Ako zmraziť palacinky?
Ak máte veľa palaciniek na zmrazenie, môžete na prvú vrstvu palaciniek položiť ďalší list pergamenového papiera a na to pridať druhú vrstvu palaciniek.
Čerstvo uvarené palacinky si nemôžete myslieť ako druh jedla, ktoré sa dobre drží. Ale v skutočnosti je super ľahké zamraziť dávku domácich palaciniek na neskôr a ohriať ich, kedykoľvek ste pripravení na sladké a nadýchané občerstvenie! Keď sú palacinky zmrazené, vydržia dobré až 2 mesiace, ak ich správne skladujete.
Časť 1 z 2: zmrazenie pred skladovaním
- 1Uvarte palacinky podľa vami zvoleného receptu. Takmer každý druh palacinky dobre zmrazí, takže si palacinky uvarte, ako chcete. Pridanie chutných doplnkov, ako je ovocie, oriešky alebo čokoládové lupienky do cesta, nezabráni tomu, aby vaše palacinky poriadne zamrzli.
- Dávajte však pozor, aby ste nepridávali žiadne polevy, ako napríklad maslo alebo sirup, kým nebudete pripravení palacinky jesť.
- 2Na plech dáme papier na pečenie. Ak nemáte pergamenový papier, môžete použiť iný typ nepriľnavej vložky, napríklad silikónovú podložku na pečenie alebo nepriľnavú hliníkovú fóliu. Zabránite tým tomu, aby sa vám palacinky pri zmrazení prilepili na plech.
- 3Palacinky poukladajte na plech do jednej vrstvy. Palacinky opatrne preneste na pripravený plech. Dbajte na to, aby sa palacinky na plechu neprekrývali a nedotýkali sa, aj keď medzi nimi nemusíte nechať veľa priestoru.
- Ak máte veľa palaciniek na zmrazenie, môžete na prvú vrstvu palaciniek položiť ďalší list pergamenového papiera a na to pridať druhú vrstvu palaciniek.
- 4Palacinky necháme vychladnúť. Akonáhle sú palacinky na plechu, nechajte ich prikryté pri izbovej teplote niekoľko minút vychladnúť. Jemne sa dotknite jednej z palaciniek, aby ste zistili, či je na dotyk úplne chladná.
- Vkladanie palaciniek do mrazničky ešte horúcich nielenže spomalí proces mrazenia, ale môže tiež zahriať ostatné potraviny vo vašej mrazničke a spôsobiť ich malé rozmrazenie.
- 5Vložte palacinky do mrazničky na 30 minút až 1 hodinu. Vložte celý plech na pečenie do mrazničky s palacinkami. Palacinky nechajte odležať v mrazničke, kým nezmrazia. To by malo trvať asi pol hodiny až 1 hodinu.
- Ak vaše palacinky nie sú ani po hodine úplne zmrazené, dajte im trochu viac času (napr. Asi 20 minút) a znova skontrolujte. Pokračujte v kontrole, kým nebudú na dotyk pevné.
Zabránite tým tomu, aby sa vaše palacinky pri zmrazení prilepili na plech.
Časť 2 z 2: skladovanie mrazených palaciniek v mrazničke
- 1Palačinky preneste do nádoby vhodnej na mrazenie. Akonáhle sú vaše palacinky úplne zmrazené, poukladajte ich na seba a presuňte z plechu na pečenie do zapečatenej nádoby. Môžete tiež použiť mraziace vrecká na zips.
- 2Medzi každú palacinku vložte vosk alebo pergamenový papier, aby sa nelepili. Ak sú vaše palacinky pred uložením poriadne zmrazené, nemali by sa držať spolu. Ak máte obavy z lepenia, môžete každú palacinku oddeliť kúskom nepriľnavého vosku alebo pergamenového papiera.
- 3Mrazené palacinky skladujte až 2 mesiace. Ak sú vaše mrazené palacinky uložené v dobre uzavretej nádobe alebo vrecku, mali by zostať čerstvé niekoľko týždňov. Možno budete chcieť svoj kontajner označiť dátumom, aby ste vedeli, ako dlho ho máte uchovávať.
- Kedykoľvek ste pripravení, môžete palacinky ohriať v mikrovlnnej rúre, hriankovači alebo konvenčnej rúre.
- Palacinky
- Papier na pečenie
- Pergamenový papier alebo nepriľnavá vložka
- Mraznička
- Mraziaci kontajner alebo mraziace vrecká na zips
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť mini frittatas?
