Ako uvariť kuracie mäso Tikka Masala pomocou mikrovlnnej rúry?
Pridajte ostatné prísady a dajte do mikrovlnnej rúry na ďalšie 3 minúty a po 1 a pol minúte znova premiešajte.
Od kuchýň Indie až po súčasné kuchyne, bola to dlhá cesta..... Prineste si rovnakú príchuť aj do vášho domova!
V akom štádiu kombinujeme kura a omáčku?
Kuracie mäso:
- 1 lb kuracie stehná bez kosti
- Polovica cibule, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2,50 cm kúsok zázvoru, ošúpaného a nakrájaného
- 1 zelené chilli, zbavené jadier a nakrájané
- 6 listov pudiny
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 3 lyžice paradajkovej pasty
- 1 šálka obyčajného dahi
- 2 lyžice papriky
- 2 lyžice garam masala
- 0,13 lyžičky strúhaného jaiphalu/muškátového orieška
- 1 polievková lyžica haldi
- 1 lyžica soli
- 1 polievková lyžica ghí alebo rastlinného oleja
- Pol pohára vody
Omáčka:
- 5 oz paradajkovej pasty
- 10 oz paradajkového pretlaku
- 2 libry paradajok
- 2 lyžice zázvorovej pasty
- 2 lyžice cesnakovej pasty
- 2 lyžice zeleného chilli papričky
- 1 polievková lyžica červeného čili prášku
- 2 lyžice odložiť
- 8 zelených elaichi
- Soľ podľa chuti
- 3 lyžice masla
- 0,67 šálky krému
Metóda 1 z 2: príprava kuracieho mäsa
- 1Kuracie mäso nakrájame na kúsky.
- 2Nasekanú cibuľu, cesnak, zázvor, chilli, pudinu, citrónovú šťavu a paradajkový pretlak zmiešajte v kuchynskom robote.
- 3Pridajte dahi a korenie a dobre premiešajte. Vmiešajte kuracie mäso, kým nebude dobre obalené v miske vhodnej pre mikrovlnné rúry.
- 4Vložte ho na hodinu do chladničky.
- 5Mikrovlnná rúra na HIGH 10 minút. Vyberte z mikrovlnnej rúry, dobre premiešajte a znova vložte ďalších 20 minút.
Metóda 2 z 2: príprava omáčky
- 1V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte paradajkový pretlak, omáčku a paradajky so zázvorovou pastou.
- 2Mikrovlnná rúra na vysokej teplote 10 minút. Po 5 minútach zmes premiešajte, kým sa nespojí.
- 3Pridajte ostatné prísady a dajte do mikrovlnnej rúry na ďalšie 3 minúty a po 1 a pol minúte znova premiešajte.
- Aby ste získali autentickú chuť, nenahrádzajte čerstvé suroviny konzervovanými alternatívami.
- Uistite sa, že všetky ingrediencie ako pudina, zelené papriky, zázvor a cesnak sú čerstvé.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť grilovaný kuracie hamburger?
Otázky a odpovede
- V akom štádiu kombinujeme kura a omáčku?Pred mikrovlnou marinuje kura a zabraňuje jeho vysušeniu.
