Ako uchovávať stolol?
Odrežte plastový obal asi dvakrát taký veľký, ako je váš ukradnutý bochník, a umiestnite ho do stredu.
Stollen je bohatý, maslový chlieb, ktorý je často nabitý orieškami, cukrovinkami alebo ovocím. Tento tradičný nemecký chlieb sa bežne podáva okolo prázdnin, ale kvôli dlhej trvanlivosti sa dá pripraviť aj niekoľko týždňov vopred. Ak ste vykonali alebo zakúpiť niektoré štóla chleba a chcete ho uložiť pre neskoršie použitie, môžete ju uložiť vo svojej špajzi alebo predĺžiť životnosť ešte ďalej tým, že uloží ju do chladničky. Udržujte svoju ukradnutú chuť čerstvú a chutnú tým, že ju pred zabalením pevne zabalíte a uzavriete.
Metóda 1 z 2: Uchovávanie ukradnutého v komore
- 1Nechajte váš stollen vychladnúť na izbovú teplotu. Ak ste štólu upiekli doma, nechajte ju na doske asi 30 minút, kým nevychladne. Ak zabalíte svoj stollen, kým je ešte teplý, môže byť mokrý.
Tip: Celý bochník stolenu sa bude skladovať oveľa lepšie ako jednotlivé plátky. Ak môžete, nechajte svoj ukradnutý celý, kým sa ho chystáte zjesť.
- 2Stollen zabaľte do plastového obalu. Odrežte plastový obal asi dvakrát taký veľký, ako je váš ukradnutý bochník, a umiestnite ho do stredu. Stollen zabaľte pevne do igelitu, aby bol vzduchotesný.
- Ak nemáte žiadny plastový obal, môžete namiesto toho použiť hliníkovú fóliu.
- 3Ukradnuté položky odložte vo svojej kuchynskej komore alebo v škatuli na chlieb. Váš stollen zachráni to najlepšie na chladnom a suchom mieste ďaleko od slnka. Použite svoju kuchynskú špajzu, skrinku alebo box na chlieb, aby bol ukradnutý kus čerstvý. Nechajte stolol v plastovom obale, kým nie ste pripravení ho jesť.
- Ak chcete naraz zjesť trochu svojho ukradnutého, rozbaľte ho, aby ste odrezali niekoľko plátkov, a potom ho znova zabaľte.
Tip: Celý bochník stolenu sa bude skladovať oveľa lepšie ako jednotlivé plátky. - 4Zjedzte svoj ukradnutý do 2 týždňov. Stollen chvíľu vydrží a chute sa s pribúdajúcim vekom zintenzívnia. Pokúste sa zjesť stolol do dvoch týždňov, aby ste získali najčerstvejšiu chuť a textúru.
- Ak nezoženiete svoj štól do 2 týždňov, môže vyschnúť.
Metóda 2 z 2: zmrazenie ukradnutých
- 1Ochlaďte stollen na izbovú teplotu. Ak ste štólu upiekli, nechajte ju asi 30 minút vychladnúť na pulte, kým nebude mať izbovú teplotu. Zmrazenie teplého bochníka bochníka môže spôsobiť, že bude bochník príliš vlhký, takže bude mokrý.
- Nechajte svoj bochník nedotknutý, aby ste predišli vysušeniu jednotlivých kúskov.
- 2Stollen pevne zabaľte do alobalu. Vystrihnite kus fólie, ktorý je asi dvakrát väčší ako váš ukradnutý bochník, a položte ho na pult. Ukradnutý bochník vložte do stredu fólie a pevne ho zabaľte, aby bol celý bochník prikrytý.
- Ak nemáte hliníkovú fóliu, môžete použiť aj mraziaci papier.
- 3Fólie zabalené ukradnuté zabalte do mraziaceho vrecka. Akonáhle bochník zabalíte, opatrne ho vložte do mraziaceho vrecka, ktoré je dostatočne veľké na to, aby sa do neho zmestilo. Vytlačte prebytočný vzduch z vrecka a potom ho pevne uzatvorte.
Tip: Označte vonkajšiu stranu vrecka dátumom, aby ste si zapamätali, ako dlho bol váš bochník v mrazničke.
- 4Vložte stolen do mrazničky až na 3 mesiace. Stollen má dlhú trvanlivosť, ktorú je možné predĺžiť vložením do mrazničky. Skúste do troch mesiacov vytiahnuť stolol z mrazničky, aby ste získali najlepšiu chuť a textúru.
- Ukradnuté sa nepokazí po 3 mesiacoch, ale nebude tak chutiť.
Ak ste štólu upiekli doma, nechajte ju na doske asi 30 minút, kým nevychladne. - 5Rozmrazte stolen na doske 1 deň. Keď sa rozhodnete jesť štólu, vyberte ju z mrazničky, ale nechajte ju zabalenú a vo vrecku. Odložte stolol na pult aspoň na 1 deň, aby sa zahrial na izbovú teplotu.
- Rozmrazením stolenu v rúre by ste ho mohli príliš vysušiť, zatiaľ čo v mikrovlnnej rúre by mohol byť rozmočený. Ak ho necháte rozmraziť na doske, zachová sa prirodzená textúra chleba.
- 6Rozmrazený bochník skladujte 2 týždne na chladnom a suchom mieste. Stollen druhýkrát príliš nezmrazuje, preto je najlepšie nechať ho rozmraziť. Zabaľte ho späť do hliníkovej fólie a uchovávajte ho v kuchynskej špajzi alebo v chlebníku, kým ho nedokončíte.
- Stollen získava na chuti, čím dlhšie sedí vo vašej komore.
- Skúste pred rozpustením pridať roztopené maslo alebo cukrársky cukor na stôl.
- Nikdy nenechávajte svoj ukradnutý rozbalený, inak by mohol vyschnúť.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť kuracie mäso Cafreal?
