Ako pripraviť horúcu čokoládovú omáčku?
Ak používate horúcu čokoládovú omáčku potom, čo bola v chladničke, potom ju za stáleho miešania jemne zohrejte na miernom ohni.
Hustá a lepkavá horúca čokoládová omáčka je najlepším doplnkom akéhokoľvek druhu zmrzliny. Je skvelý aj na churros, čerstvé ovocie a bobule. Existuje množstvo chutných foriem horúcej čokoládovej omáčky - vyberte si jeden z týchto receptov a budete na dobrej ceste k príprave lahodnej pochúťky.
Horúca čokoládová omáčka zo zlatého sirupu
- 250 g (8 oz) horkej čokolády
- 0,67 šálky krému
- 2 lyžice zlatého sirupu
- 40 g masla
Medovo horká čokoládová omáčka
- 0,33 šálky mlieka
- 0,5 šálky smotany na zalievanie
- 1 lyžica medu
- 200 g tmavej čokolády
Pikantná horúca čokoládová omáčka
- 100 ml červeného vína alebo šťavy z červeného hrozna
- 1 tyčinka škorice
- 2 badián
- 1 polievková lyžica práškového/jemného cukru
- 5 lyžíc dvojitého krému
- 100 g tmavej čokolády, dobrej kvality
Horúca čokoládová omáčka Churros
- 100 g tmavej čokolády
- 50 ml krému
Metóda 1 zo 4: Horúca čokoládová omáčka zo zlatého sirupu
Túto omáčku môžete v chladničke uchovávať až týždeň.
- 1Čokoládu nasekáme nahrubo.
- 2Vložte čokoládu, smotanu, zlatý sirup a maslo do stredne veľkej panvice.
- 3Na miernom ohni miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nie je hladká.
- 4Podávajte ihneď na zmrzline.
- 5Hotovo.
Metóda 2 zo 4: Medová horká čokoládová omáčka
- 1Nalejte mlieko a smotanu do malého hrnca na ťažkej báze. Pridajte med.
- 2Zahrejte na miernom ohni. Neustále miešajte, aby sa spojili.
- 3Čokoládu rozpustíme v dvojitom hrnci.
- 4Roztopenú čokoládu vlejeme do zmesi smotany a mlieka.
- 5Dobre premiešajte. Dostatočne premiešajte, aby sa spojili.
- 6Podávajte ihneď.
Medovo horká čokoládová omáčka.
Metóda 3 zo 4: pikantná horúca čokoládová omáčka
- 1Čokoládu nasekáme nahrubo.
- 2Nalejte víno do malého hrnca na ťažkej báze. Pridajte škoricu, badián a cukor.
- 3Priveďte do varu. Zredukujeme a dusíme. Keď sa trochu zníži, vyberte škoricu a badián.
- 4Do zmesi vlejeme smotanu. Pomaly vráťte do varu a pridajte nasekanú čokoládu. Miešajte neustále.
- 5Omáčku vyberte, keď bude hladká a všetky kúsky čokolády sa rozpustia.
- 6Podávajte ihneď. Ak ho potrebujete udržať v teple, nechajte ho prikrytý.
Metóda 4 zo 4: horúca čokoládová omáčka churros
- 1Čokoládu nasekáme nahrubo.
- 2Nalejte smotanu do malého hrnca na báze ťažkého tuku. Pridajte nasekanú čokoládu.
- 3Zahrejte jemne. Neustále miešajte, aby sa spojili.
- 4Odstráňte z tepla, keď sú hladké a spojené.
- 5Podávajte ihneď. Ponorte churros alebo rozložte na sušienky.
- Ak používate horúcu čokoládovú omáčku potom, čo bola v chladničke, potom ju za stáleho miešania jemne zohrejte na miernom ohni.
- Horúca čokoládová omáčka je skvelá na polievanie zmrzliny, čerstvého ovocia, čerstvých bobúľ, pudingu a ďalších.
- Pri manipulácii s horúcimi predmetmi v kuchyni buďte opatrní.
- Krájacia doska a nôž
- Kastról na ťažkej báze
- Vareška
- Servírovací tanier (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako uvariť nízkotučnú praženicu?
