Ako uchovať hviezdicové ovocie?
Premeňte „PB&J“ na „PB&SF“ pridaním džemu z hviezdicového ovocia do sendviča s arašidovým maslom.
Hviezdne ovocie (tiež známe ako karambola) je lahodné a má vysoký obsah vitamínu C. Bohužiaľ, po zbere je tiež rýchlo kaziace - obzvlášť potom, ako bolo odoslané tisíce kilometrov. Možno však nebudete mať v úmysle jesť svoje ovocie okamžite. Namiesto toho môžete ovocie zmraziť alebo konzervovať, aby ste ho zachovali.
Časť 1 zo 4: Krájanie hviezdicového ovocia
- 1Používajte iba zrelé ovocie. Zrelé ovocie má žltú šupku a voskovitú textúru. Malo by byť jemné, ale nie krehké. Vyhnite sa ovociu, ktoré má hnedé škvrny. Ovocie neumývajte, kým ho nenakrájate.
- 2Odstráňte hrubé okraje ovocia. Pomocou škrabky na ovocie alebo zeleninu posuňte čepeľ od seba pozdĺž vyvýšených okrajov. Koža by mala ľahko skĺznuť.
- 3Zostávajúcu dužinu hviezdicového ovocia nakrájajte na malé kúsky. Vykonajte to pomocou krájacieho noža na krájanie pozdĺž konkávnych záhybov ovocia. Dávajte si pozor, aby ste ovocím neporezali úplne. Plátky sa ľahko oddelia, akonáhle nakrájate na všetky záhyby.
- 4Odstráňte semená. Držte jeden plátok oboma rukami a jemne posuňte palce v opačných smeroch. Plátok by sa mal ľahko rozdeliť na dve časti.
- Balíček osiva nájdete pozdĺž okraja, ktorý je obrátený k vám.
- Opatrne vytiahnite paket zhora nadol.
- Tento postup zopakujte so zvyšnými plátkami.
- 5Ovocie umyjeme Plátky najskôr postriekajte studenou vodou. Potom ich namočte do destilovanej vody asi na dve minúty. Mydlo, saponát a ďalšie čistiace prostriedky sú pri požití toxické a treba sa im vyhýbať - obzvlášť na nakrájanom ovocí!
Časť 2 zo 4: zmrazenie hviezdicového ovocia
- 1Kúsky ovocia rozmixujte na pyré. To sa dá urobiť v mixéri na nastavení „pyré“. Ak používate kuchynský robot, použite nižšie nastavenie. Keď je zmes hladká, ale stále hustá, zastavte mixér alebo kuchynský robot. Nenechajte príliš skvapalniť.
- 2Nalijte pyré do podnosov na kocky ľadu. Podnosy uložte do mrazničky. Pyré nechajte zmraziť najmenej 24 hodín.
- 3Vyberte mrazené kocky a vložte do vzduchotesného mraziaceho vrecka. Na vonkajšiu stranu tašky napíšte „Hviezdne ovocie“ a dátum. Tropické ovocie vydrží v mrazničke asi tri mesiace.
Časť 3 zo 4: Výroba džemu z hviezdicového ovocia.
Časť 3 zo 4: Výroba džemu z hviezdicového ovocia
- 1Ovocie rozmixujte v mixéri alebo v kuchynskom robote. Používajte nízke nastavenie, kým nezískate požadovanú textúru. Ak chcete zavalitý džem, v kuchynskom robote alebo mixéri nastavte „sekanie“. Ak dávate prednosť hladšej textúre, nastavte kuchynský robot alebo mixér na nastavenie „pyré“.
- 2Zmes uvarte. V hrnci dusíme zmes na miernom ohni. Pozorne to sledujte, kým to nezačne prskať. Pravidelne miešajte, aby sa zmes neprilepila na panvicu.
- 3Pridajte 6 šálok (1,35 litra) cukru. Nechajte ho skvapalniť. Potom obsah hrnca priveďte k varu.
- 4Znížte teplotu na najnižšiu teplotu na sporáku. Zmes nechajte variť 15 minút. Kastról vyberte z horúceho horáka.
- Ak je to žiaduce, pridajte pektín. Dusíme ďalších 15 minút.
- 5Môže džem na skladovanie. Oficiálne pokyny odporúčajú uchovávať konzervy na suchom a tmavom mieste pri teplote 50 až 21°C (asi 10 až 21°C).
- Neotvorené konzervované konzervy zvyčajne zostanú bezpečné na konzumáciu asi rok.
- Otvorené poháre skladujte v chladničke a zjedzte ich do jedného mesiaca.
- V chladničke udržujte teplotu maximálne 4°C.
Citrónovú kôru a citrónovú šťavu nahraďte džemom z hviezdicového ovocia.
Časť 4 zo 4: používanie konzervovaného ovocia
- 1Mrazené pyré pridajte do nápojov alebo nealkoholických jedál. Pohár vody alebo ovocnej šťavy schlaďte dvoma alebo tromi mrazenými kockami. Mrazenú margaritu okoreníte niekoľkými kockami. Pridajte ich k svojim obľúbeným prísadám do smoothies alebo mliečnych kokteilov. Mrazené pyré je možné primiešať aj do domácej detskej výživy.
- 2Džem používajte ako nátierku alebo na polevu. Na toast namažte lyžicu džemu. Premeňte „PB&J“ na „PB&SF“ pridaním džemu z hviezdicového ovocia do sendviča s arašidovým maslom. Pridajte do svojej ovsenej kaše kopec džemu ako zdravú náhradu za cukor.
- 3Vytvorte penu z hviezdicového ovocia. Postupujte podľa pokynov v článku sprievodcu o tom, ako pripraviť citrónovú penu. Citrónovú kôru a citrónovú šťavu nahraďte džemom z hviezdicového ovocia. Užite si to!
- Škrabka
- Nôž na šúpanie ovocia
- Doska na krájanie
- Mixér alebo kuchynský robot
- Podnosy na kocky ľadu
- Uzatvárateľné plastové vrecko
- Kastról
- Kryštálový cukor
- Pektín, ak je to žiaduce
Prečítajte si tiež: Ako uvariť lahodný tekvicový koláč?
Otázky a odpovede
- Mám uchovávať hviezdicové ovocie v chladničke alebo ho uchovávať pri izbovej teplote?Môžete ho uložiť do chladničky, ale nemôže byť pri príliš nízkej teplote. Hviezdne ovocie je ovocie s vysokým obsahom vody, a preto má krátku trvanlivosť.
- Môžem použiť zvyšné semená na zasadenie stromu?Závisí to od klimatických podmienok vašej krajiny. Hviezdne ovocie je tropické ovocie, preto si vyžaduje tropické podnebie. Ak nežijete v primeranom prostredí, strom síce môže rásť, ale neprinesie ovocie.
Komentáre (1)
- Pomôže mi zarobiť peniaze!
