Ako pripraviť slané uhorky?

Zelené uhorky vylepšené chuťou kôpru a cesnaku sú tak chutné! V období zberu úrody sú solené uhorky skvelým spôsobom, ako využiť veľkú úrodu uhoriek. Skvele sa hodia k chrumkavým mladým zemiakom pestovaným súčasne. Existujú rôzne spôsoby solenia uhoriek a sú tu načrtnuté rôzne metódy, ktoré môžete vyskúšať. Vďaka tomu môžete objaviť ten, ktorý vám najviac chutí.

Prísady

Uhorky
Zelené potraviny a kôpor
Ríbezľové listy
Reďkovkové listy
Čierne korenie
Soľ

Metóda 1 zo 4: solenie vareným nálevom

1

Položte nádobu na pult. Na dno nádoby navrstvite kôpor, cesnak, listy ríbezlí a list reďkovky.
2

Uhorky vložte do nádoby tesne. Nenúťte ich však toľko, aby ste ich rozdrvili.
3
Urobte si nálev.
- Varte vodu so soľou a niekoľkými zrnami čierneho korenia. Nedávajte príliš veľa soli.
- Vezmite pomer: 2 polievkové lyžice soli na 1 liter vody.
- Nálev trochu vychladnite a potom ho nalejte do nádoby.
4

Nádobu nechajte na teplom mieste. O deň neskôr budú solené uhorky pripravené.

Metóda 2 zo 4: solenie studeným nálevom

1

Uhorky v nádobe zalejte studeným nálevom. Potom nechajte v kuchyni. Po 2 dňoch budete mať dobré chrumkavé solené uhorky.
2

Keď sú uhorky pripravené, prikryte ich a dajte do chladničky.

Metóda 3 zo 4: solenie bez nálevu

1

Uhorky nakrájajte pozdĺžne na dve časti a dajte do misy.
2

Ošúpeme pár strúčikov cesnaku. Klinčeky rozdrvte.
3

Nasekajte kôpor.
4

Vložte cesnak a kôpor s uhorkami.
5

Zmes osolte a ručne premiešajte, aby boli všetky ingrediencie dobre vyvážené. Rozmixované uhorky dajte do polyetylénového vrecka a zviažte, pričom uvoľnite všetok vzduch.
6

Nechajte hodinu. Po hodine sú solené uhorky pripravené.

Metóda 4 zo 4: solené uhorky za 5 minút

1

Uhorky nakrájajte na dve alebo štyri časti alebo nakrájajte na veľké kúsky.
2

Plátky alebo kúsky vložte do plastovej nádoby s vekom.
3

Nasekajte čerstvý kôpor, pár strúčikov cesnaku a kúsok koreňa reďkovky. Nasekané prísady vložte do uhoriek.
4

Obsah nádoby osolte. Potom pevne zatvorte vekom.
5

Nádobu niekoľko minút silne pretrepte. Vaše solené uhorky sú pripravené.

Tipy

Táto zelenina musí byť solená v sklenených nádobách, sudoch alebo v sklenených panviciach. Na výrobu slaných nálevov nepoužívajte hliníkový riad.

Veci, ktoré budete potrebovať

Jar
Polyetylénové vrecko alebo nádoba s vekom
Krájacia doska a nôž
Kastról (ak je to relevantné)

Prečítajte si tiež: Ako jesť bobule kiwi?