Ako vyrobiť francúzske posuvníky dipu?
Našťastie sú tieto francúzske posuvníky dipu rovnako chutné - a dajú sa vyrobiť za 30 minút!
Francúzske dipové sendviče môžu byť perfektným pohodlným jedlom. Plátky roastbeefu a cibule medzi nadýchaným, maslovým chlebom, ešte príjemnejšie po ponorení do slanej tekutiny alebo jus. Či už slúžite svojej rodine alebo organizujete večierok, výroba sendvičov v plnej veľkosti nie je vždy možná ani praktická. Našťastie sú tieto francúzske posuvníky dipu rovnako chutné - a dajú sa vyrobiť za 30 minút! S niektorými tradičnými francúzskymi prísadami a niekoľkými dobrotami ich zvládne aj začínajúci kuchár.
Posuvníky
- 2 lyžice nesoleného masla
- 1 balenie havajských sladkých závitkov
- 0 kg pečeného hovädzieho mäsa
- 12 plátkov syra provolone
- 1,5 šálky vyprážanej cibule
Rúru nastavte na 177°C (alebo 177°C) a nechajte ju predhriať, kým sa pustíte do práce na posúvačoch.
Poleva
- 8 lyžíc nesoleného masla
- 1 balíček zmesi korenia Au Jus
- 1 lyžička worcesterskej omáčky
- 1 lyžica opekaných sezamových semienok
- 0,75 lyžičky sušeného mletého cesnaku
- 0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 0,5 čajovej lyžičky ochutenej soli (voliteľné)
Časť 1 z 3: konštrukcia posúvačov
- 1Predhrejte rúru a pripravte si panvicu. Rúru nastavte na 177°C (alebo 177°C) a nechajte ju predhriať, kým sa pustíte do práce na posúvačoch. Uchopte formu na pečenie 9x13 a na dno a boky rozotrite zmäknuté nesolené maslo. Uistite sa, že je všetko dôkladne prikryté, pretože maslo zabráni prilepeniu vašich jazdcov. Navyše bude chlieb extra maslový.
- 2Havajské závitky nakrájajte na polovicu. Nerozoberajte ich! Namiesto toho ich vyberte z vrecka a položte na rezné dosky. Chcete rozrezať svoje havajské rolky na polovicu, aby existoval jeden veľký vrch a jeden veľký spodok. Predstavte si celý bochník ako jeden veľmi veľký kotúč! Zasuňte nôž do strany a opatrne ním krútite po celom kuse.
- Odložte vrchnú stranu a spodnú časť roliek vložte do panvice.
- 3Nahrajte svoje posuvníky. Potom, čo je spodná polovica roliek na masle, je čas pridať najdôležitejšie ingrediencie. Polovicu plátkov syra provolone rozložte na chlieb, aby bol prikrytý. Navrch dajte pečené hovädzie mäso a cibuľu. Uchopte zvyšok syra a dajte ho na to. Nakoniec vrcholte svoje majstrovské dielo vrchom roliek!
Časť 2 z 3: tvorba polevy
- 1Rozpustite maslo. Vložte maslo do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Vložte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd alebo dovtedy, kým sa úplne neroztopí. Maslo izbovej teploty sa celkom rýchlo rozpustí, ale mrazené alebo chladené maslo bude trvať o niečo dlhšie. Sledujte to a vyberte ho, až keď je úplne skvapalnený.
- 2Pridajte korenie. Akonáhle sa vaše maslo rozpustí, pridajte 1 polievkovú lyžicu zmesi korenia au jus. Potom nalejte worcesterskú omáčku, sezamové semienka, cesnak a cibuľový prášok. Ak máte radi svoje francúzske dipové sendviče slané, posypte tiež soľou. Všetky tieto suroviny spolu vyšľahajte.
- 3Touto polevou potiahnite posuvníky. Keď sú všetky ingrediencie dôkladne premiešané, môžete ich pridať do sendvičov. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi. Môžete ním pokvapkať posúvače priamo z misky, alebo ho môžete na posuvníky natrieť štetcom na pečivo. Nech to urobíte akýmkoľvek spôsobom, uistite sa, že sú posuvníky úplne potiahnuté zmesou. To veľa pridáva!
S niektorými tradičnými francúzskymi prísadami a niekoľkými dobrotami ich zvládne aj začínajúci kuchár.
Časť 3 z 3: Dokončenie a obsluha posúvačov
- 1Upečte si posuvníky. Akonáhle je vaša rúra predhriata, vložte ju do rúry na 15 až 20 minút. Sledujte jazdce, pretože budete vizuálne vedieť, kedy sú hotové. Hotové sú, keď sa syr roztopí a rolky majú svetlo zlatohnedú farbu.
- Keď ich urobíte párkrát, budete vedieť, ako dlho sa musia piecť.
- 2Urobte namáčanie au jus. Kým sú posuvníky v rúre, mali by ste urobiť omáčku. Omáčka je kritickou súčasťou francúzskej dip sendviče. Nalejte zvyšok zmesi au jus a dajte ju do hrnca s dvoma šálkami studenej vody. Zapnite sporák na strednú teplotu a pri zahrievaní šľahajte. Hneď ako začne vrieť, znížte teplotu a nechajte dusiť.
- Keď sa omáčka dusí, zhustne.
- 3Odstrihnite posuvníky. Akonáhle budú vaše sendviče zlaté a lepkavé, vyberte ich z rúry. Uchopte ostrý nôž a nakrájajte pozdĺž hrebeňov v kotúči. Je dôležité ich odstrihnúť, inak to bude pri ich pokuse o neporiadok! Umiestnite posúvače na tanier a podávajte s au jus. Užite si to!
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť zdravú pizzu v new yorku?
