Ako nakrájať cibuľu na kocky?

Na cibuľu nakrájajte na kocky, odrežte konce cibule, aby ste odstránili hrot a koreň.

Nakrájanie cibule na malé, jednotné kúsky je dôležité v mnohých receptoch, aby sa varili rovnomerne. Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ako nakrájať cibuľu, aby vám nôž nekĺzol a aby mali kúsky rovnakú veľkosť. Pokiaľ máte ostrý nôž, budete mať cibuľu, ktorá je pripravená na akýkoľvek recept!

Metóda 1 z 3: cibuľu nakrájame na kocky nožom

1
Rez ¹/₂ in (1,3 cm) od hornej časti cibule. Horná časť cibule alebo stonka je špicatý koniec žiarovky. Nastaviť cibule na doske, a meria sa od vrcholu stonky o cca ¹/₂ in (1,3 cm). Ostrým nožom urobte rovný rez, aby ste mali na cibuli plochý okraj.
- Koreň na druhej strane cibule nechajte nepokrájaný.
Tip: Predtým, ako začnete krájať cibuľu, naostrite si nôž, aby ste ho mohli ľahšie prerezať a zabrániť vám v slzách.
2

Cibuľu rozpolíme zhora nadol. Cibuľu položte tak, aby strana, ktorú ste práve nakrájali, bola na reznej doske lícom nadol. Položte čepeľ noža do stredu koreňa na vrch a prerežte priamo cez cibuľu, aby ste mali 2 polovice rovnakej veľkosti.
3
Odlúpnite vonkajšiu šupku z každej polovice cibule. Vonkajšia šupka má zvyčajne vrchnú vrstvu, ktorú je možné ľahko odstrániť, a druhú vrstvu, ktorú je ťažšie stiahnuť. Cibuľu uvoľnite a uvoľnite vonkajšiu šupku a zahoďte ju. Nechtom vyberte okraj ďalšej šupky, aby sa oddelil od zvyšku cibule. Stiahnite šupku späť ku koreňu bez toho, aby ste ju úplne odstránili.
- Kôru stále pripevnenú ku koreňu je možné použiť ako „držadlo“, ktoré vám uľahčí držanie cibule pri krájaní.
Ostrým nožom urobte rovný rez, aby ste mali na cibuli plochý okraj.
4
Nakrájajte rovné čiary smerom ku koreňu cibule. Cibuľu držte za šupku v blízkosti jej koreňa. Začnite na jednej strane cibuľu, umiestnením špičky nožom ¹/₂ in (1,3 cm) od koreňa. Vykonajte zvislé rezy od koreňa k plochému okraju, ktorý ste predtým orezali. Cibuľu prepracujte tak, aby boli jednotlivé rezy od seba vzdialené.
- Koreň pomôže udržať vašu cibuľu na svojom mieste, preto ju určite neprerežte úplne.
5
Z plochej strany urobte 2-3 bočné rezy. Zľahka zatlačte na cibuľu a držte nôž tak, aby bola čepeľ rovnobežná s doskou. Začiatok rezanie do plochej strany cibule ¹/₂ in (1,3 cm) až z doštička. Nôž nakloňte mierne nadol, aby ste si nerezali smerom k prstom. Tesne predtým, ako sa dostanete ku koreňu, vytiahnite nôž z cibule. Keď ste skončili s prvým rezom, robte rezy, ktoré sú od seba rovnako vzdialené, kým sa nedostanete na vrchol cibule.
- Pracujte pomaly, aby ste sa omylom neporezali.
Varovanie: Na cibuľu pri krájaní príliš netlačte, pretože s nožom budete manévrovať ťažšie.
6
Cibuľu pozdĺžne nakrájame na kocky. Otočte cibuľu tak, aby bol koreň na tej istej strane ako vaša nedominantná ruka. Špičky prstov položte na cibuľu tak, aby sa strana čepele noža dotýkala vašich kĺbov. Počnúc plochou stranou nakrájajte cibuľu. Po každom reze posuňte prsty dozadu, aby ste mohli nôž viesť. Robte rezy, kým sa nedostanete ku koreňu.
- Zaistite, aby boli všetky vaše strihy od seba v rovnakej vzdialenosti, aby mali všetky vaše kúsky rovnakú veľkosť.

Metóda 2 z 3: sekanie v kuchynskom robote

1
Cibuľu nakrájame na polovicu nožom. Odrežte stonku a koreň z hornej a spodnej časti cibule, aby ste získali 2 ploché okraje. Cibuľu položte vzpriamene na jednu z plochých strán a prerežte jej stred, aby ste mali 2 kusy rovnakej veľkosti.
- Uistite sa, že kuchársky nôž je ostrý, inak bude ťažké prerezať cibuľu.
Tip: Ak má vaša cibuľa vnútri zafarbenú vrstvu, môžete ju odstrániť a použiť zvyšok cibule.
2
Z cibule odstráňte vonkajší šupku. Prstom odtrhnite z cibule uvoľnenú vonkajšiu šupku. Vyberte nechtom na okraji šupky cibuľu a oddeľte ju. Kôru úplne stiahnite, aby bol povrch na dotyk hladký.
- Ak máte problém oddeliť šupku nechtom, oškrabte ju nožom, aby ste ju zdvihli.
3
Vložte polovice cibule do kuchynského robota. Odstráňte veko z kuchynského robota a dajte polovice cibule na protiľahlé strany nádoby. Uistite sa, že cibuľa nie je priamo na vrchu nožov, pretože inak nebude ani kocky. Nasaďte veko späť na kuchynský robot a zaistite ho na svojom mieste, aby sa neodlepilo.
- Pri vkladaní cibule do zariadenia buďte opatrní, pretože sú ostré a môžu vás porezať.
- Kuchynský robot nikdy nepoužívajte bez veka.
4
Pomocou tlačidla „pulz“ cibuľu pomaly nakrájajte na kocky. Cibuľu začnete krájať jedným stlačením tlačidla „Pulz“. Sledujte nádobu, aby ste zistili, ako veľmi seká vašu cibuľu. Pred pustením stlačte a podržte tlačidlo 2-3 sekundy, aby ste videli, aké veľké sú figúrky. Cibuľu pulzujte, kým nie je taká malá, ako ju potrebujete.
- Dávajte pozor, aby ste cibuľu príliš nenadusili, inak by bola tekutá a nemôžete ju použiť vo svojom recepte.
Varovanie: Kuchynské roboty nenasekajú vašu cibuľu na kúsky rovnakej veľkosti, takže sa môžu variť nerovnomerne.

Metóda 3 z 3: používanie osvedčených postupov

1
Vyberte si pevnú cibuľu bez klíčkov alebo mäkkých škvŕn. Na šupke cibule vyhľadajte čierne alebo hnedé škvrny, aby ste zistili, či vám začínajú plesnivieť. Vyhnite sa nákupu akejkoľvek cibule, z ktorej rastú zelené klíčky, pretože nie sú čerstvé a je pravdepodobnejšie, že sa rýchlejšie pokazia. Pozrite sa na cibuľu, ktorá je tuhá a nemá žiadne sfarbenie.
- Celá cibuľa vám vydrží v komore alebo chladničke až 3 mesiace.
Tip: Ak má vaša cibuľa vnútri zafarbenú vrstvu, môžete ju odstrániť a použiť zvyšok cibule.

Polovicu cibule položte reznou stranou nadol na dosku a robte zvislé rezy po celej cibuli.
2
Cibuľu nechajte vychladnúť v chladničke 15 minút, než ju nakrájate, aby ste neplakali. Cibuľa uvoľňuje plyn, keď je rozrezaná, môže vám spôsobiť slzy. Cibuľu dajte na 15-20 minút do chladničky alebo mrazničky, aby ste ju nakrájali na kocky, aby ste zabránili uvoľneniu plynu. Pri práci s ním tak nebudete mať slzy na krajíčku.
- Môžete tiež použiť kuchynské okuliare, aby ste predišli slzám.
3
Nacvičte si zručnosti bezpečného noža. Ukazovák a palec majte omotané okolo základne noža a zvyšnými prstami pevne držte rukoväť. Prsty na druhej ruke držte v tvare pazúra, aby ste si pri sekaní omylom neporezali končeky prstov. Keď robíte rez, pohnite nožom dopredu, aby ste dosiahli najčistejší rez.
- Čepeľ noža vždy držte smerom od seba, aby ste sa omylom neporezali.

Varovania

Držte prsty mimo ostria noža, aby ste sa omylom neporezali.

Veci, ktoré budete potrebovať

Cibuľu nakrájame na kocky nožom

Doska na krájanie
Kuchársky nôž

Sekanie v kuchynskom robote

Doska na krájanie
Kuchársky nôž
Kuchynský robot

Prečítajte si tiež: Ako ohriať mrazenú detskú výživu?

Ako nakrájať cibuľu na kocky?

Kroky