Ako uchovávať kóšer soľ?
Keďže kosherová soľ má väčšie vločky ako kuchynská soľ, z tradičnej soľničky nepotečie ľahko.
Kóšerová soľ je druh soli, ktorý je ľahký a vločkovitý. K väčšej vločky, aby to skvelé na varenie, vrátane prostriedku pre ochucovanie jedál a omáčok, alebo dokonca pre solenie vodu. Je tiež ideálny pre kóšer jedlá, kde tento druh soli dostal svoje meno. Kóšerovú soľ môžete skladovať rovnakým spôsobom ako akýkoľvek iný druh soli-nejakú si ponechajte poruke, keď varíte, alebo väčšie množstvo kóšer soli uložte do špajze, aby ste zaistili, že z dlhodobého hľadiska budete mať dostatok tohto základného korenia. skladovanie potravín.
Metóda 1 z 2: krátkodobé skladovanie
- 1Preneste svoju kóšer soľ do malej nádoby s tesne priliehajúcim vekom. Solný box, tiež nazývaný soľná pivnica, je malá miska alebo nádoba s tesne priliehajúcim vekom, ktoré sú určené na skladovanie soli. Keď svoju soľ uložíte do jedného z týchto kontajnerov, utesní vlhkosť, striekance z jedla a pachy, ktoré by inak mohli spôsobiť soľ.
- Keď potrebujete jedlo osoliť, jednoducho zdvihnite veko a prstami uchopte štipku alebo pomocou odmerky naberajte soľ, ak potrebujete presnejšie množstvo.
Vedel si? Keďže kosherová soľ má väčšie vločky ako kuchynská soľ, z tradičnej soľničky nepotečie ľahko.
- 2Pohodlnú alternatívu vyskúšajte otvorenú nádobu nazývanú slané prasa. Soľné prasa je nádoba s otvorenými ústami, obvykle vyrobená z keramiky, s vrchnou časťou s kapucňou. Naplňte misku nádoby soľou a potom ju umiestnite vedľa varnej dosky, kde môžete ľahko prichytiť alebo nabrať soľ, ktorú potrebujete pre svoj recept.
- Vrchná časť s kapucňou na slanom prasati chráni pred jedlom, prachom a inými nečistotami v životnom prostredí spolu s veľkou vlhkosťou, ktorá by za normálnych okolností mohla spôsobiť zhlukovanie soli. Ak však žijete vo veľmi vlhkom prostredí, môžete mať lepšie výsledky v soľnom boxe s nasadeným vekom namiesto otvoreného soľného prasaťa.
- Keď nakupujete, hľadajte soľné prasa so širšími ústami na jednoduchšie meranie.
Keď svoju soľ uložíte do jedného z týchto kontajnerov, utesní vlhkosť, striekance z jedla a pachy, ktoré by inak mohli spôsobiť soľ. - 3Na dokončenie jedla použite pri stole mlynček na soľ alebo mlynček. Hrubšie zrná kóšer soli sú ideálne na varenie, ale môžu byť trochu veľké na pridanie soli do hotového jedla. Jemnejšie zrnitý výrobok však môžete vytvoriť tak, že svoju kóšer soľ nasypete do soľného mlyna. Jednoducho pretočte alebo otočte mlynčekom na tanier, aby ste rozbili zrnká soli a ochutili jedlo.
- Pretože na pečenie sa dáva prednosť malozrnnej kuchynskej soli, môžete použiť aj mlynček na soľ, ak chcete do pečiva pridať kóšer soľ.
- Nezabudnite použiť mlynček na soľ, nie mlynček na korenie. Mnoho mlynčekov na korenie má oceľové časti, ktoré budú korodovať v soli.
- 4Vyhoďte soľ, ak sa zle zhlukuje alebo vytvára zápach. Kosherová soľ nemá trvanlivosť- zostane dobrá donekonečna, pokiaľ je to čistá soľ a nie je kontaminovaná. Ak sa do soli dostane vlhkosť a zhlukuje sa, pokúste sa ju rozbiť zadnou stranou lyžice. Pokiaľ však hrudky stvrdli, alebo ak soľ začne z kuchyne nasávať pachy z jedla, nahraďte ju čerstvou soľou.
- Ak je vaša kóšer soľ jodizovaná, nevydrží donekonečna, ale trvanlivosť je stále okolo 5 rokov.
Metóda 2 z 2: dlhodobé skladovanie
- 1Umiestnite soľ do vzduchotesnej plastovej alebo sklenenej nádoby. Ak skladujete veľké množstvo kóšer soli, nenechávajte ho len v pôvodnom obale-nemusí účinne utesňovať vlhkosť a ak budete soľ skladovať vo veľkých dávkach, budete musieť všetko vyhodiť, ak sa kontaminuje. Namiesto toho ho rozdeľte na menšie dávky tak, že soľ nalejete do nádob s tesne priliehajúcimi viečkami, ako sú zaváracie poháre s plastovými viečkami.
- Nepoužívajte kovové nádoby ani viečka, pretože kov by mohol korodovať a vylúhovať sa do soli.
- Drevené nádoby nemusia utesňovať vlhkosť, rovnako ako sklenené alebo plastové nádoby.
Pretože na pečenie sa dáva prednosť malozrnnej kuchynskej soli, môžete použiť aj mlynček na soľ, ak chcete do pečiva pridať kóšer soľ. - 2Vákuovo uzatvorte soľ vo vreciach, aby ste ušetrili miesto. Tvrdostranné nádoby vašu soľ dokonale udržia, ale môžu zaberať veľa miesta. Ak chcete, nalejte soľ do mylarových vreciek, potom vytlačte všetok vzduch a vrecko utesnite spustením žehličky na prádlo alebo žehličky na vlasy cez otvor.
- Keď skončíte, vložte všetky mylarové vrecká do väčšej nádoby, ako je vedro s vekom.
- 3Uložte kosherovú soľ na chladné a suché miesto. Soľ bude absorbovať vlhkosť, ktorá je v životnom prostredí, aj keď je dobre utesnená. Aby ste tomu zabránili, umiestnite nádoby so soľou na miesto, ktoré nie je vystavené teplotným a vlhkostným výkyvom.
- Soľ môžete napríklad uchovávať v komore alebo pivnici, ale je lepšie vyhnúť sa jej skladovaniu v blízkosti kachlí alebo na mieste v blízkosti vetracieho otvoru alebo kúrenia.
- Ak môžete, snažte sa vyhnúť skladovaniu soli v kuchyni, pretože by mohla časom absorbovať pachy z jedla.
- 4Soľ uchovávajte na neurčito, ak neobsahuje žiadne prísady. Väčšina kóšer soli neobsahuje žiadne konzervačné látky ani iné prísady, ktoré by mohli skrátiť jej trvanlivosť. V skutočnosti čistá soľ nemá trvanlivosť, takže pokiaľ neabsorbuje vlhkosť ani pachy, bude dobrá navždy.
- Ak je vaša kóšer soľ jodizovaná, má trvanlivosť asi 5 rokov.
- Ak má soľ pridané bylinky alebo dochucovadlá, trvanlivosť soli je taká, aká by bola.
Ak je vaša kóšer soľ jodizovaná, má trvanlivosť asi 5 rokov.
- Ak skladujete soľ ako súčasť dlhodobého plánu núdzového skladovania potravín, mali by ste pre každého dospelého udržať najmenej 2,3 kg soli ročne.
Prečítajte si tiež: Ako uchovávať fondán?
