Ako urobiť Kesar Doodh (šafranové mlieko)?
Môžem v lete použiť šafran do studeného mlieka?
Kesar Doodh alias šafranové mlieko je obľúbeným nápojom Indov na celom svete. Tradičná metóda je náročná na prácu a časovo náročná. Tento recept je však rýchly a prináša rovnakú chuť s menším úsilím! Ste pripravení na mliečny nápoj?
- Kondenzované mlieko
- Mlieko
- Semená kardamónu
- Šafran
- 1Do kovovej misky dajte 0,5 plechovky kondenzovaného mlieka a 1 pohár mlieka. Misku držte na sporáku na strednom plameni.
- 2Akonáhle sa mlieko začne variť, znížte plameň.
- Miešajte asi 10 minút (alebo kým sa mlieka nezredukujú na 0,75 pôvodného množstva).
- 3Odstavte zo sporáka a pridajte drvené semená kardamónu.
- 4Potom pridajte šafran.
- 5Dobre premiešajte, aby ste sa presvedčili, že farba šafranu je dobre zapracovaná do mlieka a podávajte teplé alebo studené.
- Dbajte na to, aby ste stále miešali, aby ste nespálili mlieko na dne misky.
- Môžete podávať teplé alebo studené, ale najlepšie studené.
- Pri servírovaní môžete pridať niekoľko kúskov nakrájanej kešu alebo mandlí.
- Pri prenose horúceho mlieka do pohára buďte opatrní.
- Kovová misa
- Metla
- Odmerky
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť šálku ľadového čaju s príchuťou mučenky?
Otázky a odpovede
- Aký je rozdiel medzi kondenzovaným mliekom a obyčajným kravským mliekom?Rozdiel je v tom, že kondenzované mlieko je mlieko, z ktorého je odstránená voda; kravské mlieko je tekutina.
- Môžem v lete použiť šafran do studeného mlieka?Áno. Ak je to studené mlieko, namočte štipku šafranu do mlieka asi na 30 minút.
- Môžem použiť starý šafran do mlieka? Má možno desať rokov, ale bolo správne uskladnené a farba je dobrá.Nepoužívajte šafran starší ako 5 rokov, pretože je možné, že obsahuje baktérie a plesne, ktoré nie sú viditeľné voľným okom.
- Môžu byť kesar a shilajit spolu v mlieku?Môžu byť, alebo môžete použiť kesar doodh namiesto mlieka, keď užívate shilajit. Dávajte však pozor na pokyny pre shilajit - možno budete musieť najskôr nechať kesar doodh vychladnúť.
- Môžem kaser používať aj v horúcom počasí?Áno, ale v chladnej miestnosti, aby sa nepokazila a zachovala si textúru.
- Koľko prameňov šafranu mám pridať do jedného pohára mlieka?Na pohár mlieka by stačili jeden až tri šafranové pramene.
- Aké sú zdravotné prínosy Kesar Doodh?V Kesare je vitamín C, ktorý tiež pomáha vašim bielym krvinkám v boji proti chorobám.
- Čo by sa stalo, keby som šafran vložil do mlieka a uvaril?Podľa toho, ako dlho ste ho varili, bude chutiť silnejšie ako šafran. Ak by ste vynechali kardamóm a kondenzované mlieko, chutilo by menej sladko a nebolo by také husté. Toto je však platný „rozpočtový“ spôsob, ako urobiť kesar doodh.
- Koľko by som mal denne vypiť?Kvôli obsahu tuku by ste mali denne držať jednu šálku (250 ml) kesaru.
- Môžem použiť šafranový prášok? Ak áno, koľko?Najlepší spôsob použitia šafranu je nakresliť ho. Pri kreslení korenia sa používateľom odporúča vložiť hrsť šafranu do misky s paličkou. Ďalej sa musí trieť malým cukrom. Potom musíte lyžičku šafranu zmiešať s 0,5 šálkou vriacej vody.
