Ako uvariť košíčky s maslom?

Vieroslava Karolčíková
Vieroslava Karolčíková
• 6 min čítanie
Jemné košíčky s neodolateľnou maslovou príchuťou
Česaním pudingovej zmesi a maslových lupienkov v cestíčku vytvoríte vlhké, jemné košíčky s neodolateľnou maslovou príchuťou.

Košíčky sú vždy chutným dezertom alebo občerstvením. Ak vás však už unavené recepty na čokoládu a vanilku už unavujú, možno je načase vyskúšať maslové košíčky. Tým, česanie instant karamelový puding mix a karamelový čipov v cestíčku, vytvoriť vlhké, jemné košíčky s neodolateľnou karamelový príchuťou. Doplňte ich domácou maslovou polevou a budete mať pochúťku, ktorú si vaši priatelia a rodina určite zamilujú.

Prísady

Cupcakes

  • 1,75 šálky (219 g) múky
  • 1 3,4 gramový (96 g) puding z instantného masla
  • 0,67 šálky (133 g) cukru
  • 2,5 čajovej lyžičky (10 g) prášku do pečiva
  • 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli
  • 0,75 šálky (130 g) maslových lupienkov, nahrubo nasekaných
  • 2 vajcia
  • 0,5 šálky (118 ml) repkového oleja
  • 1,25 šálky (296 ml) mlieka
  • 1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu
Môže cupcakes pred podávaním ozdobiť niekoľkými maslovými lupienkami
Kto má rád, môže cupcakes pred podávaním ozdobiť niekoľkými maslovými lupienkami.

Poleva

  • 0,5 šálky (113 g) masla
  • 0,5 šálky (100 g) hnedého cukru
  • 0,33 šálky (79 ml) ťažkej smotany
  • 0,25 čajovej lyžičky (1,5 g) soli
  • 0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) vanilkového extraktu
  • Dash škorice
  • 3 šálky (330 g) práškového cukru
  • 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml) mlieka
  • Čajové maslo, na ozdobu (voliteľné)

Časť 1 z 3: miešanie cesta na košíčky

  1. 1
    Predhrejte rúru a pripravte si formy na muffiny. Aby ste zaistili, že je rúra dostatočne horúca na pečenie košíčkov, nastavte teplotu na 191°C a nechajte ju úplne predhriať. Ďalej vyložte 1 až 2 formičky na muffiny 20 papierovými vložkami na košíčky, aby ste ich pripravili na košíčky.
    • Uistite sa, že je rošt v rúre v strede.
    • Papier môžete nahradiť silikónovými vložkami na košíčky, ak chcete.
  2. 2
    Skombinujte suché prísady a maslové lupienky. Pridajte 1,75 šálky (219 g) múky, 3,4 gramovú (96 g) škatuľu instantného maslového pudingu, 0,67 šálky (133 g) cukru, 2,5 čajovej lyžičky (10 g) prášku do pečiva, 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli a 0,75 šálky (130 g) nahrubo nasekaných maslových lupienkov do veľkej misy. Suroviny spolu šľahajte, kým sa úplne nespoja.
    • Puding pridáva karamelový chuť na koláčiky, a pomáha im najmä vlhké a mäkké.
  3. 3
    Vlhké suroviny zmiešame. Do oddelenej malej misky pridajte 2 vajcia, 0,5 šálky (118 ml) repkového oleja, 1,25 šálky (296 ml) mlieka a 1 čajovú lyžičku (5 ml) vanilkového extraktu. Suroviny šľaháme, kým nie sú úplne rozmixované.
    • Repku môžete nahradiť rastlinným olejom, ak chcete.
  4. 4
    Mokré a suché prísady spolu premiešajte. Potom, čo zmiešate mokré prísady dohromady, pridajte ich do misky so suchými prísadami. Suroviny zmiešame dokým sa len nespoja.
    • Ak chcete, môžete suroviny zmiešať pomocou ručného elektrického mixéra.
    • Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali, inak by ste mohli skončiť s tvrdými košíčkami.
Puding dodá koláčom arómu Buttercotch
Puding dodá koláčom arómu Buttercotch a pomôže ich urobiť obzvlášť vlhkými a krehkými.

Časť 2 z 3: pečenie košíčkov

  1. 1
    Cesto nalejeme do foriem na muffiny. Keď je cesto úplne premiešané, rovnomerne ho rozdeľte medzi pripravené formy na muffiny. Pomocou lyžice opatrne pridajte cesto, kým nie sú poháre naplnené asi 0,67.
    • Poháre nepreplňujte, pretože sa košíčky pri pečení nafúknu.
  2. 2
    Pečte košíčky, kým nie sú stredy nastavené. Keď máte všetky formy na muffiny naplnené, vložte ich do predhriatej rúry. Košíčky nechajte piecť 18 až 20 minút alebo dovtedy, kým nie sú stredy úplne stuhnuté.
    • Otestujte cupcakes, či sú koláčové, a vložte do stredu tester špáradiel alebo koláčov. Malo by to vyjsť úplne čisté.
  3. 3
    Nechajte košíčky úplne vychladnúť. Keď sú košíčky upečené, vyberte formy na muffiny z rúry. Nechajte košíčky 5 až 10 minút vychladnúť na panvici, potom ich preneste na drôtený chladiaci stojan, aby úplne vychladli, čo by malo trvať asi 30 minút.
    • Je dôležité zabezpečiť, aby boli košíčky úplne vychladlé, než ich upečiete, inak sa poleva roztopí.
Možno je načase vyskúšať maslové košíčky
Ak vás však už unavené recepty na čokoládu a vanilku už unavujú, možno je načase vyskúšať maslové košíčky.

Časť 3 z 3: poleva na košíčky

  1. 1
    Rozpustite maslo. Do veľkej panvice pridajte 0,5 šálky (113 g) masla. Zahrievajte na strednom ohni, kým sa maslo úplne nerozpustí.
    • Maslo pravidelne miešajte a zahrievajte, môže mu pomôcť rýchlejšie sa rozpustiť.
  2. 2
    Maslo uvaríme, kým nezhnedne. Potom, čo sa maslo rozpustí, pokračujte v jeho zahrievaní na médium. Nechajte maslo uvariť, kým nepení a nezačne svetlohnednúť.
    • Maslo pri zahrievaní pozorne sledujte, aby sa nespálilo.
  3. 3
    Vmiešame hnedý cukor a zmes privedieme k varu. Hneď ako maslo spení a bude svetlohnedé, pridajte do panvice 0,5 šálky (100 g) hnedého cukru. Zohrejte oheň na strednú teplotu a varte, kým sa zmes nerozvarí.
    • Zmes pravidelne varte, aby sa hnedý cukor nelepil na panvicu.
  4. 4
    Vmiešajte smotanu a vráťte do varu. Keď zmes masla a cukru začne variť, pomaly na panvicu pridajte 0,33 šálky (79 ml) silnej smotany. Do zmesi primiešame smotanu a necháme variť, kým sa nevráti do varu.
    • Pre najkrémovejšiu polevu nenahrádzajte mlieko smotanou
  5. 5
    Odstráňte zmes z ohňa a pridajte soľ, vanilku a škoricu. Akonáhle sa maslová zmes vráti do varu, panvicu odstavte z ohňa. Šľahajte 0,25 čajovej lyžičky (1,5 g) soli, 0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) vanilkového extraktu a štipku škorice, kým nie sú úplne zapracované.
  6. 6
    Nechajte zmes vychladnúť. Potom, čo do maslovej zmesi primiešate arómy, nechajte asi 20 minút odležať. Predtým, ako v ďalšom kroku pridáte mlieko, chcete, aby zmes mierne vychladla.
    • Zmes môže pri chladnutí mierne zhustnúť. Dobre premiešajte, kým primiešate ostatné ingrediencie.
  7. 7
    Pridajte práškový cukor a trochu mlieka. Keď zmes masla mierne vychladne, zmiešajte 3 šálky (330 g) práškového cukru a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) mlieka. Ak poleva nie je dostatočne krémová na rozotretie alebo rozotretie, pridajte ďalšie mlieko po lyžici (15 ml) a po každom pridaní skontrolujte konzistenciu.
  8. 8
    Košíčky prikryte polevou. Akonáhle má poleva správnu textúru, preneste ju do vrecka na potrubie, aby ste mohli trblietať na košíčky, alebo ho pomocou noža na maslo rozotrite po vrchoch košíčkov. Kto má rád, môže cupcakes pred podávaním ozdobiť niekoľkými maslovými lupienkami.
    • Zostávajúce košíčky skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Mali by byť zjedené do 2 až 3 dní.

Tipy

  • Namiesto normálnej polevy môžete nad košíčkom vyskúšať maslovú omáčku.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • 2 formy na muffiny
  • 20 papierových vložiek na košíčky
  • Veľká misa
  • Malá misa
  • Metla
  • Drôtený chladiaci stojan
  • Veľký kastról
  • Potrubné vrecko alebo nôž na maslo
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať mäso s nízkym obsahom tuku?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako potierať polevu na cupcakes?
  2. Ako používať vložky do košíčkov?
  3. Ako uchovávať košíčky?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť mätové čokoládové košíčky?Hortenzia Kučerová
  2. Ako pripraviť morčacie košíčky?Malvína Nemcová
  3. Ako urobiť zlých hudobných košíčkov?Lívia Konečná
  4. Ako vyrobiť Shamrock Cupcakes?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  5. Ako nahradiť vajíčka pri varení?Magdaléna Oravcová
  6. Ako uvariť mätu z mäty piepornej?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail