Ako ľadovať košíček?
Na to, aby ste cupcake ľadovali, sa uistite, že je úplne chladný, než začnete, inak sa poleva roztopí. Akonáhle je košíček vychladnutý, naberte doň nôž na maslo a opatrne ho rozotrite na vrch košíčka. Polevu stále rozotierajte, kým nie je v rovnomernej vrstve a celý vrch košíčka je zakrytý. Keď skončíte, košíček uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Ak sa chcete dozvedieť, ako zdobiť košíčky po ich ľade, posuňte sa nadol!
Na to, aby ste cupcake ľadovali, sa uistite, že je úplne chladný, než začnete, inak sa poleva roztopí.
Máte radi veľa polevy na vašom košíčku, alebo len málo? Zdá sa, že každý má inú filozofiu najlepšieho pomeru polevy a koláča, ale všetci sa zhodneme na tom, že košíček nie je úplný bez tejto sladkej, sladkej polevy. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli základný spôsob zmrzliny na cupcake, ako urobiť polevu a nápady na zdobenie vašich dobrôt.
Metóda 1 z 3: poleva
- 1Vyberte si kombináciu košíčkov a polevy. Väčšina koláčov chutí dobre s akýmkoľvek druhom polevy, ale existujú klasické kombinácie chutí, ktoré spolu zdanlivo dobre fungujú. Pri plánovaní toho, ako pripraviť koláče, zvážte tieto možnosti:
- Žlté košíčky s čokoládovou polevou: Toto je dokonalá kombinácia narodeninových košíčkov.
- Čokoládové košíčky s vanilkovou polevou: Sladká poleva vyvažuje hlbokú čokoládovú chuť.
- Červené zamatové košíčky s polevou zo smotanového syra sú ďalšou obľúbenou párty.
- Mrkvový koláč alebo koreninový koláč sú tiež obvykle spárované s polevou zo smotanového syra.
- 2Po upečení nechajte svoje košíčky vychladnúť. Ak sa pokúsite ľadové cupcakes ľadovať, kým sú ešte teplé, poleva bude tekutá a nebude pôsobiť tak úhľadne.
- 3Vyberte si košíčky z plechu. Položte ich na rovný povrch, aby ste mali priestor na ich ľadovanie.
- Ak chcete svoje košíčky podávať v obaloch, nechajte ich zapnuté. V tejto fáze sa môžete tiež rozhodnúť odstrániť obaly a košíčky podávať bez nich.
- Ak sa rozhodnete odstrániť obaly, dávajte pozor, aby ste neodtrhli kúsky košíčkov.
- 4Nôž na maslo alebo ofsetovú špachtľu nalejte polevou. Jemne ho posuňte po povrchu košíčka. Vytvorte vrstvu polevy, ktorá pokryje celý povrch košíčka. Pridajte toľko polevy, koľko chcete.
- Rôzne textúry námrazy budú mať rôzne konečné výsledky. Poleva kúpená v obchode je zvyčajne mierne mazľavá a ľahko sa rozotiera. Domáca poleva môže byť tuhšia. Keď ho rozotierate, dávajte pozor, aby ste z koláča nevytiahli drobky.
- V obchode s potravinami si môžete kúpiť rôzne polevy, ak chcete písať na košíčky alebo vytvárať farebné vzory. Môžu to byť vaše iniciály, vek, obľúbená farba alebo obľúbený tím.
- 5Pridajte dekorácie. Použite posypanie alebo iné cukrové ozdoby, ktoré dodajú vašim košíčkom posledný nádych.
- 6Uložte košíčky. Vložte košíčky do vzduchotesnej skladovacej nádoby. Ak ich nebudete jesť niekoľko dní, dajte ich do chladničky. Zabránite tým tomu, aby poleva bola príliš mäkká.
Akonáhle je košíček vychladnutý, naberte doň nôž na maslo a opatrne ho rozotrite na vrch košíčka.
Metóda 2 z 3: vírenie
- 1Kúpte si potrubné vrecko a veľkú polevu alebo použite plastové vrecko. Potrubné vrecká sa používajú na kontrolované potrubie polevy na koláče cez špicatý hrot. Dizajn hrotu má za následok hladkú, ryhovanú alebo hviezdicovú polevu. Akonáhle ste pripravení ľadovať košíčky, zostavte potrubné vrecko a špičku naskrutkovaním špičky na vrecko podľa pokynov.
- Pozrite sa na výber vreciek na potrubie a tipy na námrazy vo vašom miestnom obchode s potravinami alebo v špecializovanom obchode s pečivom.
- Väčšie tipy na námrazy vedú k lepšiemu konečnému vzhľadu námrazy. Menšie tipy slúžia na písanie alebo výrobu drobných dekorácií.
- Vytvorte si vlastné vrecko na potrubie vyrezaním malého otvoru v spodnej časti plastového sendvičového vrecka. Na svoju domácu tašku budete môcť pripojiť tip na polevu.
- 2Vytvorte dávku košíčkov a nechajte ich vychladnúť. Košíčky poukladajte na podnos a pripravte ich na zmrzlinu.
- 3Urobte polevu. Námrazené víry vyzerajú lepšie, ak sú vyrobené z tuhšej polevy, ktorá môže držať tvar. Pretože väčšina polevy kúpenej v obchode je trochu lepkavá, je lepšie si vyrobiť vlastnú.
- Nasledujúci základný recept použite na výrobu klasickej maslovej polevy, ktorá je ideálna na polevu. Jednoducho premiešajte nasledujúce ingrediencie a pridajte trochu viac mlieka, ak sa vám zdá konečný výsledok príliš tuhý. Vanilku môžete vymeniť za inú príchuť a pridať niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva, ak chcete:
- 1 šálka nesoleného masla (2 tyčinky), zmäkčená
- 4 šálky práškového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 3 polievkové lyžice mlieka
- Nasledujúci základný recept použite na výrobu klasickej maslovej polevy, ktorá je ideálna na polevu. Jednoducho premiešajte nasledujúce ingrediencie a pridajte trochu viac mlieka, ak sa vám zdá konečný výsledok príliš tuhý. Vanilku môžete vymeniť za inú príchuť a pridať niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva, ak chcete:
- 4Naplňte potrubné vrecko polevou. Je jednoduchšie ovládať potrubie, keď je vak najmenej do polovice plný. Pomocou malej stierky naberajte do vrecka polevu. Otočte spodnú časť, aby námraza pri práci nevystrekla.
- 5Nacvičte si potieranie trochou polevy cez polevu na tanier. Jednou rukou držte pokrútené dno vrecka a druhou vediete polevovú špičku, krúživým pohybom zatlačte na vak a rúrku. Zaistite, aby poleva hladko pretekala hrotom a aby ste boli schopní kontrolovať množstvo námrazy, ktoré cez ňu prechádza.
- Ak sa zdá, že poleva netečie hladko, skontrolujte, či je špička správne naskrutkovaná.
- Vykonajte cvičné vírenia, až kým nepochopíte, akým spôsobom je možné naliať námrazu.
- 6Pipe víri na košíčky. Umiestnite hrot polevového vrecka na stred košíčka. Potrubie vysoký „kužeľ“. Teraz pomocou malého množstva tlaku a začnite od vonkajšieho okraja košíčka a špirálkou rúrok smerujte do stredu. Choďte hore po stranách „kužeľa“. Keď dosiahnete vrchol „kužeľa“, prestaňte stláčať tašku a pomaly ťahajte hore, aby ste urobili peknú bodku.
- Ak sa vám výsledok nepáči na prvýkrát, jednoducho zoškrabte polevu, vložte ju späť do vrecka a skúste to znova. Dajte pozor, aby ste zoškrabali drobky z košíčkov.
Po vyrobení košíčka pomocou fondánu a jedlej zlatej farby urobte skrútené rohy na prilepenie do polevy.
Metóda 3 z 3: zdobenie
- 1Vyslovte meno oslávenca alebo dievčaťa. Vytvorte dávku košíčkov s bielou polevou a pomocou inej farebnej polevy na ne naneste meno osoby s jedným písmenom na každom košíčku. Usporiadajte košíčky v poradí a použite ich ako stredobod na narodeninovej párty.
- 2Vyrobte si zmrzlinové košíčky. Ak si chcete užiť letnú zábavu, preskočte tradičnú polevu a namiesto toho použite zmrzlinu. Nechajte zmrzlinu v nádobe niekoľko minút zmäknúť, potom ju nožom rozotrite na košíčky, rovnako ako na polevu. Podávajte ihneď.
- 3Vyrobte si motýľové košíčky. Polovice praclíkov a čokoládové cukríky vytvorte na košíčky miniatúrne motýle. Potom, čo budete piecť a ľadovať košíčky, použite rad cukríkov na výrobu tela motýľa a potom z oboch strán prilepte dve praclíky „krídla“.
- 4Vyrobte si košíčkové vlajky. Na kúsky hrubého papiera nakreslite srdcia, kvety alebo iné vzory, potom ich vystrihnite a prilepte páskou k hornej časti špáradiel. Prilepte ich do košíčkov, aby slúžili ako slávnostné „vlajky“.
- 5Vytvorte jednorožecké košíčky doplnené rohom. Po vyrobení košíčka pomocou fondánu a jedlej zlatej farby urobte skrútené rohy na prilepenie do polevy.
- 6Skúste iné techniky zdobenia! Experimentujte s rôznymi tipmi a tuhosťou polevy! Skúste techniky ako ruže, bordúry, víry, slučky a kvety.
Keď ste pripravení ľadovať košíčky, zostavte potrubné vrecko a špičku naskrutkovaním špičky na vrecko podľa pokynov.
- Ak chcete vyrobiť ruže alebo iné komplikované prevedenie (aj dobré vírenie), budete si musieť vyrobiť vlastnú polevu.
- Uistite sa, že ak použijete polevu kúpenú v obchode, pred použitím poriadne premiešajte.
- Ak si nechcete vyrobiť vlastnú polevu alebo s ňou zápasíte, vanilková alebo čokoládová poleva od Betty Crocker by bola perfektná, jednoducho ju nedávajte do chladničky, ak si budete pripravovať košíčky v ten istý deň alebo deň neskôr.
- Ak nemáte poruke vrecko, použite sendvič alebo vrecko Ziploc a hrot.
- Košíčky uchovávajte pri izbovej teplote alebo chladnejšie. Ak ich necháte odležať v teple, poleva sa rozpustí a zmení sa na tekutinu.
- Cupcakes
- Námraza
- Nôž na maslo
- Kropenie a farebná poleva
- Potrubie a veľké polevy (na vírenie námrazy)
- Prísady do polevy maslového krému:
- Maslo
- Práškového cukru
- Vanilka
- Mlieko
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť Shamrock Cupcakes?
Otázky a odpovede
- Môžem mraziť košíčky nožom a napriek tomu vyzerať pekne?To určite môžete a nôž na maslo už niekoľko desaťročí úspešne mrazí mnoho košíčkov. Nie je žiadna hanba použiť jeden a je rýchly, vytvára menej neporiadku a používa menej zdrojov. Dobre pre teba!
- Môžem naliať polevu do vrecka na zips a potom ju naliať na košíčky?Áno, môžete, ak odrežete jeden zo spodných rohov nožnicami. Akonáhle to urobíte, použite ho ako vrecko na potrubie.
- Môžem na zdobenie použiť vrecko s veľkou tryskou namiesto malého?Áno! Ak sa chystáte na svoje košíčky vytvárať rôzne vzory, použitím rôznych rúrok môžete vytvoriť jedinečný dizajn.
- Môžete to urobiť s hnedým cukrom?Najlepšie funguje biely cukor, ale môžete to skúsiť, ak chcete.
- Ako môžem použiť vrecko Ziploc ako vrecko na potrubie?Vrecko najskôr naplňte polevou a potom zatvorte zipsom. Odrežte jeden zo spodných rohov pomocou čistých nožníc. Akonáhle to urobíte, môžete vrecko použiť, ako by ste použili vrecko na potrubie.
- Aký cukor je najlepší na polevu?Väčšina receptov na polevy vyžaduje práškový (cukrársky) cukor.
- Môžem použiť polevu kúpenú v obchode v potrubnom vrecku?Áno. Ak je dodávaný v skúmavke, môžete ho tiež šľahať šľahačkou a potom ho pridať do vrecka na potrubie; tým sa do polevy vloží viac vzduchu a bude nadýchanejšia.
- Čo keď nemáte vrecko na potrubie?Namiesto toho môžete použiť tašku Ziplock. Stačí nožnicami vystrihnúť drobnú dieru v rohu.
- Môžem použiť tortovú formu namiesto formy na muffiny?Áno, tieto dve sú si veľmi podobné. Buďte však pripravení na malý rozdiel vo veľkosti vašich koláčov.
- Je možné vyrobiť košíčky bez masla?Áno, ale s maslom chutí lepšie.
Komentáre (1)
- Skvelé vysvetlenie a ľahký návod. Videá boli tiež nápomocné!
