Ako rozmraziť kura?
Ak chcete kurča rýchlo rozmraziť, rozbalte ho a vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Kuracie mäso dajte do mikrovlnnej rúry na 2 minúty na nastavenie rozmrazovania. Kura nechajte 1 minútu odstáť a skontrolujte. V prípade potreby postup zopakujte, ale uistite sa, že sa kura nezačne variť. Akonáhle je rozmrazené, kura ihneď uvarte. Na rozmrazenie v chladničke jednoducho vložte zabalené kura do prednej, spodnej police chladničky a nechajte rozmraziť, čo umožní 5 hodín na každú libru (450 g). Kuracie mäso rozmrazené v chladničke uchovávajte v chladničke maximálne 2 dni.
Ako môžem odstrániť prebytočnú vodu z kuracieho mäsa po rozmrazení kuracieho mäsa pred vyprážaním?
Rozmrazovanie kuracieho mäsa je jednoduché, ale musí byť vykonané správnym spôsobom, aby sa zabránilo škodlivému množeniu baktérií. Najlepší spôsob, ako rozmraziť kura, do značnej miery závisí od toho, ako skoro ho plánujete uvariť. Najbezpečnejšou, ale najpomalšou možnosťou je rozmrazenie v chladničke, ale ak potrebujete rýchlo rozmraziť kura, môžete použiť studenú vodu alebo mikrovlnnú rúru.
Metóda 1 z 3: rozmrazenie kuracieho mäsa v chladničke
- 1Vyberte mrazené kura z mrazničky a vložte ho do chladničky. Toto je najbezpečnejší spôsob rozmrazovania kuracieho mäsa, trvá však dlhšie ako iné metódy.
- Kura umiestnite na prednú časť spodnej police, kým sa odmrazuje, aby sa prebytočné šťavy nedostali na ostatné potraviny v chladničke. Ak je vaše kura už rozbalené, vložte ho do panvice alebo misky, aby šťavy nevytiekli.
- 2Sledujte čas. Štandardné pravidlo hovorí, že 0 kg (450 g) kuracieho mäsa trvá 5 hodín, kým sa rozmrazí v chladničke.
- Majte na pamäti, že rozmrazenie celého kura v chladničke môže trvať viac ako 24 hodín. Podľa toho plánujte.
- 3Po rozmrazení vyberte kura z chladničky. Kura už nebude pokryté mrazom a bude na dotyk krehké.
- Vložením ruky do hlavnej dutiny kurčaťa skontrolujte, či je celé kurča rozmrazené. Ak sú v kurčati kryštáliky ľadu, je potrebné ich rozmraziť na dlhší čas.
- 4Rozmrazené kura uložte do chladničky. Rozmrazené kuracie mäso môžete bezpečne uložiť do chladničky na 1 až 2 dni. Akonáhle je kura rozmrazené, nemalo by byť znovu zmrazené.
- Rozmrazené kura uchovávajte v najchladnejšej časti chladničky. Vďaka tomu bude vaše kuracie mäso dlhšie bez baktérií.
Metóda 2 z 3: rozmrazenie kuracieho mäsa v umývadle
- 1Vložte kura do vrecka na zips, ak ešte nie je zabalené. Vrecko Ziploc zabráni baktériám kontaminovať kura počas procesu rozmrazovania. Tiež zabráni baktériám kontaminovať drez.
- 2Nájdite misku, do ktorej sa zmestí všetko kura. Uistite sa, že je miska dostatočne veľká na to, aby bolo kura úplne ponorené do vody.
- 3Vložte kuracie mäso so zipsom do misy a naplňte ju studenou vodou. Uistite sa, že je vrch kuracieho mäsa prikrytý.
- Nepoužívajte horúcu vodu. Horúca voda podporí rast baktérií.
- 4Vymeňte vodu každých 30 minút. Libra kuracieho mäsa sa rozmrazí asi hodinu pomocou tejto metódy.
- Ak rozmrazujete celé kurča, pripravte sa na to, že to bude trvať o niečo dlhšie. Ak má vaše kura 1 kg, malo by byť rozmrazené 3 alebo viac hodín.
- 5Všetky kuracie mäso uvarte a potom uložte späť do chladničky. Surové kura rozmrazené touto metódou nemožno znova skladovať, pokiaľ je ešte surové.
Štandardné pravidlo hovorí, že 0 kg (450 g) kuracieho mäsa trvá 5 hodín, kým sa rozmrazí v chladničke.
Metóda 3 z 3: rozmrazenie kuracieho mäsa v mikrovlnnej rúre
- 1Rozbaľte si kúsky kuracieho mäsa. Vložte ich do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, aby pri rozmrazovaní kurčaťa nevytekala šťava.
- 2Majte na pamäti, že mikrovlnné varenie kuracieho mäsa môže spôsobiť, že sa vaše kurča dostane do „nebezpečnej zóny“. To znamená, že ak sa kura príliš dlho odmrazuje, zahreje sa a stane sa tak otvorenejším pre rast baktérií.
- Vo všeobecnosti sa snažte vyhnúť rozmrazovaniu celého kurčaťa v mikrovlnnej rúre, pretože existuje väčšia šanca, že celé vaše kurča vstúpi do „nebezpečnej zóny“. Mikrovlnná rúra na celom kura tiež uberá výživným a chutným aspektom kura.
- 3Vložte misku do mikrovlnnej rúry. Nastavte mikrovlnnú rúru na rozmrazovanie. Ak neviete, ako dlho by ste mali rozmrazovať konkrétne množstvo kuracieho mäsa, mäso rozmrazujte 2 minúty. Nechajte 1 minútu odstáť a potom skontrolujte priebeh.
- Uistite sa, že sa kura nezačne variť.
- 4Kura ihneď uvarte. Všetky kura odmrazené týmto spôsobom musíte uvariť a potom ich uložiť späť do chladničky.
Musím kura vrátiť do chladničky po vložení do misky so studenou vodou na rozmrazenie?
- Čím nižšia je teplota, pri ktorej sa vaše kura rozmrazuje, tým menšia je pravdepodobnosť, že v kurčati budú rásť nebezpečné baktérie.
- Pred a po manipulácii so surovým kuracím mäsom si umyte ruky.
- Vyhnite sa rozmrazovaniu kuracieho mäsa pri izbovej teplote na kuchynskej linke, pretože ak necháte svoje kurča pri izbovej teplote príliš dlho, existuje veľké riziko rastu baktérií.
- Celé kurčatá sa v mikrovlnnej rúre nerozmrazujú. Túto metódu môžete stále použiť pre celé kura, ale existuje vyššie riziko rastu baktérií.
- Zachovajte hygienu v kuchyni, aby ste neznečistili kura.
- Uvarte ho skôr, ako ho budete jesť, aby ste zabili škodlivé baktérie.
- Uistite sa, že nie je opláchnuť kurča pred varením kvôli riziku prenosu baktérií, ako je uvedené v najnovších smerníc zdravie.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť hovädzí jazyk?
Otázky a odpovede
- Môžem dostať svoje kuracie kúsky z mrazničky na rozmrazenie na dnešnú noc?Vyberte kuracie kúsky z mrazničky a dajte ich do chladničky rozmraziť, a to v dostatočnom predstihu. Kuracie mäso nikdy nenechávajte rozmraziť pri izbovej teplote, pretože to môže zvýšiť pravdepodobnosť rastu baktérií.
- Ako dlho vydrží rozmrazené kura?Na 1-2 dni. Vôňa je kľúčovým faktorom. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, aby šťavy nevytiekli. Uchovávajte pri 41 stupňoch alebo nižších a na najnižšej poličke. Kuracie mäso vždy varte na 165 stupňov.
- Ako môžem odstrániť prebytočnú vodu z kuracieho mäsa po rozmrazení kuracieho mäsa pred vyprážaním?Po rozmrazení vysteľte tanier papierovými utierkami a pomocou väčšieho počtu papierových utierok kurča osušte. Prevráťte kurča a osušte aj druhú stranu, zlikvidujte papierové utierky a nahraďte ich, keď sú mokré.
- Nie je v poriadku rozmrazovať kuracie prsia v mikrovlnnej rúre a uložiť ich cez noc na neskoršie varenie?Nie. Bude to v nebezpečnej zóne. Po rozmrazení ho ihneď uvarte a potom skladujte v chladničke.
- Môžem variť mrazené kura?Áno, môžete, ale varenie bude trvať oveľa dlhšie. To je najlepšie s časťami, ako sú prsia alebo stehná, nie s celým kurčaťom, pretože aby ste dostali interiér na bezpečnú teplotu s celým kuracím mäsom, skončíte so suchými prepečenými prsiami a nohami. Investujte do dobrej teplotnej sondy, nie do lacného supermarketu.
- Musím kura vrátiť do chladničky po vložení do misky so studenou vodou na rozmrazenie?Áno. Pri rozmrazovaní by malo byť kura v uzavretom vrecku. Kura opláchnite, položte na dosku na krájanie a potom si umyte ruky. Kurča osušte papierovými utierkami, vložte do vzduchotesnej nádoby a potom si umyte ruky. Potom nasaďte veko na nádobu. Uložte ho na najnižšiu poličku. Bude to dobré 1-2 dni po rozmrazení.
- Môžem kura po rozmrazení vrátiť späť do chladničky?Áno, pokiaľ nedosiahol izbovú teplotu a uzavreli ste ho do vzduchotesnej nádoby.
- Aký je najdlhší časový úsek rozmrazovania kuracieho mäsa na pulte?Čas nie je dôležitý, teplota áno! Kura, podobne ako ostatné mäso, by ste mali uchovávať pri 42 stupňoch alebo menej. Upozorňujeme, že žiadna z vyššie uvedených metód nezahŕňa rozmrazovanie kurčiat pri izbovej teplote. Na kontrolu povrchových teplôt použite infračervený teplomer. Rozmrazovanie v chladničke by sa navyše malo vykonávať vo vzduchotesnej nádobe, ako je to znázornené v kroku 4, bez toho, aby ste sa vajec takmer dotýkali, ako na fotografii nad ním. Ak sa rozhodnete rozmrazovať na pulte, použite dostatočne veľkú nádobu.
- Je v poriadku krátko rozmraziť kura na pulte?Áno, kuracie mäso môže byť nebezpečné, ak je zmiešané s inými látkami. Vložíme do misy a prikryjeme tanierom. Alebo sa pripravte vopred a vložte do chladničky, bude to trvať dlhšie, ale je to bezpečnejšie.
- Je možné mrazené kura dusiť?Áno. Dole položte pergamenový papier alebo kapustu, aby udržala vlhkosť pre kura. Pridajte čerstvé šťavy z citrusov, ako je citrón, aby kurča nevyschlo.
Komentáre (13)
- Fungovalo to, takže je to dobré.
- Prekvapený rizikom mikrovlnnej rúry!
- Chystal som sa rozmraziť celé kura v mikrovlnnej rúre. Vďaka tejto stránke som si mohol urobiť lepšiu voľbu a rozmraziť ju v dreze s dostatkom času! Vďaka.
- Rád varím a len som hľadal nové tipy a nápady, ktoré som predtým nepražil. Ďakujem za vaše ľahko dodržateľné tipy a pokyny, vyrábam pečené kuracie stehná s medovým grilom. Ešte raz ďakujem.
- Informácie o nerozmrazovaní pri izbovej teplote boli niečo, o čom som predtým nikdy nepočul. Chystal som sa to urobiť týmto spôsobom, ale kvôli tomuto článku som vybral metódu rozmrazovania vody.
- Skutočne žiadny príbeh, ale zodpovedal moju otázku a som vďačný.
- To bolo naozaj nápomocné. Deň som musel stráviť v nemocnici so svokrom a na večeru som nič nevyberal, takže keď som prišiel domov, chytil som svoje kura a rozmrazil som ho. Večeru som mal hotovú do dvoch hodín, pričom na rozmrazenie už bola len hodina. Ďakujem.
- Je to všetko dobré. Teraz mám dobrý nápad.
- Myslel som, že to bolo veľmi užitočné pri bezpečných a najhorších teplotných rozsahoch.
- Najlepšia webová stránka, s ktorou sa môžete ľahko učiť. Obrázky sú ďalším bonusom. Ďakujem!
- Tipy, ako udržať kura bez baktérií. Rozmanitosť spôsobov varenia. Jasnosť pokynov.
- Rozmrazovanie vo vode bol skvelý tip.
- Poskytlo mi to informácie, ktoré som predtým nemal.
