Ako pripraviť sorbet z rebarbory a ibišteka?
Rebarboru varte 20 až 30 minút na miernom ohni, alebo kým rebarbora nezmäkne.
Jedná sa o veľmi zamatový sorbet, ktorý má skôr kvetinovú chuť, ako by sa zdal byť presladený. Je to osviežujúce aj chutné.
Tento recept je potrebné pripraviť v dvoch fázach v priebehu približne 24 hodín.
- 1 šálka, 200 g cukru
- 1 šálka, 250 ml vody
- 0,5 citrónu, odšťaveného
- 30 g sušených kvetov ibišteka
- 600 g rebarbory, olúpanej a nakrájanej na kúsky
- 1Do hrnca dajte cukor, vodu a citrónovú šťavu. Zmes priveďte k bodu varu.
- 2Pridajte sušené kvety ibišteka do vriacej tekutiny. Odstráňte z tepla.
- 3Hrniec prikryte. Odložíme lúhovať 20-30 minút.
- 4Kmene ibišteka precedíme. Do precedenej tekutiny pridáme kúsky rebarbory.
- 5Rebarboru varte 20 až 30 minút na miernom ohni, alebo kým rebarbora nezmäkne.
- 6Zmes pretlačte pomocou ručného mixéra. Puree do jemnej konzistencie.
- 7Vložte do chladničky na noc.
- 8Na druhý deň nalejeme zmes do sorbetovača a vložíme do mrazničky stuhnúť.
- 9Hotovo.
- Kastról s pokrievkou
- Sitko alebo sitko
- Elektrický ručný mixér
- Výrobca sorbetu
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť rybu na rybie tacos?
