Ako mať potravinovú filozofiu?

Zvážte, čo je potravinová filozofia. Je to väčšinou kuchyňa ovplyvnená určitými ideálmi. Existuje veľa rôznych typov a filozofií, ktoré obsahujú veľa ideálov, takže často môžu zahŕňať:

• Vegetariánske alebo etické vplyvy.
• Rovnováha zložiek zameraná na zdravie alebo zdravie.
  • Niektoré ako napríklad s nízkym obsahom tuku, bez lepku, s nízkym obsahom sacharidov atď. Sú tiež kultúrne, napríklad čínska čínska kuchyňa zameraná na zdravotné potreby patróna atď., Mnoho medzinárodných kuchýň má zdravú kuchyňu. To možno tiež rozšíriť na vyváženie korenín a bylín so zameraním na zdravie.
• Vplyvy výroby.
  • Ako napríklad organické látky, problémy s udržateľnosťou, nízkouhlíkové technológie, sezónna kuchyňa alebo podpora miestnych výrobcov atď.
• Kvalita a čerstvosť potravín a prísad.
• Komunálne jedlo.
  • Môže to byť varenie a príprava, ako aj jedlo s rodinou a priateľmi, bez ohľadu na to, či sa jedná o jedlo vyrobené v komunite alebo nie, alebo zapojenie sa do komunitného varenia, ako je usporadúvanie stánkov s občerstvením, kultúrne festivaly, dobrovoľné varenie pre miestny kostol alebo sociálnu skupinu atď..
• Pohodlné jedlo alebo zameranie „dobrý pocit “.
• „Vedieť“ jedlo.
  • Táto preferencia by chcela vedieť o tom, odkiaľ potraviny pochádzajú, kto ich vyrába, a to až po dynamiku výroby, ako sú typy pôdy, sezónne vplyvy a spôsoby zberu.
• DIY jedlo.
  • Väčšinou sa to zameriava viac na varenie od nuly a na ručnú výrobu rôznych vecí (napríklad chleba, konzervy atď.).
• Jedlo nostalgie.
  • Môže to byť záujem o staromódne recepty a metódy, ktoré sú dnes už zriedkavé, alebo recepty z detstva.
• Pomalý pohyb jedla.
  • Pomalé jedlo hnutia oslavuje veľa vecí, ako je jemnejšia varenie a viac uvoľnená spôsobom jedálni.
• Estetika jedla
  • Ako napríklad to, ako je prezentovaná, a na čo sa podáva (riad a príbory atď.), A úvahy ako umenie (dobrým príkladom je secesná kuchyňa), štruktúra a obloha, faktor „páni“ alebo farby atď.
• Elitárske hnutie.
  • Môže to byť výber určitých druhov jedál z dôvodu zamerania sa na triedu (napríklad nejedenie starších jedál sedliackeho typu alebo každodenné jedlá obyčajného človeka), ale môže to byť rozšírené na nákup potravín schválených „odborníkmi“.
• Je ich však oveľa viac.

Zvážte, čo vy osobne cítite vo vybraných potravinách. Možno už pracujete podľa potravinovej filozofie typu, okrem vašich osobných chutí a preferencií.

Zvážte výhody a nevýhody začlenenia rôznych filozofií.

• Niektoré výhody spočívajú v tom, že vám môže rozšíriť obzor v metódach varenia a stolovania, ako aj získať prehľad o rôznych kultúrach. Môže vám predstaviť nové nápady a metódy, ktoré vám môžu do varenia vniesť väčší záujem, zábavu a potešenie, ako aj spoznať nových priateľov.
• Nevýhodou je, že to môže fungovať presne opačne, napríklad izolovať vás od ľudí, ktorí nemajú filozofiu stravovania, alebo vytvárať predsudky voči tým, ktorí filozofiu nemajú.

Pokúste sa začleniť aspekty, ktoré majú z dlhodobého hľadiska najväčší úžitok pre vás a vašu rodinu. Môže to byť redukcia mäsa z etických alebo zdravotných dôvodov, môže to byť občasná návšteva poľnohospodárskeho mesta, kde sa dozviete, ako sa vyrábajú potraviny, a tiež vyskúšajte niektoré miestne vyrobené jedlá. Môže to byť povzbudením pocitu komunity pozvaním susedov na jedlo alebo rozšírením vedomostí o iných kultúrach atď.

Skúste zvážiť spôsoby, ako sa vyhnúť tomu, ako môže byť filozofia nevýhodou, ako aj tým, ako sa týmto nevýhodám môžete vyhnúť.

• Bežnou pascou je prípad, keď si človek kúpi „to najlepšie“ jednoducho preto, lebo sa o ňom hovorí, že je to najlepšie, bez toho, aby vedel, prečo je dobrý alebo čo druhého robí menejcenným. Kuchári celebrít môžu ľahko trpieť určitou nevedomosťou a vplyvom, takže táto osoba môže byť ľahko zneužitá (pretože nemusí poznať rozdiel) alebo môže platiť viac za niečo, čo by si mohli ľahko vyrobiť, alebo zaplatiť viac za to isté. kvalitný výrobok len kvôli schváleniu, alebo premeškajte veľa dobrých kuchýň, ktoré nie sú „schválené“
• Ďalšou pascou je osoba, ktorá sa príliš zameriava iba na jeden typ kuchyne - napríklad iba pohodlné jedlo môže ohroziť jeho zdravie alebo žiť vo veľmi malom množstve jedál a repertoáru.