Ako urobiť mliečny kokteil z perníka?
Ste pripravení vychutnať si svoj perníkový milkshake s priateľom alebo si jednoducho nechať druhý mliečny kokteil na vás čakať neskôr s príjemnou stránkou perníkových sušienok.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť lahodný mliečny kokteil z perníka. Tento prístup kombinuje recepty Karen Miner zo stránok SheKnows.com a Martha Stewart. Marthin recept na perníkové koláčiky predstavuje asi tri tucty perníkových sušienok, ale keďže do mliečneho kokteilu budete potrebovať len niekoľko sušienok, mali by ste sa pozrieť na recept a obmedziť počet prísad. Prípadne si môžete kúpiť iba cookies, ale kde je v tom zábava? Pokiaľ ide o perníkový sirup požadovaný pre mliečny kokteil, Karenin recept podrobne popisuje, ako to urobiť, ale môžete použiť perníkový sirup kúpený v obchode, ktorý nájdete vo svojich miestnych obchodoch, ako je napríklad Starbucks.
Tento recept urobí 2 kokteily
- 0,5 šálky cukru (voliteľné)
- 0,5 šálky vody (voliteľné)
- 0,33 šálky nesírenej melasy
- 1 lyžička škorice
- 0,5 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 0,25 čajovej lyžičky nového korenia
- 0,25 lyžice mletého klinčeka
- 2 šálky univerzálnej múky (lyžicou a zarovnanou) a viac múky na valcovanie
- 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
- 0,25 lyžičky sódy bikarbóny
- 0,25 lyžičky soli
- 1 tyčinka (alebo 0,5 šálky) nesoleného masla izbovej teploty (maslo by malo byť mäkké, takmer tekuté.)
- 0,33 šálky tmavohnedého cukru
- 1 veľké vajce
- 2 šálky vanilkovej zmrzliny
- 0,75 šálky mlieka
- 2 lyžice perníkového sirupu
- 5 perníkov, rozdrvených
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť lahodný mliečny kokteil z perníka.
Časť 1 z 2: Výroba cookies
- 1Skombinujte suché prísady. V stredne veľkej mise zmiešajte zázvor, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky, nové korenie, sódu bikarbónu, soľ a 2 šálky múky, kým sa tieto suché ingrediencie nezobrazia rovnomerne. Keď je šľahanie hotové, odložte zatiaľ bokom.
- 2Ručným mixérom vyšľahajte v druhej miske maslo a hnedý cukor dohladka. Budete vedieť, že ste skončili s miešaním, keď je zmes masla a cukru dobre premiešanou viskóznou hmotou bez jasných rozdielov. Ak používate elektrický mixér, zmiešajte suroviny na najnižšom stupni.
- 3Vmiešajte vajíčko a melasu. Rozbite vajíčko a vyprázdnite jeho obsah do misky z predchádzajúceho kroku, pričom škrupinu zlikvidujte. Do tejto misky pridajte melasu. Vyšľahajte obsah tejto misky do hladka, ako predtým, opäť mixérom na najnižšom stupni.
- 4Zmiešajte suché a mokré suroviny. Pridajte obsah misky uvedenej v predchádzajúcich dvoch krokoch k suchým prísadám v stredne veľkej miske od kroku 3. S opäť zapnutým mixérom miešajte ingrediencie, kým sa dôkladne nezmiešajú a nevytvorí sa cesto.
- 5Cesto zabalíme a vychladíme. Vytvorte plastový obal dlhý asi 25 centimetrov (25 cm). Vrch plastového obalu zľahka zasypeme múkou. Potom cesto položte na pomúčenú plastovú fóliu. Cesto rozotrieme na približne 20 cm štvorček. Cesto zabaľte do plastovej fólie a dajte cesto do chladničky na 1 až 2 hodiny chladiť.
- 6Cesto rozvaľkajte. S dostatočne tuhým cestom predhrejte rúru na 350°. Cesto rozdelíme na dve polovice. Položte voskovaný papier dostatočne dlhý na to, aby pojal jednu polovicu cesta. Vrch voskovaného papiera zľahka zasypeme múkou. Valcovanú oblasť valčeka zľahka zasypeme múkou. Polovicu cesta položte na pomúčený voskovaný papier. S valček, valec sa cesto, kým je to osmina palca tučný, sústruženie, zdvíhanie a flouring cesto podľa potreby. Tiež budete musieť na valček naniesť viac múky, aby sa cesto neprilepilo na valček. Keď je to hotové, zopakujte tento krok s druhou polovicou cesta.
- 7Ak chcete, cesto nakrájajte na tvary. Tento krok je voliteľný, pretože perníky neskôr rozdrvíte do mliečneho koktailu. Cesto vložíme na voskovaný papier do mrazničky, aby stuhlo asi 20 minút. Akonáhle uplynie 20 minút, vyberte cesto z papiera. Potom môžete z cesta pomocou vykrajovačiek vykrajovať tvary podľa želania.
- 8Pečieme sušienky. Cesto preneste na plech, rozdeľte cesto na malé časti, z ktorých sa stanú sušienky, a položte plech na plech. Pečte, kým nie sú pevné a okraje začnú tmavnúť 10 až 18 minút. Čas pečenia bude závisieť od veľkosti sušienok a od toho, ako efektívne sa vaša rúra ohrieva. Keď je plech hotový, vyberte ho z rúry a vyberte plech z plechu. Položte plech na pečenie s koláčikmi niekde na chladenie. Tento krok opakujte, kým neupečiete všetky svoje koláčiky. Nepoužité cesto na sušienky môžete prípadne uložiť aj tak, že ho zabalíte a vložíte do chladničky.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť čaj z banánovej šupky?
Časť 2 z 2: Výroba kokteilu
- 1Zmiešajte zmrzlinu a mlieko a potom rozmixujte dohladka. Akonáhle sú sušienky vychladnuté, môžete začať pracovať na mliečnom kokteile. Zmiešajte zmrzlinu a mlieko v mixéri. Rozmixujte dohladka. Pridajte viac mlieka, aby ste dosiahli požadovanú hustotu.
- 2Pridajte perníkový sirup do zmesi a zamiešajte do mliečneho kokteilu.
- 3Do mliečneho koktailu rozdrvíme 5 perníčkov a rozmixujeme. Podľa chuti môžete pridať viac prísad. Ak by ste chceli viac chrumkania, pridajte do mliečneho koktailu ďalšie rozdrvené sušienky. Ak chcete väčšiu chuť bez ďalšej chrumky v sušienkach, pridajte ešte zázvor, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky a nové korenie. Ak je chuť príliš výrazná, pridajte mlieko alebo vodu.
- 4Podávajte mliečne koktaily. Akonáhle ste spokojní s chuťou a konzistenciou mliečneho kokteilu, ste pripravení podávať mliečne koktaily nalievaním nápoja do pohárov. V závislosti od toho, ako dlho mixujete, môžete dať mliečne koktaily do chladničky alebo mrazničky, aby sa ochladili podľa vášho vkusu.
- 5Vypiť! Ste pripravení vychutnať si svoj perníkový milkshake s priateľom alebo si jednoducho nechať druhý milkshake na vás čakať neskôr s peknou stránkou perníkových sušienok. Dobrú chuť!
Tento krok je voliteľný, pretože neskôr perník rozdrvíte do mliečneho kokteilu.
- Predtým, ako urobíte veľkú dávku, aby ste otestovali, ako dlho potrebujete piecť sušienky, môžete zvážiť pečenie jedného alebo dvoch koláčov.
- Pretože budete s jedlom manipulovať holými rukami, pred manipuláciou so surovinami by ste si mali dôkladne umyť ruky.
- Môžete urobiť trochu neporiadku, najmä pri miešaní ingrediencií mixérom alebo pri manipulácii s múkou. Môžete teda zvážiť, či budete mať poruke papierové uteráky a oblečiete si zásteru alebo staré oblečenie, ktoré vám nevadí zašpiniť.
Marthin recept na perníkové koláčiky predstavuje asi tri tucty perníkových sušienok, ale keďže do mliečneho kokteilu budete potrebovať len niekoľko sušienok, mali by ste si recept preštudovať a obmedziť počet prísad.
- Mixér
- Rúra
- Valček
- Metla
- Malá misa
- Stredne veľká miska
- Voskovaný papier
- Plastový obal
- Dva plechy na pečenie
- ručný mixér
- Odmerka
- Odmerné lyžice (meria sa v jednotkách čajových lyžičiek a polievkových lyžíc)
- Plech na pečenie alebo plech
- Chladnička
- Zmrzlina lopatka alebo lyžice
