Ako piť armagnac?
Pozrite sa na fľašu vo veku 2-4 rokov, ak chcete jemnejší aróma arómy.
Armagnac, francúzska pálenka destilovaná z hrozna, má úžasne komplexné a rozmanité chute iných páleniek, pričom je oveľa menej známa. Ak sa naučíte, čo hľadať, a vyberiete si Armagnac, ktorý vyhovuje vášmu vkusu, vyberte si ten správny pohár a nejaké bezplatné jedlo, ak si necháte vychutnať arómu a chuť, pitie Armagnacu môže byť neuveriteľne nezabudnuteľný a zaujímavý zážitok z pitia.
Metóda 1 z 3: výber armagnacu
- 1Skontrolujte, či váš armagnac pochádza z francúzskeho plynu. Je dôležité uistiť sa, že Armagnac, ktorý si vyberiete, pochádza z konkrétnych miest alebo terroirov, ktoré ho vyrábajú. Armagnac je výhradne destilovaný v oblasti Gaskoňsko v juhozápadnom Francúzsku a budete sa chcieť uistiť, že každá fľaša, ktorú si vyberiete, to má na štítku. Niektoré ďalšie mená, ktoré by ste mali hľadať, sú Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze a Haut-Armagnac.
- Haut-Armagnac a Armagnac-Ténarèze vyrábajú obdivované a vysoko kvalitné brandy, ale Bas-Armagnac je známy výrobou najkvalitnejších armagnacov.
- 2Pozrite sa na fľašu vo veku 2-4 rokov, ak chcete jemnejší aróma arómy. Tieto ovocné príchute sú na prednej strane mladších Armagnac. Štítok s 3 hviezdičkami alebo iniciálami VS označuje armagnaca staršieho ako 2 roky. VSOP znamená, že zostarol minimálne o 4 roky.
- 3Pozrite sa na fľašu vo veku 6-10 rokov, ak chcete hlbšie ochutený armagnac. Chute starších Armagnacov sa líšia, ale pravdepodobne si všimnete silnejšie, zemitejšie chute. Štítky XO a Hors D'âge znamenajú, že sú staršie najmenej 6 rokov a 10 rokov.
- 4Ak chcete niečo drahé, pozrite sa na starodávny armagnac. Armagnac s starobylým dátumom je označený daným rokom, ktorý predstavuje rok zberu ovocia a nie čas zrenia v sudoch. Ceny týchto fliaš sa pohybujú v stovkách alebo dokonca tisícoch dolárov, ale určite by to bolo špeciálne zažiť.
- Majte na pamäti, že Armagnac, ktorý nie je starý, môže byť rovnako dobrý a v žiadnom prípade nemusíte kupovať najdrahší druh!
- 5Vyberte si svetlejší armagnac pre sladšiu chuť. Ak sa chcete vyhnúť čítaniu etikiet, vedzte, že mladší Armagnac má bledšiu farbu kvôli kratšiemu starnutiu. Bude mať ovocnú chuť a môžete ochutnať tóny sliviek, marhúľ alebo duly.
- Vyberte si tmavší Armagnac pre sýtejšie chute. Starší Armagnac má tmavšiu farbu a bude chutiť viac po karamele, čokoláde alebo karamele. Najstarší Armagnaci budú mať korenie ako škoricu a korenie.
Predtým, ako budete piť, ucítite vôňu svojho armagnacu.
Metóda 2 z 3: Podávajte svoj armagnac
- 1Vyberte si pohár na pálenku v tvare tulipánu. Tieto okuliare majú zaoblené dno so stopkou a smerom k vrcholu sa zužujú. Použitie tohto druhu skla sa zameria na chute brandy a zabráni silnej alkoholovej vôni, ktorú môžu mať balónikové pálenky.
- Vždy môžete použiť snifter, ak je jednoduchšie ho nájsť; pokúste sa vyhnúť strčeniu nosa priamo do pohára, keď cítite alkohol, ako by ste to mohli vnímať pri víne.
- 2Nalejte a podávajte nápoj vopred. Skúste Armagnac podávať 15-30 minút pred tým, ako ho vypijete. Tu bude plánovanie dopredu užitočné.
- 3Podávajte armagnac s jedlom, ak chcete doplniť chute jedla. Armagnac spolu s jedlom môže zvýrazniť arómy a chute vašich jedál alebo iných nápojov. Môže to byť plnohodnotné jedlo s niekoľkými pohármi Armagnacu, ktoré si môžete vychutnať, alebo si môžete vychutnať malý pohár s občerstvením alebo šálkou kávy.
- 4Podávajte armagnac po jedle, ak chcete tradičné trávenie. Pitie brandy po jedle údajne podporuje trávenie. Aj keď to tak v skutočnosti nie je, pohár Armagnacu je pravdepodobne stále dobrý po dobrom jedle. Toto je veľmi tradičný spôsob, ako si vychutnať Armagnac.
- 5Spárujte mladší, bledší armagnac s ľahkými alebo jednoduchými jedlami. Patria sem syry, údené mäso, údené ryby alebo citrónové koláče. Hľadaj potraviny, ktoré dopĺňajú ľahké a ovocné chute, ktoré nájdete v Armagnacu s kratším vekom.
- Skúste syr s modrou žilou ako Fourme alebo Roquefort.
- Foie gras, aj keď je bohatý, sa dobre páruje aj s bledším Armagnacom.
- Skúste mladý Armagnac s vanilkovou zmrzlinou. Vrch môžete dokonca trochu poliať ako omáčku.
- 6Spojte staršie, tmavšie armagnac s bohatými mäsovými pokrmami a dezertmi. Pretože starší Armagnac má silnejšie a hlbšie chute, mali by ste hľadať potraviny, ktoré sú dostatočne sladké alebo bohaté na vyváženie. Môžete skúsiť nasledujúce:
- Obyčajná tmavá čokoláda.
- Pečená kačica alebo hydina
- Čokoládové dezerty ako pena alebo koláč
- Kandizované pomaranče
- Ďalšie sladké ovocné dezerty ako hrušková charlotte alebo tarte Tatin.
- 7Spojte armagnac s kávou, ak vám tiež chutí káva. Káva je vynikajúcim spojením pre každý armagnac. Budete si chcieť vybrať kávu s arómou, ktorá dopĺňa arómu vášho Armagnacu. Skúste experimentovať so svojou obľúbenou kávou a choďte odtiaľ.
- Ak chcete konkrétny návrh, vyskúšajte šálku čiernej kávy uvarenej v európskom štýle.
- 8Ak fajčíte cigary, spárujte armagnac s cigarou. Cigary sa výborne hodia k brandy a Armagnac nie je výnimkou. Skúste si vybrať cigaru s kontrastnými než zodpovedajúcimi príchuťami. Ovocnejší Armagnac sa dá spárovať napríklad s pikantnejšou cigarou.
- Ak fajčíte cigarety, môžete si tiež vyskúšať jednu z nich s armagnacom.
- 9Pite armagnac samostatne. Vždy je to možnosť piť Armagnac spárovaný s ničím. Vôňu a chute si môžete jednoducho vychutnať aj sami.
Podávajte armagnac s jedlom, ak chcete doplniť chute jedla.
Metóda 3 z 3: Užite si armagnac
- 1Zaistite, aby mal váš armagnac izbovú teplotu. Na uvoľnenie aróm Armagnacu je najlepšia teplá alebo izbová teplota. Majte však na pamäti, že ostatní Armagnaci môžu vyžadovať chladenú teplotu. Možno budete musieť s istotou preskúmať druh, ktorý musíte vedieť.
- Ak dávate prednosť konkrétnej teplote, môžete skúsiť 19°C alebo 19°C ako všeobecnú, optimálnu teplotu pitia pre Armagnac.
- 2Predtým, ako budete piť, ucítite vôňu svojho armagnacu. Je dôležité zažiť arómu z akéhokoľvek Armagnacu pred ochutnaním, ako u iných likérov. Ak používate skleničku, držte misku šikmo v dlani a nechajte ruku jemne zohriať tekutinu a uvoľnite vôňu do vzduchu. Prípadne držte pohár na úrovni hrudníka a nechajte arómu prúdiť až k nosu.
- Trik, ako získať esenciálnu arómu vášho Armagnacu bez silnej vône alkoholu, je nakvapkať si ho na ruku-alkohol sa zahreje a odparí a zanechá za sebou iba špecifickú vôňu brandy.
- Dbajte na to, aby ste svoj pohár neprekrútili! Najlepšie je Armagnac jemne pohnúť v pohári bez toho, aby ste rozbili tekutinu.
- 3Pomaly popíjajte armagnac. Keď ste pripravení ochutnať armagnac, je najlepšie ísť pomaly a vychutnať si ten zážitok. Dajte si malé dúšky a tekutinu si prevaľte po jazyku. Tak získate plný zážitok z chutí.
Pozrite sa na fľašu vo veku 6-10 rokov, ak chcete hlbšie ochutený armagnac.
- Nezabudnite, že chuť Armagnacov je veľmi rozmanitá. Ak sa vám nepáči prvý, ktorý vyskúšate, môže sa vám páčiť ďalší.
- Skúste variť s Armagnacom! Z neho pripravte šalátový dresing namiesto octu alebo ho pridajte do dezertov.
- Ak skúšate rôzne druhy Armagnacu, jedzte medzi pohármi jedlo na čistenie podnebia, ako napríklad nesolené krekry alebo uhorky.
- Návrhy na párovanie potravín sa líšia, takže sa nebojte experimentovať s rôznymi kombináciami.
- Aj keď sa bežne verí, že Armagnac po jedle môže pomôcť tráveniu, nemusí to byť pravda. Alkohol môže mať skutočne nepriaznivý vplyv na tráviace procesy.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?
