Cestoviny opatrne pridajte do vriacej vody, aby nedošlo k postriekaniu. Cestoviny nechajte variť asi 8 až 10 minút alebo podľa času uvedeného na obale. Vidličkou vylovte jednotlivé pramene cestovín a po 5 minútach začnite s ochutnávkou, aby ste zistili, ako dobre sú.
    • Aby ste sa vyhli rozvareným, kašovitým cestovinám po upečení kuracích špagiet, nechajte ich variť, kým nedosiahnu stupeň „al dente“.
    • „Al dente“ je talianska fráza, ktorá znamená „na zub“ a týka sa cestovín, ktoré boli uvarené presne do tej miery, že už nie sú chrumkavé, ale zostávajú dokonale pevné.
    • Pred testovaním ich dobroty nechajte cestoviny mierne vychladnúť.
  3. 3
    Cestoviny scedíme v cedníku. Vložte cedník do prázdneho drezu a pomocou držiaka na hrniec opatrne nalejte cestoviny a vodu z hrnca do cedníka. Jemne potraste cedníkom, aby ste sa presvedčili, že z cestovín bola odstránená všetka voda, aby omáčka nebola riedka.
    • Uistite sa, že cestoviny ihneď scedíte, keď dosiahnu ideálnu úroveň pripravenosti, aby sa zastavil proces varenia.
  4. 4
    Pridajte cestoviny do omáčky. Cestoviny z cedníka vysypte do hrnca a premiešajte, aby boli cestoviny rovnomerne obalené omáčkou. Kastról vyberte z rozohriateho horáka.
Na prípravu kuracích špagiet opražte cibuľku s ochutenou soľou
Na prípravu kuracích špagiet opražte cibuľku s ochutenou soľou, cesnakovým práškom, smotanou z kuracej polievky, mliekom a kockovým syrom v hrnci a vytvorte omáčku.

Časť 3 z 3: montáž a pečenie

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 177°C. Rúru nastavte na 177°C a nechajte predhriať. Rúre bude trvať asi 15 minút, kým dosiahne požadovanú teplotu.
    • Majte na pamäti, že rúru môžete začať predhrievať už počas prípravy omáčky, aby dosiahla požadovanú teplotu, kým nedokončíte zostavovanie prísad.
  2. 2
    Plech na pečenie 9 x 13 palcov (23 x 33 cm) vymastite. Pomocou spreja na varenie zľahka namažte formu na pečenie 23 x 33 cm, aby sa cestoviny dali po upečení ľahko vybrať.
    • Ak nemáte po ruke sprej na varenie, môžete panvicu namazať aj maslom.
  3. 3
    3 šálky (375 g) kuracieho mäsa zložte na cestoviny a preložte do misky. Pridajte 3 šálky (375 gramov) nakrájaného, predvareného kura do cestovín a omáčky. Miešajte, aby sa kura úplne zapracovalo do omáčky, a potom nalejte zmes do vymasteného pekáča. Lyžičkou zmes rovnomerne rozotrieme na dno pekáča.
    • Aj keď ste trochu viac zapojení, môžete zvážiť aj pečenie celého kuracieho mäsa a jeho nakrájanie na malé kúsky.
  4. 4
    Prikryjeme alobalom a dáme piecť na 20 minút, potom vyberieme z rúry. Zapekaciu misu prikryte alobalom, fóliu obalte cez rohy a pevne zatlačte, aby držala na mieste. Prikrytú formu vložíme do rúry a dáme piecť na 177°C na 20 minút. Po 20 minútach misku opatrne vyberte z rúry pomocou držiakov na hrnce.
  5. 5
    Posypeme 1 šálkou (115 gramov) nastrúhaného syra a odokryté pečieme 5 minút. Odstráňte alobal a kastról rovnomerne posypte 1 šálkou (115 gramov) nastrúhaného syra. Odkrytú misku vložte späť do rúry a pečte 5 minút.
    • Odstránenie krytu alobalu umožní, aby sa syr po dokončení pečenia roztavil a mierne zhnedol.
  6. 6
    Ochutíme čiernym korením a podávame, keď jedlo vychladne. Misku nechajte asi 5 minút vychladnúť, aby omáčky mierne stuhli. Špagety ochutíme podľa chuti štipkou čierneho korenia a pomocou špagetovej lyžice podávame hosťom!
    • Zvážte podávanie s cesnakovým chlebom, ktorý môžete použiť na naberanie chutnej cestovinovej omáčky.
    • Rozdeľte a naberajte cestoviny do jednotlivých nádob a skladujte ich v chladničke až jeden týždeň, aby ste mohli vyraziť prípravu nedeľného večerného jedla!

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Veľká panvica na omáčku
  • Veľký hrniec na cestoviny
  • Plech na pečenie 9 x 13 palcov (23 x 33 cm)
  • Sprej na pečenie
  • Alobal
  • Metla
  • Otvárač na konzervy
  • Držiak hrncov
  • Cedník
  • Lyžica na špagety
Prečítajte si tiež: Ako uvariť bezlepkové špagety?

Otázky a odpovede

  • Ako uvarím kuracie špagety bez kuracieho vývaru a hubového krému?
    Použite kuracie bujón a vodu alebo zeleninový vývar. V prípade hríbového krému urobte kôru a vmiešajte doň akékoľvek chute.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako aplikovať suché trenie na kura?
  2. Ako uvariť kura pre psov?
  3. Ako rozmraziť kura?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť špagety vo filipínskom štýle?Libuša Slobodová
  2. Ako variť pečené špagety?Branislava Ondrejková
  3. Ako zmraziť špagety?doc. Jolana Szabová
  4. Ako urobiť rýchle jedlo zo špagiet a paradajkovej omáčky?Bohdana Virčíková
  5. Ako uvariť špagety v krátkom čase?Sidónia Kubáňová
  6. Ako okoreniť špagety?Blanka Balážová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail