Ako zahustiť tekutinu kukuričným škrobom?

Pre lepšiu kontrolu pridajte do tekutín uvarenú zmes kukuričného škrobu. Varenie kukuričného škrobu a pridanie do zmesi je jednoduchý spôsob, ako zahustiť sirup, omáčku alebo polievku, ak ste zistili, že nie je dostatočne hustý. Varenie samotnej zmesi kukuričného škrobu sa v skutočnosti nelíši od varenia so zmesou. V zásade by ste mali postupovať podľa rovnakých pokynov. Jediným rozdielom je, že zmes kukuričného škrobu nalejete do prázdneho hrnca a potom, ako začne bublať, ju pridáte do tekutiny.

• Po uvarení zmesi z kukuričného škrobu ju pridajte do zahriatej tekutiny.
• Máte väčšiu kontrolu, pretože do kvapaliny môžete vmiešať toľko zmesi, koľko len chcete.

Pre rýchlu opravu pridajte do tekutín nevarenú zmes kukuričného škrobu. Toto je najľahšia a najrýchlejšia metóda na zahustenie kvapaliny. Túto metódu je najlepšie použiť, ak s istotou viete, že musíte svoju tekutinu zahustiť. Najlepšie je pridať zmes kukuričného škrobu do tekutiny, ktorá je vzdialená len niekoľko minút od dokončenia.

Zapnite sporák na stredné teplo. Pridajte zmes kukuričného škrobu do tekutiny, ktorú dôkladne premiešate a dusíte. Zvýšte nastavenie na stredné teplo, pretože zmes kukuričného škrobu bude najlepšie hustnúť, keď bude mierne vrieť. Príliš veľa tepla však môže omáčku zriediť a rozložiť.

• Ak varíte iba zmes kukuričného škrobu, mali by ste ju naliať na panvicu a zapnúť na strednú teplotu.

Varíme, kým kukuričný škrob a tekutá zmes nezačnú bublať. Kukuričný škrob a tekutú zmes nechajte 5 alebo 10 minút zľahka variť. Po uplynutí tejto doby by malo začať bublať a hustnúť. Nechajte variť dlhšie, ak sa nezdá, že zhustne.

Kukuričný škrob a tekutú zmes miešajte ešte dve minúty. Akonáhle začne kukuričný škrob a tekutá zmes bublať, použite miešaciu pomôcku ako drevenú lyžicu. Kukuričný škrob a tekutinu miešajte ešte asi dve minúty. To umožní, aby bol kukuričný škrob úplne uvarený. Potom hrniec vyberte z ohňa.

Skontrolujte konzistenciu kukuričného škrobu a tekutej zmesi. Pomocou lyžice skontrolujte hrúbku tejto zmesi. Ak chcete urobiť test chuti, nechajte ho niekoľko minút vychladnúť. Ak ste spokojní s chuťou a konzistenciou, potom ste hotoví. Ak nie ste spokojní s konzistenciou, môžete ju zriediť vodou alebo zahustiť ďalším kukuričným škrobom.

Kukuričný škrob a tekutú zmes zriedite vodou. Ak zistíte, že omáčka vytvorená z kukuričného škrobu a tekutiny je príliš hustá, môžete na zriedenie pridať trochu vody. Začnite pridaním ďalších 0,25 šálky (59 ml) vody. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac vody.

• Potom, čo pridáte vodu, možno budete musieť zmes zahriať a znova premiešať.

Do receptu pridajte viac kukuričného škrobu. Ak zistíte, že nie je dostatočne hustá, môžete do omáčky pridať viac kukuričného škrobu. Jednoducho zopakujte postup, ale použite o niečo menej kukuričného škrobu a vody, ako ste pôvodne použili. Majte na pamäti, že opakovanie tohto postupu príliš veľa krát môže recept pokaziť kvôli použitiu tepla.