Ako okoreniť špagety?

Blanka Balážová
Blanka Balážová
• 7 min čítanie
Špagety posypte 2 gramami čierneho korenia alebo vločiek červenej papriky
Špagety posypte 2 gramami čierneho korenia alebo vločiek červenej papriky, aby získali pikantnú chuť.

Špagety sú samy osebe vynikajúcim jedlom, ale pridaním vlastných dochucovadiel môžete pozdvihnúť toto obľúbené jedlo na ďalšiu úroveň. Do špagiet sa tradične pridávajú prísady ako cesnak, korenie a syr, aby sa zvýraznila ich chuť. Pri výrobe špagiet nie ste obmedzení iba paradajkovou omáčkou. V skutočnosti je na výber množstvo rôznych možností, vrátane omáčky carbonara, pesta a alfredo.

Metóda 1 z 2: pridanie rôznych korenín

  1. 1
    Pikantnosť pridáte vločkami červenej papriky alebo čiernym korením. Špagety posypte 2 gramami čierneho korenia alebo vločiek červenej papriky, aby získali pikantnú chuť. Pred pridaním ďalšieho korenia ochutnajte cestoviny, aby ste sa presvedčili, že nie sú príliš horúce.
    • Papriku je možné pridať aj do omáčok, aby boli pikantnejšie.
    • Nepridávajte príliš veľa vločiek červenej papriky alebo čierneho korenia, inak chuť špagiet úplne prevalcuje.
  2. 2
    Špagety posypeme strúhaným syrom, aby získali slanú, syrovú chuť. Špagety sú tradične obložené parmezánom, mozzarellou, ricottou alebo syrom romano. Pridajte 2 gramy syra do misky na špagety alebo 60-80 gramov (2,1-2,8 oz) do omáčky alebo hrnca so špagetami. Primiešajte syr a pred ďalším pridaním ochuťte.
    • Na špagety môžete dať viac ako 1 druh syra, aby získali väčšiu chuť. Výrazná chuť každého syra zmení chuť jedla.
    • Parmezán a rímsky syr sú ostré a slané.
    • Syr mozzarella je menej slaný ako parmezán, ale je lepší na tavenie.
    • Ricotta má jemnú chuť, ale jedinečne jemnú textúru.
  3. 3
    Pridajte bazalku pre sladkú aromatickú chuť. Bazalka je bylina, ktorá sa s obľubou pridáva do špagiet a dodáva jej orieškovú, korenistú a bylinkovú chuť. Na vrch špagiet alebo do špagetovej omáčky pridajte 2 až 4 gramy čerstvo nasekanej bazalky alebo sušenej bazalky.
    • Ochutnajte list čerstvej bazalky pred pridaním do cestovín, aby ste sa uistili, že vám chutí.
    • Bazalka je jednou zo základných surovín na pesto omáčku.
    Pridajte do špagiet 2 až 4 gramy čerstvej alebo sušenej petržlenovej vňate
    Pridajte do špagiet 2 až 4 gramy čerstvej alebo sušenej petržlenovej vňate, aby sa do omáčky pridali zelené škvrny.
  4. 4
    Do omáčky prisypeme petržlenovú vňať, aby dodala farbu. Pridajte do špagiet 2 až 4 gramy čerstvej alebo sušenej petržlenovej vňate, aby sa do omáčky pridali zelené škvrny. To odľahčí vzhľad vášho jedla a dodá bylinkovú a sviežu chuť.
    • Petržlen je prísada do rôznych cestovinových omáčok.
  5. 5
    Do špagiet primiešajte cesnak, aby získal orieškovú chuť. 1-3 strúčiky cesnaku nasekajte a ohrejte na panvici s olivovým olejom a potom pridajte do cestovín. Ak nemáte čerstvý cesnak, môžete do cestovín pridať 2 až 4 gramy cesnakového prášku.
    • Cestoviny nezabudnite poriadne premiešať, aby bol cesnak dobre zapracovaný.
    • Pridanie surového, čerstvého cesnaku do cestovín môže byť silné a veľmi korenisté.
  6. 6
    Do špagiet primiešajte hnedé maslo pre bohatú a dekadentnú chuť. V hrnci na strednom ohni rozpustíme 1 tyčinku masla. Na panvici rozmiešajte rozpustené maslo, kým nezíska zlatohnedú farbu. Táto omáčka dodá špagetám bohatú a orieškovú chuť.
  7. 7
    Do špagiet primiešajte soľ, aby ste zvýraznili všetky ostatné koreniny a chute. Soľ pomôže vyzdvihnúť a vyzdvihnúť ostatné chute a zabráni tomu, aby vaše špagety chutili nevýrazne. Na cestoviny posypte 1-2 gramy soli a premiešajte.
    • Soľ je jednou z najdôležitejších sezón.
Na vrch špagiet alebo do špagetovej omáčky pridajte 2 až 4 gramy čerstvo nasekanej bazalky alebo sušenej
Na vrch špagiet alebo do špagetovej omáčky pridajte 2 až 4 gramy čerstvo nasekanej bazalky alebo sušenej bazalky.

Metóda 2 z 2: pridanie rôznych omáčok

  1. 1
    Vyrobte si marinaru na obľúbenú paradajkovú omáčku. Na výrobu domácej marinarovej omáčky orestujte cesnak a cibuľu na olivovom oleji 2-3 minúty. Potom na panvicu pridajte plechovku drvených alebo celých paradajok a premiešajte lyžicou. Omáčku varte na miernom ohni 15-30 minút.
    • Pridajte tymian, bazalku a oregano, aby ste zvýraznili chuť svojej marinarovej omáčky.
    • Toto jedlo môžete tradične doplniť parmezánom.
    • Ak si nechcete vyrobiť vlastnú omáčku, môžete si kúpiť nádobu s marinarovou omáčkou v obchode s potravinami.
  2. 2
    Špagety ochutíme olivovým olejom a cesnakom pre jednoduché riešenie. Teplo 1/2 šálka (120 ml) olivového oleja vo veľkom hrnci. Tesne predtým, ako olej dosiahne bod údenia, pridajte do oleja 4 strúčiky mletého cesnaku a premiešajte lyžicou. Cesnak varte 30 sekúnd až 1 minútu a vypnite sporák. Vhoďte špagety do olivového oleja, aby ste získali rýchle a jednoduché riešenie.
    • Pridajte suchú alebo čerstvú bazalku, petržlenovú vňať a oregano, aby omáčka získala väčšiu chuť.
    • K tomuto jedlu sa výborne hodí parmezán a rímsky syr.
    • Vsypeme do omáčky vločky červenej papriky, aby sa trochu zahrialo.
    • Cesnak nevarte príliš dlho, inak sa pripáli.
    • Ak nemáte čerstvý cesnak, môžete ho nahradiť práškovým cesnakom.
  3. 3
    Pridajte mleté hovädzie alebo morčacie mäso do marinary, aby ste vytvorili ragu. Hnedé mleté hovädzie alebo mleté morčacie mäso v hrnci s cibuľou a cesnakom. Akonáhle je mäso uvarené, pridajte do panvice rozdrvené alebo celé paradajky a varte na miernom ohni 15-30 minút.
    • Pridajte korenie ako soľ, korenie a bazalku do omáčky na cestoviny, aby získali väčšiu chuť.
    • Konzumácia surového alebo nedovareného mäsa môže viesť k otrave jedlom.
  4. 4
    Vytvorte pesto pre vegetariánov. Pesto vyrobíte zmiešaním 50 gramov píniových orieškov, 150 gramov bazalky, 80 ml olivového oleja a 50 gramov parmezán spolu v mixéri. Potom nalejte pesto na špagety a pred podávaním poriadne premiešajte.
    • Ochutnajte omáčku, aby ste sa uistili, že chutí, a pridajte ďalšie prísady na zmenu chuti.
    Špagety posypeme strúhaným syrom
    Špagety posypeme strúhaným syrom, aby získali slanú, syrovú chuť.
  5. 5
    Špagety doplňte omáčkou z alfredo, pokiaľ ide o syr. V hrnci alebo panvici zohrejte 250 mililitrov hrubej smotany, 150 gramov parmezánu a 1 kus nesoleného masla. Znížte teplotu na strednú a miešajte omáčku, kým sa nerozpustí všetok syr a maslo. Pred zmiešaním so špagetami pridajte soľ a korenie podľa chuti.
    • Nezapínajte sporák príliš vysoko, pretože syr a smotana sa oddelia. Ak parmezán vystúpi na vrchol a pláva na povrchu krému, znamená to, že sa vaša omáčka oddelila.
    • Ak sa vám omáčka oddelí, môžete ju emulgovať energickým miešaním alebo postupným pridávaním malých množstiev kukuričného škrobu alebo múky, kým sa omáčka nestiahne.
    • Alternatívne si môžete pripraviť jednoduchú, mimoriadne bohatú alfredo omáčku so smotanovým syrom, ak máte problémy s tradičnou alfredo omáčkou.
  6. 6
    Vytvorte omáčku carbonara. Plátok guanciale, slaninou alebo slanina do 1/4 palca (0,64 cm) štvorca a teplo je v panvici, kým vykreslenie sa tuk, potom vypnúť tepla. V samostatnej miske zmiešajte 2 vajcia a 100 g strúhaného syra pecorino romano. Potom nalejte zmes vajec a syra na panvicu s mäsom a miešajte, kým omáčka nezhustne. Špagety zalejeme omáčkou a dobre premiešame.
    • Ak je vaša panvica príliš horúca, vajíčka sa budú škriabať. Ak začnú príliš tuhnúť, pridajte do omáčky vodu.
    • Guanciale je najtradičnejšou a najlepšou možnosťou na výrobu omáčky carbonara.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť vyprážanú ryžu z kapustovej kapusty?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako variť kuracie špagety?
  2. Ako variť pečené špagety?
  3. Ako zmraziť špagety?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť bezlepkové špagety?Hortenzia Svobodová
  2. Ako uvariť špagetový koláč?Elvíra Nemcová
  3. Ako uvariť špagetovú pizzu?Malvína Nemcová
  4. Ako uvariť vyprážanú ryžu?Blanka Balážová
  5. Ako pripraviť vyprážanú ryžu zo zvyšnej ryže?Elvíra Nemcová
  6. Ako pripraviť vyprážanú ryžu z mäsa a zeleniny?PhMr. Bohumila Plšková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail