Ako urobiť Dak Bokkeum Tang?
Dak sa prekladá na kura, bokkeum na praženicu a tang na polievku.
Dakbokkeumtang (tiež známy ako dakdoritang alebo pikantné dusené kura) je slávne juhokórejské jedlo, ktoré je medzi Kórejčanmi dobre známe. Dak sa prekladá na kura, bokkeum na praženicu a tang na polievku. Toto jedlo je veľmi jednoduché a ľahko sa pripravuje, ak sú všetky ingrediencie správne pripravené. Príprava tohto jedla bude trvať asi 30-45 minút. Väčšinu základných surovín potrebných na toto jedlo je možné kúpiť v miestnom obchode s potravinami a niektoré potrebné koreniny je možné kúpiť v kórejskom supermarkete. Ak máte radi pikantné jedlá, potom toto kórejské jedlo stojí za vyskúšanie.
- Pre kurča:
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 6 malých zemiakov
- 2 zelené cibule
- 5 libier kuracích paličiek (približne 9-10 kusov)
- Na omáčku:
- 0,33 šálky sójovej omáčky
- 2 lyžice tekutého sladidla
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 1 lyžička sezamového oleja
- 2 lyžice Gochujang (pasta z červenej papriky)
- 1 lyžička vločiek feferónky
- 1 lyžička mletého čierneho korenia (voliteľné)
- 1 lyžička soli (voliteľné)
Kuracie paličky vložte do vody a nechajte ich variť 5-10 minút.
- 1Vo veľkom hrnci na silnom ohni varte asi 7 šálok vody.
- 2Kuracie paličky vložte do vody a nechajte ich variť 5-10 minút. To pomáha eliminovať hydinový zápach kura.
- 3Akonáhle sú paličky úplne uvarené, opatrne vypustite horúcu vodu. Ak máte obavy, že vám kura spadne do drezu, použite sitko.
- 4Kura opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Akonáhle sú paličky opláchnuté, položte ich na tanier a nechajte ich vychladnúť.
- 5Pridajte všetky prísady do omáčky. Akonáhle sú zmiešané, omáčku odložte.
- 6Očistené a nahrubo nakrájané zemiaky a mrkvu vložte do čistého hrnca.
- 7Plne uvarené paličky položte na zemiaky a mrkvu.
- 8Pridajte omáčku na vrch kuracieho mäsa a súčasne pridajte rovnaký pomer vody ako omáčku.
- 9Hrniec prikryte pokrievkou a varte na silnom ohni, kým nie sú zemiaky a mrkva do polovice uvarené.
- 10Pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu a nechajte ju variť ďalších 5 minút na strednom ohni bez veka.
- 11Akonáhle sa cibuľa varí 5 minút, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu na vrch misky.
- 12Podávajte. Vychutnajte si toto chutné jedlo, kým je horúce.
- Keď chutí trochu nevýrazne, pridajte soľ a korenie.
Prečítajte si tiež: Ako variť Ampalaya?
