Ako upiecť kuracie prsia bez kosti?
Na pečenie kuracích pŕs bez kostí s citrónovou omáčkou začnite tým, že na panvicu nalejete olivový olej a nasekaný cesnak a varíte 1 minútu na miernom ohni. Potom, čo panvicu odstavíte z ohňa, pridajte biele víno, citrónovú kôru a šťavu, oregano a tymian. Potom nalejte zmes do pekáča a nalejte na ňu kuracie prsia. Potom kuracie mäso pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Nakoniec kura pečieme v rúre 204°C 40 minút, alebo kým stred už nie je ružový. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť kuracie prsia s parmezánovou kôrkou, čítajte ďalej!
Prsia sú najzdravšou časťou kuracieho mäsa, ale môžu vyjsť suché a bez chuti, keď sú pečené alebo varené. V tomto článku sa dozviete, ako upiecť kuracie prsia, ktoré sú chutné a šťavnaté, a určite poteší dav!
Pečené citrónové kura
- 0,25 šálky extra panenského olivového oleja
- 3 lyžice mletého cesnaku
- 0,33 šálky suchého bieleho vína
- 1 lyžica strúhanej citrónovej kôry
- 2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1 lyžička mletých čerstvých listov tymianu
- 4 vykostené kuracie prsia, stiahnuté z kože
- 1 citrón
- Soľ a korenie
Celkový čas: 1 hodina | Porcie: 4
Pečené kuracie mäso s parmezánovou kôrkou
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 0,5 čajovej lyžičky nasekaných listov tymianu
- 0,25 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 4 vykostené polovice kuracích pŕs bez kože
- 0,75 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 0,75 šálky strúhanky
- Soľ a korenie
Celkový čas: 35 minút | Porcie: 4
Pečené kura s kaparami
- 4 vykostené polovice kuracích pŕs bez kože
- 1 citrón, odšťavený
- 0,25 šálky rozpusteného masla
- 0,25 šálky steakovej omáčky
- 2 polievkové lyžice džemu kapary
Celkový čas: 45 minút | Porcie: 4
Metóda 1 z 3: pečené citrónové kura
- 1Rúru predhrejeme na 204°C. Kuracie prsia opláchneme a osušíme. Odložiť.
- 2Na stredný oheň dajte malý kastról a pridajte olivový olej. Akonáhle sa olivový olej zahreje, pridajte cesnak a jednu minútu povarte, potom panvicu vyberte z ohňa.
- 3Pridajte biele víno, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, oregano a tymian. Zmes vylejeme do zapekacej misy.
- 4Kuracie prsia položte kožou hore na omáčku. Prsia pokvapkáme olivovým olejom a posypeme ich soľou a korením.
- 5Pečte v rúre 30-40 minút. Kuracie mäso by malo byť po dokončení mierne opečené. Ak chcete zistiť, či sa kura prepieklo, pomocou noža sa uistite, že stred prsníka už nie je ružový.
- 6Vyberte pekáč z rúry a prikryte ho. Kura nechajte 10 minút vychladnúť a potom podávajte.
- Kuracie mäso pokvapkajte trochou omáčky z citrónu a bieleho vína, aby získalo vlhkosť a chuť.
Metóda 2 z 3: pečené kuracie mäso s parmezánovou kôrkou
- 1Rúru predhrejeme na 232°C. V strednej miske zmiešajte horčicu, kajenské korenie a 0,5 čajovej lyžičky soli. Pridajte kuracie prsia a premiešajte s omáčkou.
- 2Na tanieri zmiešame parmezán a strúhanku. Kura namočte do zmesi, aby sa každý kus rovnomerne obalil.
- 3Zapekaciu misku nastriekajte sprejom na varenie a do nej vložte kura. Pečte 20 minút, alebo kým kura nie je jemne opečené a uvarené.
- 4Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Podávajte a užívajte si!
Metóda 3 z 3: pečené kura s kaparami
- 1Rúru predhrejeme na 218°C. V malej miske zmiešajte rozpustené maslo, steakovú omáčku a kapary.
- 2Kuracie prsia vložíme do stredne veľkej zapekacej misy. Zmesou rovnomerne nalejte kurča, uistite sa, že každý kus je obalený.
- 3Pekáč prikryjeme a pečieme 25-30 minút. Kuracie mäso by malo byť jemne opečené a vnútornosti by už nemali byť ružové.
- 4Nechajte asi 5 minút vychladnúť a potom podávajte. Kuracie mäso pokvapkajte zvyšnou tekutinou z pekáča.
- Pekáč
- Malý kastról (prvá metóda)
