Ako si vyrobiť tamarindový dresing?
Tamarindový dresing sa hodí do šalátov v ázijskom štýle, vrátane teplých šalátov.
Toto je recept z hotela The Peninsula v Kowloone v Hongkongu. Tamarindový dresing sa hodí do šalátov v ázijskom štýle, vrátane teplých šalátov.
- 3 lyžice tamarindovej dužiny
- 1 veľká pomarančová, nastrúhaná kôra a odšťavená
- 0,5 šálky olivového oleja
- 2 lyžice verjuice alebo jablčného octu
- 2 lyžice mirinu (voliteľné)
- 1 lyžička pripravenej horčice
- 1 lyžička cukru
- 1Namočte tamarindovú dužinu do 0,5 šálky teplej vody. Nechajte asi 10 minút nakysnúť, kým nezmäkne.
- 2Namočenú dužinu vytlačíme, aby vznikla kašovitá zmes.
- 3Scedíme, aby sme odstránili semienka a vlákninu.
- 4Hladkú dužinu premiešajte s pomarančovou šťavou, pomarančovou kôrou, veruuice alebo octom, mirinom (ak ho používate), horčicou a cukrom.
- 5Spolu dobre premiešame
- 6Pridajte do šalátu alebo poskytnite hosťom oddelene, aby si ich mohli pridať do šalátu podľa potreby.
- 7Hotovo.
- Ďalším skvelým využitím tamarindovej šťavy je naliať ju na kúsky čerstvého ananásu a jablka a vytvoriť tak osviežujúci ovocný šalát. Pred podávaním vychladnúť.
- Tamarind má kyslé účinky, vďaka ktorým bude jedlo celkom chutné.
- Misa
- Sitko
- Miešací nástroj
- Servírovacia miska alebo šalát
Prečítajte si tiež: Ako uvariť zdravý tuniakový cestovinový šalát?
Komentáre (1)
- Veľmi jednoduchý a voňavý dresing. Pridal by som nejaké kajenské korenie, aby som do toho pridal kúsok.
