Ako variť kukuricu?

Na varenie kukurice v mikrovlnnej rúre vložte 1 klas kukurice so stále plevou do nádoby vhodnej pre mikrovlnné rúry.

Existuje mnoho rôznych, ale jednoduchých spôsobov varenia kukurice. Kukuricu na klasu je možné variť, variť v mikrovlnnej rúre, grilovať, dusiť alebo piecť, zatiaľ čo sypká kukurica sa zvyčajne varí, varí na pare alebo v mikrovlnnej rúre. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o svojom preferovanom spôsobe varenia.

Prísady

Robí 4 porcie

4 čerstvé kukuričné klasy ALEBO 2 šálky (500 ml) mrazených kukuričných zŕn
Voda
Maslo, soľ a korenie (podľa želania)

Metóda 1 z 9: varenie kukurice na klasu

1
Uvarte veľký zásobník vody. Medzitým pripravte kukuričné klasy odstránením šupiek a hodvábu.
- Presné množstvo vody, ktoré potrebujete, sa bude líšiť v závislosti od toho, aké veľké sú jednotlivé kukuričné klasy. Uistite sa, že použijete dostatok vody na úplné pokrytie klasov kukurice, akonáhle sú ponorené.
- Ak je to potrebné, do vody môžete pridať až 1 lyžičku (5 ml) soli, nie je to však potrebné.
- Ak chcete odstrániť plevy, odtrhnite rukami stonku kukurice. Vytiahnite stonku po celej dĺžke kukurice, aby sa odlepili z nej ešte prichytené plevy. Odstráňte zvyšné plevy odlúpnutím prstami.
- Kukuričné klasy bez plevu opláchnite pod tečúcou vodou. Pretierajte si kukuricu rukami, aby ste uvoľnili a uvoľnili toľko hodvábnych nití, ktoré prilepíte na kukuricu.
2
Preneste kukuricu do vriacej vody. Hrniec prikryjeme a necháme variť.
- Kliešťom namočte kukuricu do vody. Na prenos kukurice nepoužívajte ruky, pretože by to mohlo spôsobiť popáleniny.
- Ak sa varenie spomalí alebo zastaví po umiestnení kukurice do zásobníka, nechajte načasovať varenie vody.
3
Varte 3 až 8 minút. Kukurica by mala byť po dokončení „jemne chrumkavá“.
- „Jemné krehké“ znamená, že kukurica je dostatočne mäkká na lisovanie, ale nie kašovitá.
- Presné množstvo času varenia sa bude líšiť v závislosti od druhu kukurice a jej zrelosti. Čerstvá kukurica a sladká kukurica sa zvyčajne varia najrýchlejšie.
4
Vyberte a podávajte. Uši kukurice preneste na vrstvu čistých papierových utierok a pred podávaním nechajte 30 až 60 sekúnd scediť.
- Kukurica bude horúca, takže možno budete chcieť pár minút počkať, kým sa do nej zahryznete.
- Kukurica sa zvyčajne podáva s pokvapkaním maslom.

Sladká kukurica sa zvyčajne varia najrýchlejšie — Čerstvá kukurica a sladká kukurica sa zvyčajne varia najrýchlejšie.

Metóda 2 z 9: Mikrovlnná kukurica na klasu

1
Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte kukuričný klas. Kukuricu budete musieť variť po jednom uchu, ale pokyny sú pre každé ucho rovnaké.
- Neodstraňujte plevy. Kukurica sa bude lepšie variť v mikrovlnnej rúre, ak ju počas procesu varenia necháte v šupke.
2
Kukuricu vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút. Mikrovlnná rúra by mala byť nastavená na vysoký alebo plný výkon.
- Nechajte 1 až 2 minúty odstáť v mikrovlnnej rúre, aby ste sa nespálili parou.
3
Kukuricu preložíme na rezaciu dosku. Odrežte koniec stonky ostrým kuchynským nožom.
- Pri vyberaní kukurice z mikrovlnnej rúry používajte rukavice do rúry alebo uterák.
- Pri rezaní by ste mali odstrániť aj prvý rad jadier. Uistite sa, že ste šupku úplne prerezali.
4
Vytiahnite kukuricu z šupky a podávajte. Uchopte kukuricu z nepokoseného horného konca pomocou rukavíc na pečenie alebo uteráka. Jemne potraste uchom, aby kukurica vykĺzla.
- Kukuričný klas by mal z plevy ľahko vykĺznuť. Obvykle aj hodváb zostane vnútri plevy.
- Kukuricu môžete podávať s maslom a soľou, alebo ako chcete.

Metóda 3 z 9: grilovanie kukurice na klasu

1
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Medzitým odstráňte plevy a hodváb z kukuričných klasov.
- Ak používate plynový gril, nastavte všetky horáky na stredne vysokú teplotu a nechajte gril predhriať 5 až 10 minút.
- Ak používate gril na drevené uhlie, nechajte silnú vrstvu uhlia spáliť, kým sa na povrchu nezačne vytvárať biely popol.
- Kukuricu lúpajte tak, že odtrhnete stonku a potiahnete ju po celej dĺžke, čím odstránite plevy prichytené k stonke. Prstami odlúpnite zvyšok šupky.
- Opláchnite uši pod tečúcou vodou, aby ste odstránili väčšinu uvoľneného hodvábu.
2
Kukuricu potrieme olivovým olejom. Pomocou kefy na lakovanie naneste tenkú vrstvu olivového oleja na povrch každého klasu. Na jedno ucho použite maximálne 1 polievkovú lyžicu (15 ml) olivového oleja.
- Namiesto olivového oleja môžete použiť aj rozpustené maslo.
3
Preneste kukuricu na gril. Varte 6 až 10 minút.
- Kukuricu občas otočte, aby ste zaistili rovnomerné varenie a zabránili spáleniu.
- Kukurica je hotová, akonáhle väčšina jadier začne jemne hnednúť. Na niektorých miestach bude tiež zuhoľnatený, najmä v blízkosti menších jadier.
4
Podávame podľa želania. Vyberte kukuricu z grilu a každé ucho preneste na servírovací tanier. Nechajte vychladnúť, kým ho nebudete pohodlne zvládať holými rukami.
- Maslo a soľ sa často podávajú s kukuricou, ale ak ste na kukuricu pred grilovaním použili maslo, možno prídete na to, že nemusíte pridávať ďalšie.

Metóda 4 z 9: Varenie kukurice v pare

1
V spodnej časti parného hrnca prevarte vodu. Na počkanie lúpajte a odhusťujte klasy.
- Ak nemáte skutočný parný hrniec, môžete namiesto toho použiť veľký zásobník a perforovaný kovový cedník. Predtým, ako sa ho pokúsite použiť, uistite sa, že kovový cedník môže ležať na okraji zásobníka. Košová časť cedníka by nemala klesnúť pod polovicu zásobníka.
- Odtrhnite stonku kukurice a potiahnite ju po dĺžke ucha a odstráňte priloženú šupku. Prstami odlúpnite zvyšok šupky.
- Kukuricu opláchnite pod studenou tečúcou vodou a jemne ju drhnite rukami. To by malo odstrániť väčšinu hodvábu.
2
Preneste kukuricu do parného koša. Varte 8 až 12 minút.
- Kliešťami preneste kukuricu do parného koša. Používanie rúk môže spôsobiť popáleniny.
- Presný čas varenia sa bude líšiť v závislosti od toho, ako je kukurica zrelá. Čerstvejšia kukurica sa varí rýchlejšie ako staršia.
- Kukurica je hotová, akonáhle sú jadrá jemné, ale nie kašovité.
3
Podávame teplé. Kukuricu vyberte z parníka kliešťami a nechajte ju minútu alebo dve odpočinúť, kým si pochutnáte.
- Podľa potreby dochutíme maslom a soľou.

Kukuricu budete musieť variť po jednom uchu, ale pokyny sú pre každé ucho rovnaké.

Metóda 5 z 9: pečenie kukurice na klasu

1
Rúru predhrejeme na 218°C. Pri predhrievaní rúry odstráňte plevy a hodváb z každého klasu.
- Ak chcete odstrániť plevy z kukuričného klasu, odtrhnite stonku rukami. Vytiahnite zlomený stonok nadol cez ucho a odstráňte z neho všetku plevy, ktoré sú k nemu pripevnené. Prstami odlúpnite zvyšok odhalenej šupky.
- Každý kukuričný klas opláchnite pod tečúcou vodou a jemne drhnite rukami, aby ste odstránili všetky viditeľné hodváby. Vysušte papierovými utierkami.
2
Uši ochutíme maslom. Podľa potreby môžete tiež pridať trochu soli a korenia.
- Použite veľa masla. Na každé ucho rozotrite najmenej 1 až 2 polievkové lyžice rozpusteného masla.
3
Každé ucho zabaľte do alobalu. Každé ucho musí byť úplne zabalené do vlastného listu hliníkovej fólie.
- Ak sa obávate, že maslo vyteká z alobalu, položte pod zabalené klasy klasický plochý plech alebo formu na želé, aby ste zachytili kvapkajúce maslo.
4
Kukuricu pečieme 20 až 30 minút. Väčšina klasov kukurice bude trvať iba 20 minút, ale väčšie klasy môžu potrebovať aj 30 minút.
- Umiestnite kukuricu na stredný rošt rúry, aby ste zaistili rovnomernejšie varenie.
5

Vyberte a podávajte. Uvarené klasy nechajte 2 až 5 minút odpočinúť a potom opatrne odstráňte alobal. Podávajte, keď sú dostatočne chladné na dotyk.

Metóda 6 z 9: varenie kukuričných jadier

1
V strednom hrnci prevarte vodu. Medzitým si odmerajte mrazené celé kukuričné zrná.
- Podľa potreby môžete do vriacej vody pridať až 1 lyžičku (5 ml) soli, ale soľ nie je potrebná.
- Kukuricu nie je potrebné pred použitím rozmraziť.
- Namiesto mrazenej kukurice môžete tiež použiť kukuričné zrná v konzervách. Všimnite si toho, že čas potrebný na varenie konzervovanej kukurice je výrazne kratší ako čas potrebný na varenie mrazenej kukurice. Konzervovanú kukuricu by ste mali navyše pred pridaním do vriacej vody scediť.
2

Pridajte kukuricu do vriacej vody. Ak sa var varu zníži alebo zastaví, nechajte vodu znova prejsť varom. Potom, čo sa vráti do varu, znížte teplo na stredne nízke.
3
Prikryjeme a uvaríme. Mrazené celé jadrá kukurice by mali vrieť 5 až 10 minút. Odtok po dokončení.
- Konzervovaná kukurica by mala variť iba 1 až 3 minúty.
- Po dokončení by mala byť kukurica horúca a krehká, ale nie kašovitá.
4
Podávame podľa želania. Po uvarení kukuričné zrná znova nezmrazujte.
- Varené kukuričné zrná môžete podľa potreby zmiešať s maslom, soľou a čiernym korením. Podľa vlastného vkusu môžete použiť aj iné korenie, napríklad petržlen.

Prečítajte si tiež: Ako zistiť, kedy sú súbory cookie hotové?

Metóda 7 z 9: Varenie kukuričných zŕn v pare

1
Vodu uvaríme v pare. Naplňte dolnú časť parného hrnca vodou a zohrievajte na sporáku na strednom ohni, kým sa voda nesparí a nezačne vrieť.
- Nevarte vodu.
- Neplňte naparovač dostatočne vysoko, aby voda skĺzla cez otvory v koši naparovača.
- Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť zásobník a kovový cedník s jemnými otvormi. Uistite sa, že cedník sedí na okraji zásobníka bez toho, aby spadol.
2
Pridajte mrazené kukuričné zrná do parného koša. Rozložte jadrá do jednej vrstvy.
- Môžu sa použiť aj konzervované kukuričné zrná, ale varenie sa skončia v oveľa kratšom čase. Akonáhle budú hotové, môžu byť aj mokrejšie.
- Mrazené kukuričné zrná pred použitím nemusíte rozmrazovať.
3
Varte 9 až 10 minút. Nechajte kukuricu v pare 9 až 10 minút bez prikrytia. Odtok po dokončení.
- Konzervované jadrá budú potrebovať iba paru 3 alebo 4 minúty.
4

Podávajte. Dusenú kukuricu môžeme podávať s maslom a soľou, ako aj s inými dochucovadlami.

Kukuričný hodváb však najskôr odstráňte (šupku zbavte šupky, odstráňte hodváb a šupku potom olúpajte cez jadrá kukurice).

Metóda 8 z 9: Mikrovlnné kukuričné zrná

1
Vložte kukuričné zrná do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mrazené jadrá kukurice rozotrite do rovnomernej vrstvy v miske.
- Môžu sa použiť aj konzervované kukuričné zrná, ale existujú určité rozdiely v spôsobe varenia a dĺžke.
- Mrazenú kukuricu nie je potrebné pred varením rozmrazovať.
2
Pridajte 2 až 4 polievkové lyžice (30 až 60 ml) vody. Vmiešajte vodu do kukurice, aby sa rozptýlila.
- Uvedomte si, že tento krok je potrebný iba vtedy, ak používate mrazené kukuričné zrná. Pri použití konzervovanej kukurice nemusíte pridávať vodu, ale konzervovanú kukuricu by ste pred použitím nemali vypúšťať.
3
Misku prikryte plastovým obalom. Vidličkou vpichnite niekoľko otvorov do plastového obalu a zaistite vetranie.
- Používajte iba plastové fólie, ktoré je bezpečné používať v mikrovlnnej rúre.
- Ak má riad pokrývku, môžete ho použiť namiesto plastového obalu. Dbajte na to, aby bol kryt na misku voľne položený, aby bola kukurica stále vetraná.
4
V mikrovlnnej rúre 4 až 5 minút. Ak používate kukuricu z konzervy, misku dajte iba do mikrovlnky na 1 až 2 minúty.
- Presná doba sa líši v závislosti od toho, aký výkon má vaša mikrovlnná rúra. Mikrovlnná rúra s nižším výkonom bude potrebovať dlhší čas, zatiaľ čo mikrovlnná rúra s vyšším výkonom bude potrebovať menej času.
- Ak počas varenia kukurice počujete praskanie, mikrovlnnú rúru včas zastavte.
5

Scedíme a podávame. Z kukurice scedíme tekutinu na varenie a podľa potreby dochutíme maslom, soľou a korením.

Metóda 9 z 9: kukurica na grile na drevenom uhlí

1

Odrežte hrot každého klasu kukurice. Namočte kukuricu do pliev v umývadle alebo vo veľkom hrnci na 4 až 15 centimetrov (10,2 až 15,2 cm) vody z vodovodu asi na hodinu.
2

Kým sa namáčajú, pripravte si vonkajší gril na drevené uhlie. Na hodinu varenia pridajte dostatok uhlia.
3

Kukuricu položte ešte do šupiek na gril. Varte asi hodinu, príležitostne sa otáčajte, nechajte plevy zuhoľnatieť.
4

Odstráňte plevy.
5

Podľa chuti pridajte maslo, soľ a korenie. Podávajte ihneď.

Tipy

Varenú kukuricu je možné konzumovať surovú alebo pridať do rôznych jedál, napríklad do sukulentov.
Celozrnnú kukuricu je možné použiť na výrobu sladkého a krémového kukuričného pudingu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Sporák, rúra, gril alebo mikrovlnná rúra
Kliešte
Veľký zásobník
Ostrý kuchynský nôž
Parník
Alobal
Plech na pečenie alebo forma na želé
Papierové uteráky
Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
Plastový obal
Vidlička