Ako pripraviť bezlepkové palacinky?

Zatiaľ čo zostavujete suroviny a miesite cesto — Nastavte svoju panvicu a začnite ju ohrievať na stredne vysokej teplote, zatiaľ čo zostavujete suroviny a miesite cesto.

Najlepšie je čerstvé a teplé, takmer nemôžete povedať, že tieto palacinky sú bezlepkové. Môžete urobiť veľkú dávku a zmraziť ich, ale snažte sa ich nejesť studené - môžu byť tvrdé a suché. Ak vám nejaké zostanú, skúste ich dať do hriankovača.

Porcie: 4
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 10 minút

Prísady

1 a 0,75 šálky hnedej ryžovej múky
0,25 šálky pohánkovej múky
0,25 šálky mandľovej múky
0,25 šálky tapiokového škrobu
1,5 lyžičky prášku do pečiva
0,75 lyžičky jemnej morskej soli
0,75 čajovej lyžičky xantánovej gumy
1 šálka mlieka
1 pohár vody
2 pasené vajíčka, rozšľahané
4 lyžice organického kokosového oleja
1 lyžica surového medu alebo surového agávového nektáru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu z bourbonu
1 lyžička mandľového extraktu

Kroky

1

Nastavte svoju panvicu a začnite ju ohrievať na stredne vysokej teplote, zatiaľ čo zostavujete suroviny a miesite cesto.

Časť 1 z 3: pripravte palacinkové cesto

1

Múky, tapiokový škrob, prášok do pečiva, soľ a xantámovú gumu pridajte do veľkej misky.
2

Suché suroviny dobre rozšľahajte a uistite sa, že v zmesi nie sú hrudky.
3

V strede vašich suchých surovín vytvorte studňu.
4

Vložte kokosový olej do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahrievajte ho v mikrovlnnej rúre v 10-sekundových intervaloch, kým sa úplne nerozpustí.
5

Mlieko, vodu, vajíčka, rozpustený kokosový olej, med, vanilku a mandľový extrakt pridajte do jamky svojich suchých surovín.
6

Metličkou premiešajte všetky ingrediencie, kým nebude vaše cesto hodvábne a hladké. Nepreháňajte.

Že tieto palacinky sú bezlepkové — Najlepšie je čerstvé a teplé, takmer nemôžete povedať, že tieto palacinky sú bezlepkové.

Časť 2 z 3: varte palacinky

1

Naberte 0,25 šálky palacinkového cesta na vyhrievanú panvicu a vytvorte jednu palacinku.
2

Opakujte pre toľko palaciniek, koľko sa zmestí na vašu panvicu.
3

Palačinky vyklopte špachtľou, keď ich okraje začnú bublať.
4

Pokračujte vo varení druhej strany palaciniek ďalšiu minútu alebo dve, kým nie sú pevné.
5

Palacinky odstavte z ohňa a odložte ich na veľký tanier.
6

Tento postup opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto.

Časť 3 z 3: podávajte

1

Podávajte palacinky s maslom a javorovým sirupom.

Tipy

Bezlepkové palacinky by ste mali jesť horúce z grilu, aby ste im nestuhli.

Veci, ktoré budete potrebovať

Mriežka
Veľká miešacia miska
Metla
Naberačka
Stierka
Veľký tanier
Odmerka
Malá misa vhodná do mikrovlnnej rúry

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť mini frittatas?