Ako urobiť Puto (dusený ryžový koláč)?

Ak chcete urobiť puto alebo filipínsky ryžový koláč v pare, začnite preosiatím ryžovej múky, cukru a prášku do pečiva do misy. Pridajte maslo, kokosové mlieko, vajíčko a vodu a všetky suroviny dôkladne premiešajte vareškou alebo šľahačkou. Nalejte zmes do foriem alebo malých foriem na košíčky a potom dajte na každú formu malý štvorec syra. Formy varte v pare asi 20 minút, potom vyberte puto z foriem a podávajte. Ak chcete, aby bolo vaše puto farebnejšie, čítajte ďalej!

Hortenzia Kučerová
Hortenzia Kučerová
• 6 min čítanie
Ak chcete urobiť puto alebo filipínsky ryžový koláč v pare
Ak chcete urobiť puto alebo filipínsky ryžový koláč v pare, začnite preosiatím ryžovej múky, cukru a prášku do pečiva do misy.

Puto je dusený filipínsky mini ryžový koláč vyrobený z ryžovej múky (galapong). Často sa raňajkuje, podáva sa s kávou alebo horúcou čokoládou. Niektorí ľudia si k nim radi strúhajú kokos alebo ich jedia s dinuganom, bravčovým prívarkom. Ak chcete vedieť, ako si vyrobiť vlastné puto, začnite podľa kroku 1.

  • Čas prípravy: 20 minút
  • Čas varenia: 20 minút
  • Celkový čas: 40 minút

Prísady

  • 4 šálky ryžovej múky
  • 2 šálky cukru
  • 2,5 lyžice prášku do pečiva
  • 2 šálky kokosového mlieka
  • 2,5 šálky vody
  • 0,5 šálky rozpusteného masla
  • 1 vajce
  • Syr na polevu
  • Potravinárske farbivo (voliteľné)
  • 1 polievková lyžica tapioka (voliteľné)

Kroky

  1. 1
    Suché suroviny spolu preosejeme. Preosiatie ryžovej múky, cukru a prášku do pečiva vám pomôže skombinovať suché prísady, zbaviť sa všetkých hrudiek a vdýchnuť do týchto prísad trochu vzduchu. Jednoducho ich nalejte do misky cez preosievač, pričom pri páde zoškrabte vidličku po spodnej časti sitka, aby ste ich mohli ľahšie preosiať. Prísady dobre premiešajte, kým nie sú dôkladne zapracované.
    • Ak nemáte ryžovú múku, môžete namiesto toho použiť bežnú múku, aj keď sa to považuje za menej tradičné ako používanie ryžovej múky.
    • Ak to s výrobou puta myslíte vážne, môžete ryžovú múku a vodu skombinovať v miske, prikryť ju a nechať cez noc odležať pri izbovej teplote. Ak to chcete urobiť, mali by ste skombinovať asi 1 libru ryžovej múky s 1,5 šálkou vody.
  2. 2
    Pridajte maslo, kokosové mlieko, vajíčko a vodu a dôkladne premiešajte všetky prísady. Pomocou drevenej lyžice, šľahača alebo elektrického mixéra premiešajte ingrediencie, kým nie sú dôkladne zapracované. Ak nemáte kokosové mlieko, môžete použiť polovičné množstvo odpareného mlieka alebo len obyčajné mlieko, ale to nedodá putu výraznú tradičnú chuť, ktorou je známe.
    • Ak chcete, aby bolo puto o niečo hustejšie, môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. tapioky do celej dávky.
    • Napriek tomu, že farbenie nie je potrebné, môže túto pochúťku spestriť. Niektoré bežné farby pre puto sú limetkovo zelená, žltá alebo fialová. Ak chcete vytvoriť množstvo farieb, môžete dávku dokonca rozdeliť na štyri časti a do troch z nich vložiť 1–2 kvapky jedinečných farieb; Štvrtú dávku môžete nechať bez farbenia, aby ste vytvorili peknú „bielu“ farbu pre kontrast.
  3. 3
    Nalejte zmes do foriem alebo do malých košíčkov. Ak nepoužívate papier na košíčky, môžete formy vymastiť maslom, aby sa dobroty na ne neprilepili. Zmesou by ste mali vyplniť po vrch alebo trochu pod formy. Pri varení sa budú rozširovať, takže nechcete, aby im nechali určitý priestor na rast. Niekto by dokonca povedal, že treba plniť formy len do troch štvrtín cesty.
    Puto je dusený filipínsky mini ryžový koláč vyrobený z ryžovej múky (galapong)
    Puto je dusený filipínsky mini ryžový koláč vyrobený z ryžovej múky (galapong).
  4. 4
    Na zmes dajte syr. Syr nakrájajte na malé štvorčeky veľké asi pol dolára, o niečo väčšie ako štvrtinu. Ak používate obyčajný syr, mali by ste ho vložiť do formy predtým, ako začnete variť v pare. Ak však používate syr Quickmelt, malé štvorčeky by ste mali dať na koniec procesu varenia v pare, keď zostanú len dve minúty. To je všetko, čo budete potrebovať na roztavenie syra Quickmelt.
  5. 5
    Pripravte parník. Uistite sa, že ste do parného hrnca vložili potrebné množstvo vody a nastavili ho na varenie. Môžete ho vystlať gázou na ochranu plesní a na prikrytie použiť viac látky. Alebo sa môžete len držať použitia obyčajného veka na zakrytie parníka. Parník môžete začať pripravovať zmiešaním ingrediencií, čím ušetríte čas.
  6. 6
    Vložte formy do parníka a duste 20 minút. Po 10 minútach ich môžete začať kontrolovať. Akonáhle môžete vložiť špáradlo a nechať ho vyjsť čisté, keď ho vyberiete, potom je puto pripravené. Ak používate syr Quickmelt, nezabudnite na konci nechať dve minúty variť.
    Koľko hodín musím variť svoje puto po zmiešaní ingrediencií
    Koľko hodín musím variť svoje puto po zmiešaní ingrediencií?
  7. 7
    Vyberte puto z foriem. Nechajte ich minútu alebo dve vychladnúť, než to urobíte. Akonáhle sú pripravení zvládnuť, položte ich na servírovací tanier.
  8. 8
    Podávajte. Túto dobrotu podávajte teplú, preto by ste si ju mali ihneď vychutnať. Puto si môžete vychutnať samostatne v ktorúkoľvek dennú dobu, ale veľa ľudí si ho rád dá ku káve. Môžete si ho tiež vychutnať, ak chcete, spolu s dinuganom, bravčovým prívarkom.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Formy alebo malé formy na košíčky
  • Parník
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť syr čedar?

Otázky a odpovede

  • Musím uvariť tapioku pred umiestnením k taviči?
    Nie. Tapiokový škrob ste si mohli kúpiť v obchode s potravinami. Použite jednu polievkovú lyžicu a preosejte ju s ostatnými prísadami.
  • Môžem namiesto kokosového mlieka použiť odparené mlieko?
    Áno, namiesto kokosového mlieka môžete použiť odparené mlieko. Rád používam trochu z oboch.
  • Môžem použiť krém Nestlé alebo odparené mlieko ako náhradu za kokosové mlieko?
    Nie, toto by som neodporúčal. Namiesto toho môžete použiť bežné mlieko.
  • Môžem ho variť večer pred podávaním?
    Áno, robím to stále. Môžete si ho pripraviť večer vopred a potom ho zahriať v parnom hrnci, keď ste pripravení ho podávať.
  • Dodržal som všetky pokyny a merania, ale nefungovalo to tak, ako som očakával. Čo som mohol urobiť zle?
    Pred varením v pare musí voda valcovať. Zmes prikryjeme mušelínovou utierkou, aby do zmesi nekvapkala para (obal parníka obalím utierkou, aby sa do zmesi nepohltil). Tiež neprevarte.
  • Môžem na to použiť nejaké maslo?
    Áno, ale nesolené, maslo na pečenie funguje najlepšie.
  • Je v poriadku miešať všetky ingrediencie na noc?
    Áno, miešanie surovín v noci vám uľahčí varenie a pravdepodobne bude chutiť lepšie, ak použijete správne merania a upečiete ho správne.
  • Môžem namiesto kokosového mlieka použiť čerstvé mlieko alebo odparené mlieko?
    Áno, ale môže to trochu zmeniť chuť.
  • Aký druh múky mám použiť?
    Univerzálna múka funguje najlepšie, ale môžete použiť skutočne akýkoľvek druh.
  • Dá sa to upiecť?
    Nie. Malo by byť iba v pare.
Nezodpovedané otázky
  • Čo mám robiť, ak je moje puto ako želé miesto nadýchané?
  • Koľko hodín musím variť svoje puto po zmiešaní ingrediencií?

Komentáre (7)

  • dchapman
    Veľmi nápomocný.
  • waldo77
    Pomáha mi to urobiť moju vec.
  • al77
    Teraz viem, ako urobiť Puno!!
  • flavie20
    To sa dalo ľahko pochopiť.
  • cjohnson
    Super užitočné, nemohol som uveriť, aké chutné to bolo!
  • libusa61
    Tento recept funguje. Textúra nie je taká, ako si ju pamätám doma, ale myslím si, že je to kvôli druhu múky, kde teraz žijem. Znížil som cukor a vodu som znížil na 1,5 šálky. Tiež som pridal tapiokový škrob. Určite to urobí znova. Tento recept je na uchovávanie. Záložky!
  • lwitting
    Užitočné informácie na zlepšenie mojich pekárskych schopností.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť dusenú ryžu?
  2. Ako variť Sinigang Na Baboy?
  3. Ako variť Adobong Manok?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť Nilagang Baboy?Malvína Nemcová
  2. Ako si vyrobiť marinádu z Coca Coly?Elena Košíková
  3. Ako variť kukuricu?Branislava Ondrejková
  4. Ako urobiť Ghormeh Sabzi?Malvína Nemcová
  5. Ako urobiť Khasta Kachori?Dáša Poláková
  6. Ako sušiť semená avokáda?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail