Ako vyrobiť bezlepkové praclíky?

Mäkké, žuvacie, teplé a zalievajúce ústa, tieto praclíky sú skvelým občerstvením a alternatívou pre ľudí s alergiou na lepok.

Prísady

1

Pridajte prísady do veľkej misy. Pridajte múku, maslo, droždie, cukor, soľ, prášok do pečiva, xantánovú gumu, vajíčko a vodu.
2

Suroviny miešame, kým nevznikne tuhé cesto. Suroviny zmiešajte rukou alebo elektrickou zmesou.
3

Vymiesime cesto. Potom, ako sa cesto hladko premieša, vložte ho do vymastenej misy.
4

Cesto pevne prikryte a nechajte kysnúť.
5

Predhrejte rúru na 216°C. Oba plechy vyložte papierom na pečenie alebo ich zľahka namažte olejom alebo maslom.
6

Vo veľkom hrnci varte 4 litre vody. Po uvarení vody cesto vložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na dvanásť rovnomerných kúskov.
7

Prikryte časti cesta a potom ich zviňte na 12-14 lán. Prekrížte oba konce lán a potom ho preložte, aby ste vytvorili tvar praclíka.
8

Uvarené praclíky položte na panvice skôr. Praclíky položte s medzerou medzi ne, aby sa pri procese pečenia nezlepili.
9

Do vriacej vody nalejte cukor a sódu bikarbónu, počkajte, kým voda nezačne peniť. Nevarené cesto na praclíky jeden po druhom jemne vkladajte do vriacej vody na 5 sekúnd.
10

Praclíky dajte späť na pekáč. Pre ešte väčšiu chuť posypte praclík soľou. Praclíky dajte do rúry na 18-20 minút (mäkké praclíky), 25 minút (žuvacie praclíky) alebo 35 minút v prípade tvrdých, chrumkavých praclíkov.
11

Praclíky vyberte z rúry, keď sú dozlatista. Pred jedlom nechajte vychladnúť 10 minút.

Namiesto toho, aby ste praclíky posypali soľou, môžete použiť cukor, škoricu alebo dokonca syr.
Praclíky nemusíte tvarovať do tradičného tvaru, ale môžete ich tvarovať na tyčinky, ak chcete.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť Ma Po Tofu?