Ako jesť mišpule?
Cedník alebo drôtené sitko môže uľahčiť opláchnutie celej dávky mišpule naraz.
Mišpule, niekedy tiež známe ako „japonské slivky“, „čínske slivky“ alebo „pipa“, sú typom krehkého žltého ovocia, ktoré rastie na rovnomennej kvitnúcej rastline. Vďaka chuti podobnej broskýňam, marhuľám a mangu sú mišpule dostatočne univerzálne na to, aby sa dali využiť na mnoho rôznych kulinárskych použití. Ak chcete otvoriť mišpulku, jednoducho ju skrojte v strede, otvorte ju a vyberte semená. Akonáhle to budete mať hotové, môžete si vychutnať ovocie samotné alebo ho použiť v ľubovoľnom množstve chutných receptov.
Metóda 1 z 2: narezanie mišpule
- 1Loquat umyte pod prúdom studenej vody. Pri oplachovaní ovocia jemne končekmi prstov odstráňte všetky nečistoty alebo zvyšky, ktoré sa držia na koži. Akonáhle je pekná a čistá, odstráňte prebytočnú vodu alebo ju osušte papierovou utierkou.
- Pretože mišpule sa zvyčajne konzumujú s kožou ako jablko, je dôležité uistiť sa, že boli správne očistené.
- Cedník alebo drôtené sitko môže uľahčiť opláchnutie celej dávky mišpule naraz.
- 2Otočte stonku. Uchopte dlhý, drevnatý kmeň v hornej časti plodu medzi ukazovákom a palcom. Vykonajte ostré zatočenie stonky, pričom druhou rukou držte mišpule v stabilnej polohe. Malo by to zmiznúť s malým úsilím.
- V prípade, že driek je dáva vám problémy, proste odrezať na celej hornej časti plodu až do cca 1/2 palca (1,3 cm), skôr než pokračovať v remorkér na ňom.
- 3Mriežku nakrájajte na stred. Veďte okraj ostrého noža stredom ovocia, kým nepocítite, že sa dotýka semien vo vnútri. Potom otočte v ruke mišpuľu a pokračujte v rezaní na opačnej strane, kým nezískate ryhu na celom vonkajšom okraji ovocia.
- Loquaty bývajú dosť malé, a preto je ťažké ich uchopiť. Dávajte pozor, aby ste pri pokuse o ovocie neprestali ovládať svoj nôž.
Zrelé mišpule by mali zostať dobré najmenej 7-10 dní, aj keď môžu v sede trochu mäknúť. - 4Ovocie jemne orestujte. Uhol čepele noža nakloňte na jednu stranu, aby sa rozrezal rozkrojený mišpule. Ak narazíte na odpor, dokončite oddeľovanie ovocia prstami. Vnútri nájdete šťavnaté, žltooranžové mäso obklopujúce jadro veľkých semien.
- Loquaty sa ľahko pomliaždia, snažte sa ich preto nestláčať príliš silno.
- 5Semená vydlabte špičkou noža. Semená jemne odstráňte, aby ste nepoškodili okolité ovocie. Väčšina mišpule obsahuje 3-5 semien, ale v závislosti od druhu sa s nimi môžete stretnúť viac-menej. Akonáhle ste semená vypracovali, zlikvidujte ich.
- Semená mišpule sú mierne jedovaté, preto by sa nemali konzumovať so zvyškom ovocia. Ak náhodou prehltnete jednu alebo dve, nebojte sa-najhoršie, čo sa môže stať, je malá bolesť hlavy, závrat alebo podráždený žalúdok.
- Ak je membrána okolo semien tvrdá, môžete ju tiež odstrániť jednoduchým odlúpnutím.
- 6Nepoužité ovocie uchovávajte v chladničke maximálne 2 týždne. Zrelé mišpule by mali zostať dobré najmenej 7-10 dní, aj keď môžu v sede trochu mäknúť. Aby ste dosiahli optimálnu chuť a textúru, pokúste sa ich konzumovať čo najskôr.
- Aby ste predĺžili trvanlivosť svojich mišpuliek, zabaľte ich voľne do plastového vrecka alebo papierovej utierky.
- Ak ste už svoje sekanice nakrájali, ich trvanlivosť sa môže skrátiť na 2-3 dni.
Metóda 2 z 2: Nájdenie rôznych spôsobov, ako si vychutnať mišpule
- 1Jedzte mišpule sami. Predtým, ako ovocie príliš obliekate, vyskúšajte to a uvidíte, čo si myslíte. Dokonale zrelý bochník by mal mať sladkú, parfumovanú chuť podobnú broskyni alebo marhule, len s náznakom citrusovej jemnosti.
- Aj keď sa o chuť mišpuli nestaráte sami, stále ich môžete používať v rôznych receptoch, aby ste využili množstvo zdravotných výhod, ktoré ponúkajú.
Pretože mišpule sa zvyčajne konzumujú s kožou ako jablko, je dôležité uistiť sa, že boli správne očistené. - 2Džezujte čerstvý ovocný šalát pridaním niektorých mišpuliek. Kocky 1-2 šálky (150-300 g) loquats do 1/2 v (1,3 cm) kúsky a umiestniť ich do veľkej servírovacie misky s rôznymi inými sezónneho ovocia. Ovocie dôkladne premiešajte a pridajte kvapku pomarančovej alebo citrónovej šťavy, aby nezhnedlo. Mišpule prepožičiavajú zostave jedinečnú chuť a nádych žiarivých farieb.
- Sladké ovocie, ako sú jahody, čučoriedky, banány a kiwi, použite na vyváženie ostrých tónov mišpule.
- Loquaty sú dosť kyslé, čo znamená, že sa nemusia dobre spájať s inými kyslými výbermi, ako je ananás.
- 3Rozmixujte zrelé mišpule na smoothie a získajte jedinečnú a neodolateľnú pochúťku. Po rozpolení a zbavení semien 4-5 loquatov ich dajte do mixéra spolu s 1 banánom, 1 šálkou (240 ml) gréckeho jogurtu a 8-10 kockami ľadu. Neváhajte tiež pridať akékoľvek svoje ďalšie obľúbené ovocie a zeleninu. Zmes rozmixujte, kým nebude hladká a bez hrudiek, potom podávajte a vychutnávajte.
- Loquaty tiež dobre fungujú v zelených smoothies vyrobených z listovej zeleniny, ako je špenát a kel.
- 4Odšťavte svoje mišpule, aby ste využili mnoho ich zdravotných výhod. Dajte do odšťavovača ošúpané a na kocky nakrájané mišpule, aby ste extrahovali čo najviac ich sladkého nektáru. Loquaty sú veľmi šťavnaté ovocie, ktoré ich robí ideálnymi na odšťavovanie.
- Pite svoju mišpátovú šťavu priamo alebo vmiešajte šťavu z iných výživných ponúk, ako sú jablká, zeler, bobule, grapefruit a paradajky, na prípravu tak chutnej, ako aj dobrej zmesi pre vás.
- V mnohých častiach sveta sa mišpule konzumujú na liečbu prechladnutia, liečbu astmy a zvýšenie vitality a dokonca sa verí, že znižujú riziko srdcových chorôb a niektorých typov rakoviny!
- 5Upečené mišpule upečte v koláči. Očistite kožušinu z loquatu, potom odstráňte stonky a semená ako obvykle. Ovocie nakrájajte na polovice alebo štvrtiny a kúsky pridajte k ostatným surovinám, ktoré použijete na prípravu náplne do koláča. Akonáhle sú upečené, zmäknú a stratia časť kyslosti, čo im dodá dokonalú sladkosť, ktorá pije ústa.
- Môžete tiež skúsiť upiecť svoje mišpule na dekadentnú strúhanku, ak máte málo času alebo hľadáte jednoduchý dezert na jedno podanie.
Vďaka chuti podobnej broskyniam, marhuľám a mangu sú mišpule dostatočne univerzálne na to, aby sa dali využiť na rôzne kuchárske účely. - 6Pomliaždené alebo prezreté ovocie používajte na výrobu džemu, želé alebo zaváranín. Ak vám zostali nejaké mišpule, ktoré sú trochu mimo, olúpeme a zbavíme jadierok a uvaríme ich s vodou, cukrom a pektínom. Môžete použiť viac alebo menej ovocia, podľa vašich preferencií. Nezabudnite sa zásobiť murárskymi nádobami na uskladnenie džemu alebo želé, keď budete hotoví!
- Potom, čo zmes zhustne a vychladne, skúste ju natrieť na toast alebo sušienky, alebo ju použite na zostavenie parfaitovej, galetovej alebo koláčovej plnky inšpirovanej mišpuľami.
- Je ľahké uvariť doma dávku želé alebo džemu z jednoduchých surovín a iba z niekoľkých kúskov riadu.
- Môžete tiež uvariť listy mišpule na studený a osviežujúci čaj z mišpule.
- Loquaty vstupujú do sezóny koncom jari. Na západnej pologuli spravidla začínajú dozrievať niekedy od apríla do mája.
- Loquaty hľadajte vo svojich miestnych obchodoch so špeciálnymi potravinami alebo v ázijskom supermarkete. Ak ich tam nemôžete nájsť, zvážte ich hromadné nákupe online. V správnych podmienkach môžete zo semena pestovať aj mišpule.
- Mišpule
- Ostrý nôž
- Doska na krájanie
- Papierové uteráky
- Mixér (voliteľné)
- Odšťavovač (voliteľný)
- Príslušenstvo k veľkým hrncom a konzervám (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako jesť čerešne?
