Ako upiecť kuracie prsia?
Na pečenie kuracích pŕs začnite tým, že pekáč vyložíte alobalom alebo papierom na pečenie. Potom dajte kura do pekáča a pečte 30-40 minút pri 204°C alebo dovtedy, kým nedosiahne vnútornú teplotu 71°C. Ak sa chcete dozvedieť viac od nášho spoluautora šéfkuchára, ako napríklad koreniť a podávať kura, pokračujte v čítaní článku!
Na pečenie kuracích pŕs začnite tým, že pekáč vyložíte alobalom alebo papierom na pečenie.
Pečené kura môže byť zdravé a rýchle jedlo, ktoré si môžete urobiť každú noc v týždni. Na pečenie kuracieho mäsa stačí kura ochutiť a pridať na pekáč. Akonáhle je pripravený, môžete ho ihneď podávať alebo uložiť na neskôr. Kura môžete ochutiť rôznymi bylinkami a korením a pridať do šalátov a kabobov.
- Maslo alebo olivový olej
- 1 vykostené kuracie prsia bez kože
- Soľ a korenie
- Váš výber korenia
Časť 1 z 3: Korenie kuracieho mäsa
- 1Pripravte si kura. Vyberte kura z obalu a poklepte ho papierovými utierkami. Kura potrite trochou masla alebo olivového oleja, aby získali vlhkosť a chuť.
- Ak používate akékoľvek korenie, posypte ho teraz z oboch strán kura. Môžete napríklad pridať niečo ako cesnak a sušenú bazalku alebo zmes na ochutenie cajunu. Záleží na tom, pre akú príchuť sa chystáte.
- 2Plech na pečenie vystelieme alobalom. Podšívka z fólie zaistí ľahké čistenie. Kura dajte do zapekacej misy. Ak varíte viac ako jedno kuracie prsia, držte ich mierne od seba. Nechcete, aby sa dotýkali. Môžete tiež pridať niečo ako plátky citrónu alebo kliny, aby ste svojmu kurčaťu dodali extra chuť.
- Ak používate kura bez kože, pekáč prikryte papierom na pečenie. Vezmite jeden list pergamenového papiera a jednu stranu pokryte maslom. Položte ho na kura. Potom zasuňte okraje pergamenového papiera pod prsia, aby bolo kura úplne zakryté. Pergamen bude pôsobiť takmer ako kuracia koža, pomôže mu zostať vlhký a nevyschne.
ODBORNÁ TIPČo robí náš odborník: „Rád varím kura na liatinovej panvici niekoľko minút, než ho upečiem v rúre v rúre. Použitím liatinovej panvice je koža skutočne chrumkavá a mäso všetko nasiakne. chute panvice! Potom, čo je hotové, dám ho do rúry piecť s maslom a bylinkami. Je to perfektné jedlo zakaždým.
Kuracie prsia môžete použiť na výrobu kuracích kabobov.
Časť 2 z 3: pečenie kuracieho mäsa
- 1Kuracie prsia uvarte pri teplote 204°C. Pred vložením kurčaťa do rúry sa uistite, že je vaša rúra úplne predhriata. Na zaistenie správnej teploty vašej rúry je vhodné použiť teplomer na rúry.
- 2Pravidelne kontrolujte teplotu kura. Upečenie kuracích pŕs obvykle trvá asi 30 až 40 minút. Mali by ste začať používať teplomer na mäso na kontrolu teploty asi 20 minút. Niektoré kuracie prsia sa môžu variť o niečo rýchlejšie, takže sa chcete uistiť, že sa nespália. Kura kontrolujte každých asi 10 minút po prvých 20 minútach.
- 3Kuracie mäso varte, kým nedosiahne správnu teplotu. Kuracie prsia by mali mať v strede 71°C (asi 71°C). Kura držte v rúre, kým nedosiahne túto teplotu.
- Vložte teplomer do stredu mäsa.
- Akonáhle sa kurča zahreje na správnu teplotu, vyberte ho z rúry.
- 4Kura podávajte ihneď alebo ho odložte na neskôr. Akonáhle kura dosiahne správnu teplotu, môžete ho nechať niekoľko minút vychladnúť a ihneď ho zjesť. Kura môžete tiež uložiť vo vzduchotesnej nádobe, ako je napríklad nádoba Tupperware, a jesť ju neskôr.
Upečenie kuracích pŕs obvykle trvá asi 30 až 40 minút.
Časť 3 z 3: Podávame kura
- 1Pridajte citrón alebo limetku. Ak chcete svojmu kurčaťu dodať chuť, vytlačte z neho citrónovú alebo limetovú šťavu. To mu dodá jemne citrusovú chuť.
- Ak používate limetku, na doplnenie chuti použite mätu.
- Skúste kura posypať čerstvými bylinkami, aby ste doplnili citrónovú príchuť.
- 2Skúste natrieť kura horčicou. Horčica sa hodí ku kura. Pred podávaním môžete kuracie prsia potrieť dijonom alebo obyčajnou horčicou. Ak si dávate kuracie prsia na sendvič, pridajte do sendviča horčicu.
- 3Pripravte si kabob s kuracím mäsom. Kuracie prsia môžete použiť na výrobu kuracích kabobov. Nakrájajte kura na malé plátky a potom nimi prelepte malé drevené paličky. Dorýchleho a zdravého občerstvenia alebo jedlasi môžetedo kabobovpridať aj veci ako pečenú červenú papriku a inú zeleninu.
- 4Pridajte kura do šalátu. Kuracie prsia môžete nakrájať a pridať do šalátu. Môže to byť rýchly a zdravý obed alebo večera.
- Pozor na salmonely. Surové kura je bežným nosičom salmonely. Po manipulácii so surovým kuracím mäsom si vždy umyte ruky a dôkladne umyte riad, pomocou ktorého ste ho pripravili. Tiež by ste mali vymazať všetky krájacie dosky a pulty, ktorých sa kura dotklo.
Prečítajte si tiež: Ako sušiť ryby?
Otázky a odpovede
- Prečo by som mal svoje kura dávať do pergamenového papiera?Táto metóda je najlepšia pre kura bez kože. Je to spôsob „suchého pytliactva“, ako udržať vlhkosť. Papier pôsobí takmer ako chýbajúca koža kurčaťa a chráni ho pred vysušením.
- Viete upiecť viac kuracích pŕs naraz?Áno môžeš! Uistite sa, že ste kurča skontrolovali teplomerom, keď sa vloží do najhrubšej časti prsníka, teplota by sa mala tri minúty držať na úrovni 165-170.
- Aký je normálny čas pečenia v rúre na 400 stupňov?Asi 20 minút alebo dovtedy, kým teplomer vložený do najhrubšej časti prsníka nečíta pri asi 73°C (aby sa zohľadnilo prenosné varenie) a šťavy vytekli.
- Môžem na kurča pri pečení použiť plechovku kuracieho vývaru?Môžete, ale veľa to neurobí. Ak hľadáte zvýšenú vlhkosť, uistite sa, že kurča neprepečiete. Pridanie kuracieho vývaru spôsobí, že sa kura dusí, nie pečie, úplne iný spôsob varenia.
- Páči sa mi, že moje kura je stredne vzácne - ako dlho to trvá?Kuracie mäso je bielkovina, ktorá nie je bezpečným vareným médiom. Všetky kuracie mäso by mali byť varené na vnútornú teplotu 63°C, čo znižuje pravdepodobnosť akýchkoľvek chorôb prenášaných potravinami.
Komentáre (1)
- Pomohlo mi to pripraviť chutné jedlo, na ktorom si moja rodina pochutnala. Tento článok mi tiež poskytol úžasné tipy na korenie, ďakujem!
