Ako pripraviť palacinky pre jedného?
Na prípravu základných palaciniek pre 1 zmiešajte v miske 1,25 šálky múky, 1 polievkovú lyžicu cukru, 0,75 čajovej lyžičky prášku do pečiva a štipku soli. Potom do misky pridajte 1 šálku mlieka, 1 vajce a rozpustené maslo a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí. Akonáhle je cesto pripravené, rozpustite na horúcej panvici 1 polievkovú lyžicu masla a nalejte naraz 0,33 zmesi. Po 3 minútach zdvihnite okraje palacinky. Ak sa ľahko uvoľňujú z panvice a sú zlatohnedé, otočte palacinku, aby sa uvarila na druhej strane. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť palacinky z bobúľ, pokračujte v čítaní!
Ak je vaša panvica dostatočne veľká, môžete variť niekoľko palaciniek na rôznych častiach panvice naraz.
Čo je lepšie ráno ako niekoľko sladkých, nádherne nadýchaných palaciniek? Aj keď je táto raňajková klasika vždy obľúbená, šľahanie celej dávky môže byť zbytočné, ak nemáte hostí. Našťastie to nemusí byť problém! Použite tento recept „pre jedného“ a budete mať tak akurát toľko palaciniek, aby ste mohli začať deň správne.
Základné palacinky
- 1,25 šálky múky
- 1 polievková lyžica cukru
- 0,75 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 pohár mlieka
- 1 lyžica rozpusteného masla (plus na panvicu)
- 1 vajce
- Štipka soli
- Polevy podľa výberu
Voliteľné variácie receptov
- 0,5 šálky bobúľ
- 0,5 šálky čokoládových lupienkov
- Kôra z dvoch citrónov
- 0,25 šálky citrónovej šťavy (asi za 2 citróny)
- 0,33 šálky maku
- 0,25 šálky nakrájanej cibule
- 0,5 šálky mrkvy, nastrúhanej
- 0,5 šálky dlhej fazule, nakrájanej
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1,25 šálky bezlepkovej múky (napr. Pohánka atď.)
Metóda 1 z 2: základné palacinky
- 1Odmerajte prísady. Ak chcete, môžete tiež každú ingredienciu odmerať priebežne. Odporúčame prvú voľbu - uľahčuje upratovanie, keď varíte, pretože špinavé odmerky môžete jednoducho vyhodiť do umývadla, ako ich použijete.
- 2Suché suroviny zmiešame. Pridajte múku, cukor a prášok do pečiva do misy spolu so štipkou soli. Miešajte, kým nie je jednotný.
- 3Pridajte mokré prísady. Do misky pridajte mlieko, vajce a rozpustené maslo. Miešajte, kým nie sú dobre spojené. Vajíčko môže chvíľu biť, aby zmizlo žlté pruhy žĺtka.
Tieto palacinky nie sú sladké, ale skvele chutia s trochou masla alebo olivového oleja. - 4Na horúcej panvici rozpustíme maslo. Panvicu položte na sporák na stredne vysokú teplotu. Pridajte šľahačku masla (asi jednu až dve polievkové lyžice). Špachtľou posuňte maslo a natrite dno panvice. Necháme úplne roztopiť a zohrievame do peny.
- 5Nalejte jednu tretinu zmesi naraz. Na tri stredne veľké palacinky by ste mali mať asi dosť cesta. Ak je vaša panvica dostatočne veľká, môžete uvariť niekoľko palaciniek na rôznych častiach panvice naraz. Pri menších panviciach skúste uvariť jednu palacinku naraz.
- 6Prevráťte po niekoľkých minútach. Asi po troch minútach špachtľou zdvihnite okraje palacinky. Ak ľahko odídu z panvice a budú mať uspokojivú zlatohnedú farbu, môžete obrátiť. Ak sa vám zdajú kašovité a majú svetlo žltú farbu, nechajte ich variť trochu dlhšie.
- Ak chcete palacinku obrátiť, zasuňte stierku úplne pod a vyberte ju z horúcej panvice. Jediným otáčaním zápästia prevráťte palacinku a nechajte nevarenú stranu naraziť na horúcu panvicu.
- Podľa potreby do panvice pridajte trochu masla, aby sa palacinky nelepili.
- 7Podávajte s obľúbenou polevou. Keď je druhá strana každej palacinky hotová, presuňte ju z panvice na čistý tanier. Čoskoro by ste mali mať stoh zhruba troch nadýchaných palaciniek. Ste pripravení palacinky dochutiť a vychutnať si. Niekoľko odporúčaných zálievok je uvedených nižšie:
- Sirup (obyčajný alebo javorový)
- Šľahačka
- Nakrájané ovocie
- Čokoládová omáčka
- Maslo
- Med
- Arašidové maslo
- Zmrzlina
- Štipka škorice
Podľa potreby do panvice pridajte trochu masla, aby sa palacinky nelepili.
Metóda 2 z 2: vyskúšanie voliteľných variácií receptov
- 1Skúste pripraviť bobuľové placky. Hrsť čerstvých bobúľ v cestíčku dodá vašim palacinkám vynikajúcu ovocnosť. Prakticky akékoľvek bobule tu bude fungovať dobre: čučoriedky, černice, jahody, maliny a ďalšie bobule sú dobrou voľbou. Môžete tiež uniknúť pridaním mierne prezretých bobúľ - akonáhle budú palacinky uvarené, budú na nepoznanie.
- Mrazené bobule môžete vo väčšine receptov na palacinky použiť. Pokiaľ sú vaše palacinky dosť tenké, úplne sa rozmrazia.
- 2Skúste pripraviť palacinky s čokoládovou polevou. Pridanie čokoládových lupienkov do cesta vám poskytne bohatú pochúťku podobnú sušienkam. Vyberte si, ktorý druh čipov máte radi: mliečna čokoláda vám dodá najsladšiu chuť, zatiaľ čo polosladké a tmavé čokoládové lupienky dodajú chuť trochu komplexnejšie.
- Tieto palacinky sa skvele hodia k zmrzline alebo šľahačke ako dezert.
- 3Skúste palacinky z citrónového maku. Ak ste fanúšikom raňajkových muffinov, vyskúšajte tieto lahodne jedinečné palacinky. Do cesta pridajte citrónovú kôru a šťavu spolu s hrsťou maku. Možno budete musieť kompenzovať prebytočnú tekutinu pridaním malého množstva múky navyše. Skúste ho pridať 0,13 šálky naraz, kým nedosiahnete dobrú konzistenciu.
- Na zjemnenie citrónu použite jemné strúhadlo alebo mikroplánku na strúhanie vonkajšej vrstvy šupky do mixovacej nádoby. Nebudete potrebovať veľa - ak kôra zbelie, idete príliš ďaleko.
- Jednoduchý sirup s citrónovou šťavou je skvelým sirupovým korením pre toto jedlo.
- 4Skúste slané zeleninové placky. Ak sa snažíte zaradiť do svojej každodennej stravy ďalšiu porciu zeleniny, vyskúšajte tieto dobroty pridaním nastrúhanej mrkvy, cibule, fazule a cesnaku do cesta. Tieto palacinky nie sú sladké, ale skvele chutia s trochou masla alebo olivového oleja. Slané ryby (ako napríklad návnada) sú tiež skvelými spoločníkmi.
- Ak máte radi korenie, skúste do cesta so zeleninou pridať trochu červenej papriky. Obyčajný grécky jogurt je v tomto prípade skvelou stránkou - jeho bohatá jemnosť pôsobí proti koreniu.
Použite tento recept „pre jedného“ a budete mať toľko palaciniek, aby ste mohli začať deň správne. - 5Vyskúšajte bezlepkové palacinky. Ak trpíte celiakiou, nebojte sa - stále si môžete vychutnať svoj obľúbený recept na palacinky. Stačí nahradiť bezlepkovú múku za univerzálnu múku v recepte „Základné palacinky“ vyššie. Chuť a textúra sa môžu veľmi mierne líšiť, ale dokonca môžete týmto rozdielom dávať prednosť.
- Existuje mnoho druhov bezlepkovej múky. Medzi príklady patrí pohánková a mandľová múka. Ak si nie ste istí, kde kúpiť bezlepkovú múku, skúste sa pozrieť do miestneho obchodu so zdravou výživou alebo do špecializovaného obchodu s potravinami.
- Malé rozdiely v prísadách môžu ovplyvniť konzistenciu cesta. Ak je vaše cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka a premiešajte. Ak je príliš riedky, pridajte trochu múky navyše.
- Palacinkové cesto spravidla vydrží v chladničke až dva dni, ak z neho odstránite väčšinu vzduchu. V mrazničke môže trvať až niekoľko mesiacov.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť miešaninu zeleniny, kura a vajíčko
Otázky a odpovede
- V akom čase pridám veci ako bobule alebo čokoládové lupienky?Pri miešaní ostatných prísad môžete pridať bobule/čokoládové lupienky.
Komentáre (3)
- Dali sa ľahko vyrobiť a boli chutné.
- Palacinky by som už mala vedieť robiť len pre jedného. Páčili sa mi podrobné pokyny a spôsob, akým k nim môžete pridať ďalšie veci.
- Pomohlo mi to, pretože som nevedel, ako ich vyrobiť a nepoznal som ingrediencie.
