Ako vyrobiť čerstvé kokosové čatní v štýle Andhra?
Čerstvé kokosové čatní sa vyrába takmer vo všetkých domácnostiach.
Čerstvé kokosové orechy sú v južnej Indii známe. Široko sa používa vo všetkých južných štátoch Indie na výrobu širokej škály jedál. Čerstvé kokosové čatní sa vyrába takmer vo všetkých domácnostiach. Tento je vyrobený v Andhra Pradesh. Jedná sa o raňajkové jedlo sprevádzané dosas, vadas a idlis.
- 1 čerstvý kokos
- 5 až 6 zelených chilli papričiek
- 1 polievková lyžica tvarohu
- 1 polievková lyžica tamarindovej dužiny
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica horčičných semienok
- 1 lyžica kmínových semienok
- 3 celé a sušené červené chilli papričky
- 1 lyžica bielej šošovice
- 1 lyžica semien senovky gréckej
- 1 čajová lyžička asafoetidy
- 1 vetvička lístkov kari
- 1 lyžica oleja
- 0,5 šálky praženej chana dal
- 1 pohár vody
- 1Čerstvý kokos rozlámeme na dve časti. Vystrihnite kúsky z každej škrupiny kokosu.
- 2Vložte kúsky do mixéra.
- 3Opečený chana dal pridajte do mlynčeka. Tiež pridajte vodu, zelené chilli papričky, tvaroh, dužinu tamarindu, strúčiky cesnaku a soľ.
- 4Rozdrviť na pastu.
- 5Pridajte olej do panvice.
- 6Celé a sušené červené chilli papričky rozdelíme na dve časti. Pridajte kúsky do oleja spolu s kmínom, horčicou, bielou šošovicou a semenami senovky gréckej.
- 7Vypnite plynový sporák alebo zdroj tepla. Pridajte kari listy. Potom do zmesi prisypte asafoetidu.
- 8Pridajte obsah mletej pasty z kokosu a zeleného chilli do sklenenej misky.
- 9Pastu a ostatné prísady zmiešajte dohromady.
- Podávajte. Toto čatní sa hodí k dosas, idlis alebo vadas.
Čerstvý kokos rozlámeme na dve časti.
- Podľa chuti strúhajte kokos. Je to jednoduchšie ako krájanie kúskov z kokosu.
- Pridajte 3 až 4 vetvičky koriandrových listov, aby sa zvýraznila chuť a chuť.
- Čatní pripravte jednu hodinu pred podávaním pri raňajkovom stole.
- Pridajte niekoľko listov mäty, aby sa zvýraznila chuť a chuť.
- Čatní neskladujte dlho v chladničke. Uchovávajte iba niekoľko dní v uzavretej nádobe. Vyhoďte, ak zapácha.
- Používajte iba čerstvý kokos.
- Sklenená miska na udržanie čatní
- Mixér mlynček
- Panvica
Prečítajte si tiež: Ako variť čili fazuľa?
