Ako vyrobiť Bicerin?

V dôsledku toho by ste pri podávaní bicerínu mali používať írske hrnčeky na kávu z číreho skla.

Bicerin je fantastický kávový nápoj s čokoládovou príchuťou, ktorý pochádza z talianskeho Turína v roku 1700. Stal sa oslavovaným miestnym nápojom a tento nápoj si dodnes vychutnávame. Tento lahodný nápoj je perfektný spôsob, ako zostať v teple v chladnom zimnom dni. Na výrobu bicerinu budete musieť pripraviť prísady a zásoby, vytvoriť každú zo súčiastok a potom opatrne vrstviť ingrediencie, aby ste vytvorili krásny a chutný teplý nápoj.

Prísady

1 šálka (250 ml) plnotučného mlieka alebo vody
3 gramy (90 g) čokolády
Mletá káva alebo espresso
0,25 šálky (2 gramy) silnej smotany
Robí 2 porcie

Časť 1 z 3: Nastavenie nástrojov

1
Používajte írske hrnčeky na kávu. Bicerins sa najlepšie podávajú v čírych pohároch, aby ste videli vrstvy v nápoji. V dôsledku toho by ste pri podávaní bicerínu mali používať írske hrnčeky na kávu z číreho skla.
- Ak nevlastníte írske hrnčeky na kávu, môžete nápoj podávať aj v obyčajnom pohári alebo hrnčeku na kávu.
2

Naplňte číry pohár horúcou vodou. Predtým, ako začnete pripravovať nápoj, naplňte hrnček írskej kávy alebo iný číry pohár horúcou vodou. Tým sa sklo zahreje pred naliatím horúcej tekutiny.
3
Nechajte trepačku z nehrdzavejúcej ocele vychladiť v mrazničke. Do chladničky by ste mali tiež vychladiť koktailovú trepačku z nehrdzavejúcej ocele alebo sklenenú murársku nádobu. Z toho sa neskôr vyrobí šľahačka. Ak ste sa rozhodli kúpiť vopred pripravenú šľahačku, môžete tento krok vynechať.
- Pohár by mal zostať v mrazničke maximálne 10 minút.

Časť 2 z 3: Vytvorenie súčastí nápoja

1
V hrnci rozohrejeme čokoládu a vodu. 1 šálku (250 ml) vody alebo plnotučného mlieka zohrejte v stredne veľkej panvici s 3 grammi (90 g) nasekanej horkej sladkej alebo polosladkej čokolády. Prísady zmiešajte a tekutinu priveďte k varu. Potom za stáleho šľahania varíme 1 minútu.
- Akonáhle je čokoláda jemne penivá, odstavte ju z ohňa a odložte.
- Na výrobu tejto zmesi môžete použiť aj balíček horúcej čokolády.
2

Uvarte silnú kávu alebo espresso. Medzitým si pripravte čerstvý hrniec so silnou kávou alebo espressom. Najlepšie výsledky dosiahnete použitím čerstvo zomletých kávových zŕn.
3
Vyrobte si smotanu na šľahanie. Kým sa káva varí, uvarte si šľahačku. Vyberte trepačku z nehrdzavejúcej ocele alebo sklenenú murársku nádobu z mrazničky. Do murovacej nádoby alebo trepačky nalejte 0,25 šálky (2 gramy) silnej smotany. Potom nádobou zatraste, kým krém nezhustne. Bude to trvať asi 20 otrasov alebo 1 minútu.
- Alternatívne si môžete kúpiť vopred pripravenú šľahačku v obchode s potravinami.

Na ozdobu môžete na vrch šľahačky pridať postrúhané čokoládové posypky.

Časť 3 z 3: zostavenie nápoja

1

Poháre vyprázdnite a osušte. Pred zostavením nápoja vyprázdnite vodu z pohárov, ktoré ste predtým odložili. Poháre dôkladne osušte, aby vo vnútri nebola prebytočná voda.
2

Do pohára nalejte horúcu čokoládu. Horúcu čokoládovú zmes nalejte na dno pohára. Horúcou čokoládovou zmesou naplňte približne 0,33 pohára.
3

Pridajte kávu alebo espresso. Otočte lyžicu hore dnom a podržte ju na vrchu pohára. Potom nalejte čerstvo uvarenú kávu do pohára. Dbajte na to, aby sa káva vyliala zo zadnej časti lyžice do pohára. Pomôže to vytvoriť viditeľné vrstvy tekutiny. Naplňte pohár tak, aby bol teraz 0,67 plný.
4

Nápoj doplňte šľahačkou. Nakoniec nalejte šľahačku do pohára. To by malo vyplniť zvyšnú tretinu pohára. Na ozdobu môžete na vrch šľahačky pridať postrúhané čokoládové posypky.

Veci, ktoré budete potrebovať

Írske hrnčeky na kávu
Kastról
Šejker z nehrdzavejúcej ocele alebo sklenený murár
Kávovar alebo french press

Tipy

Podávajte v priehľadnom pohári, aby ste videli vrstvy v nápoji.
Do bodkovanej verzie nápoja môžete tiež pridať likér s príchuťou kávy, ako je Kahlua.
V prípade potreby môžete na osladenie nápoja pridať cukor.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?