Ako urobiť kuracie sotanghon?

Ďalší vynikajúci recept na obdobie dažďov. Toto je jedno z filipínskych pohodlných jedál

Prísady

0,5 kilogramu kuracieho mäsa, rovnomerne nakrájaného na plátky
4 kusy drevených klasových húb
0,25 kila Sotanghon aka rezance alebo zelené mangové rezance
3 kusy kuracej pečene, vyprážané a roztlačené alebo môžu byť nahradené 1 komerčnou kuracou kockou
3 čajové lyžičky oleja na varenie
3 - 4 strúčiky cesnaku, mleté
1 cibuľová cibuľka, nakrájaná
8 - 9 šálok kuracieho vývaru
1 celá kapusta alebo čínska kapusta (alebo akákoľvek iná podobná náhrada k dispozícii)
1 červená paprika, nastrúhaná
4 lyžice tmavej sójovej omáčky
1 zväzok nakrájanej jarnej cibuľky
2 čajové lyžičky achuete, namočené v 0,5 šálke vody
Voda

1

Kura varíme, kým nie je uvarené.
2

Kuracie mäso vykostíme a potom nakrájame. Nastrúhané kura odložíme.
3

Na woku rozohrejte 3 lyžice oleja na varenie. Potom orestujte cibuľu a cesnak. Potom restujte červenú papriku spolu s nastrúhaným kuracím mäsom.
4

Pridajte kuracie vývar.
5

Dochutíme tmavou sójovou omáčkou, soľou a achuete (semená oddelíme, pridáme iba máčať). Počkajte, kým sa vývar varí, kým nevložíte kapustu.
6

Pridajte sotanghon (rezance).
7

Suroviny spolu zmiešame. Viete, že je to už hotové, keď sotanghon absorboval farbu a chuť zásoby. Tiež skontrolujte, či je kapusta dobre uvarená.
8

Vyhodnoťte produkt. Výsledok nesmie byť vodnatý. Malo by byť dostatočne vlhké, ako bežné cestovinové jedlo.
9

Hotovo.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť enchiladu?