Ako variť ako profesionál s týmito jednoduchými radami a trikami?

Starajte sa o svoje nástroje na varenie. Ak chcete, aby vám doska na krájanie dreva dlho slúžila, je dôležité o ňu správne starať. Dosku na rezanie dreva chráňte pred teplom a príliš vysokou alebo príliš malou vlhkosťou, pretože to môže spôsobiť zdeformovanie a štiepenie. Ak musíte dosku na krájanie vyčistiť, použite radšej špongiu, než ju ponoríte do mydlovej vody. Ak potrebujete obnoviť dosku, ktorá je poškodená, pravidelne nanášajte olej, ktorý je vyvinutý pre drevené dosky na krájanie. Po naolejovaní nechajte chvíľu zaschnúť.

Buďte kreatívni, aby vás varenie bavilo. Nemusíte postupovať presne podľa receptu. Prispôsobte recepty svojmu vkusu pridaním alebo odstránením prísady alebo dokonca vytvorením niečoho od začiatku. To je skutočne kreatívny kuchár! Do jednoduchých jedál vždy používajte čerstvé ochucovadlá a bylinky. Ak je recept komplikovaný a kombinuje mnoho rôznych príchutí, sušené bylinky sú prijateľné. Čerstvé bylinky sú však oveľa lepšie a prinesú silnejšiu, čerstvejšiu a celkovo lepšiu chuť. Malé bylinkové záhrady môžu byť úžasné, ak zaistíte, aby boli vždy k dispozícii čerstvé, prírodné bylinky.

Použite teplomer. Odhadnúť, ako dlho jedlo na grile bude trvať, je takmer nemožné. Vždy je múdre použiť dobrý teplomer na mäso (digitálny je najlepší na presné meranie), aby ste zaistili správne varenie vnútorných porcií. V prípade mäsa, ktoré je hrubšie ako jeden a pol palca, možno budete chcieť zavrieť veko grilu, aby sa skrátil čas varenia.

Naučte sa používať varné špajle. Ak si myslíte, že by ste si chceli vyskúšať varenie pomocou špajlí, mali by ste vedieť niekoľko vecí. Pokiaľ ide o kovové špajle, uprednostňujú sa okrúhle alebo skrútené odrody pred okrúhlymi, pretože okrúhle nie sú vhodné pre potraviny ani ostatné dva druhy.

Pridajte olej na boky panvice. Pri varení s olejom ho nedávajte na dno, ale na boky panvice. To umožní, aby sa olej zahrial, keď cestuje nadol do stredu. Pomôže to udržať arómu jedál a zaistiť chutné jedlo.

Šalát neobliekajte. Pri podávaní šalátov hosťom je dobré nechať dressing skôr na strane šalátu než na ňom. Nechajte ľudí, aby si do šalátu pridali, čo chcú. Mali by ste tiež poskytnúť širokú škálu obväzov, ktoré budú slúžiť vašim hosťom.

Zvyšky moriaka nikdy nevyhadzujte. Mäso radšej nakrájajte a skladujte v mrazničke. Môžete ho udržať čerstvý niekoľko týždňov, aby ste mohli morku použiť do sendvičov alebo šalátov.

Zeleninu uvarte rýchlo. Rýchlo uvarená zelenina im umožňuje zachovať si veľkú časť svojich nutričných hodnôt. Zelenina, ktorá bola varená pomaly, nie je taká výživná ani chutná ako zelenina varená inými spôsobmi. Rýchlo varená zelenina si tiež zachováva najlepšiu textúru a výživu. Čím menej času budete na ich varenie potrebovať, tým bude vaša zelenina kvalitnejšia.

Udržujte svoju kuchyňu čistú a usporiadanú. Mať čistú a organizovanú kuchyňu je nevyhnutné na varenie skvelého jedla alebo dezertu. Organizovaná varná stanica je produktívna varná stanica.