Ako rozbiť hrudky v uložených práškových potravinách?

Jednoducho ho dajte cez jemné sitko do čerstvej — Ak sa vám jedlo v prášku ešte nezačalo hrudkovať, jednoducho ho dajte cez jemné sitko do čerstvej, suchej a vzduchotesnej nádoby, aby bolo bez hrudiek.

Vlhkosť alebo kontaminujúce látky môžu spôsobiť, že sa vaše práškové potraviny alebo korenie stanú neohrabanými a ťažko použiteľnými. V minulosti ste možno museli dokonca vyhodiť hrudkovitý práškový tovar, ako je kakao, cukor, pudingový prášok, sušené mlieko, balíčky a ďalšie. Ale skôr, ako hodíte svoje práškové jedlo do koša, môžete skúsiť rozbiť hrudky pomocou mixéra alebo kuchynského robota scedením alebo použitím iných preventívnych opatrení.

Metóda 1 z 3: pomocou mixéra alebo kuchynského robota

1
Preneste hrudkovitý prášok do mixéra alebo kuchynského robota. Pokiaľ ide o jedlo, ktoré je obzvlášť hrubé, použite prsty alebo nástroj, napríklad drevenú lyžicu alebo kelímok na ľad, na rozdrvenie práškového jedla na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do mixéra alebo procesora. Po rozbití práškového jedla je jedlo pripravené na mixovanie/spracovanie.
- Ak je vaše jedlo v prášku menej hrudkovité a práškovitejšie, môže byť ťažké ho preniesť do mixéra/procesora. V takom prípade použite lievik, aby ste nerozliali dobrý prášok.
- Pomocou nástroja, ako normálnej alebo drevenej lyžice, vsuňte svoje práškové potraviny do mixéra/procesora z nádoby.
2
Vaše práškové jedlo rozmixujte alebo spracujte. Znovu nasaďte veko mixéra alebo procesora a pevne ho utiahnite. Chudobný tesnenie veka mohol poslať svoj práškového potravinárskeho lietania! Potom budete musieť vybrať správny režim miešania/spracovania pre váš prášok.
- Práškovému jedlu, ktoré je veľmi hrudkovité, môže najskôr prospieť nastavenie nižšej rýchlosti. Na niektorých mixéroch/procesoroch to môže byť označené ako funkcia „Miešať“.
- Vaše práškové jedlo by nemalo vyžadovať viac ako krátku dobu pri strednej rýchlosti, aby sa upravilo späť do pôvodnej bez hrudky.
- Všeobecne sa odporúča pri použití mixéra/procesora držať pri behu ruku na vrchu, aby sa zabránilo uvoľneniu.
3
Vráťte svoje práškové potraviny do čistej nádoby. Mali by ste uprednostniť nádobu, ktorá je vzduchotesná, pretože zabránite tomu, aby príležitosti spôsobujúce vlhkosť spôsobovali väčšie hrudky. Ak žijete vo vlhkom podnebí alebo máte pravidelné problémy s hrudkovaním, možno budete chcieť svoje práškové potraviny uložiť aj do mrazničky.
- Tieto nízke teploty v mrazničke vytvoria suché prostredie pre váš uložené práškové potravy a zníženie tvorby hrudiek.
V závislosti od toho, ako zistíte sieťové sitko, vám v práškových potravinách môžu zostať veľmi malé hrudky.
4
Použite svoje práškové jedlo. Sušené potraviny môžete používať priamo z mrazničky. Pri pečení však možno budete chcieť nechať práškové suroviny pred použitím dosiahnuť izbovú teplotu. Tieto recepty sú mnohokrát pripravené za predpokladu, že všetky prísady majú normálnu teplotu (napr. Studené mlieko/vajíčka do chladničky, cukor/múku pri izbovej teplote atď.).
- Teplota použitých surovín môže ovplyvniť výsledok vášho receptu. Ak sa obávate, že teplota vašich práškových potravín môže ovplyvniť výsledok, môže byť najlepšie nechať ingrediencie odležať, kým nebudú mať izbovú teplotu.

Metóda 2 z 3: Scedenie práškového jedla

1
Rozdrobte svoje práškové jedlo. Ak je vďaka vlhkosti vaše práškové jedlo blokové a hrubé, budete musieť prášok najskôr rozdrviť na menšie kúsky. Na to môžete použiť nejaký nástroj, napríklad drevenú lyžicu, kovovú lyžicu alebo ľadovú lyžičku.
- Pokúste sa dostať hrudky do jedla čo najmenšie. Zamerajte sa na to, aby nemali žiadne kúsky väčšie ako zhruba veľkosť mramoru. To vám uľahčí proces namáhania.
2
Kmeň svoje práškové jedlo do čistej a suchej nádoby. Držte hrubé napnuté, pevné sitko nad čistou a suchou nádobou. Potom po troche pridajte hrudkovité jedlo v prášku do sitka. Uvoľnené kúsky preosejte do nádoby a čistým, suchým nástrojom, podobne ako drevenou lyžičkou, zatlačte hrudky proti a cez sito sitka.
- Pri tlačení hrudiek cez sitko sa snažte byť príliš rázni. Mohlo by to spôsobiť poškodenie sitka.
- Niektoré hrudky sa nemusia ľahko rozpadnúť. V mnohých prípadoch budú tieto nezachrániteľné a môžu byť vyhodené.
- Malé hrudky, ktoré sú dostatočne malé na to, aby sa zmestili do priestorov vášho odolného sitka, môžu v zmesi zostať. Toto je v poriadku.
- Predtým, ako bude vaše jedlo v prášku konzistentné, možno budete musieť niekoľkokrát preosiať robustné sitko. Keď dosiahnete tento bod, ste pripravení ísť ďalej.
3
Znova preceďte jemným sitkom. Vezmite jemné sitko a umiestnite ho na čistý a suchý kontajner. Nalejte práškové jedlo po troche do sitka a sypký prášok preosejte do nádoby nižšie. Potom pomocou nástroja, akým je drevená lyžica, zatlačte zvyšné hrudky cez jemnú sieťku, aby ste ich rozlomili.
- Jemné sitká sú zvyčajne o niečo jemnejšie ako silnejšie odrody, ktoré ste použili predtým. Použite ľahký až stredný sily, aby sa zabránilo lámanie svoj filter.
- Ak spozorujete hrudky, ktoré tvrdohlavo odolávajú rozbitiu vo filtri, mali by ste ich odstrániť a vyhodiť.
- Možno budete musieť svoje práškové jedlo niekoľkokrát precediť v sitku s jemnými okami, než bude konzistentné a vaše hrudky sa rozbijú.
- V závislosti od toho, ako nájdete svoje sieťované sitko, vám môžu v práškových potravinách zostať veľmi malé hrudky. V takom prípade môžete postup zopakovať s ešte jemnejším sitkom, kým nezmiznú všetky hrudky.
Ak je vďaka vlhkosti vaše práškové jedlo hranaté a hrubé, budete musieť prášok najskôr rozdrviť na menšie kúsky.
4

Uložte svoje práškové potraviny do čistej a suchej nádoby. Vlhkosť je hlavným vinníkom, ktorý spôsobuje väčšinu hrudiek a hrudiek v potravinárskych práškoch, preto môžete použiť vzduchotesnú nádobu. Vaše práškové jedlo je teraz pripravené na použitie.

Metóda 3 z 3: prevencia zhlukovania

1
Pridajte do svojej zmesi absorbér vlhkosti. Pretože vlhkosť spôsobuje väčšinu hrudiek vo vašich práškových potravinách, pridanie absorbéra vlhkosti, ako je sušená ryža alebo fazuľa, do vašej zmesi zabráni vzniku hrudiek. Ryža a fazuľa sú tiež relatívne veľké, čo znamená, že sa dajú ľahko vybrať alebo sa dajú ľahko chytiť do šejkra alebo sitka a oddeliť od prášku z jedla.
- Aj keď ryža a fazuľa sú bežnými absorbérmi vlhkosti, dá sa použiť mnoho ďalších vecí, napríklad nepopovaný popcorn.
2
Práškové jedlo pravidelne preosievajte. Na to, aby ste mohli začať preosievať, nemusíte čakať, kým sa vám vytvoria hrudky. Preosievanie prevzdušňuje váš potravinový prášok a uvoľňuje vlhkosť, ktorá sa v ňom môže zachytiť. Mesačné preosievanie práškových potravín a ich vrátenie do čistej, suchej, vzduchotesnej nádoby zníži výskyt hrudiek.
- Ak sa vám jedlo v prášku ešte nezačalo hrudkovať, jednoducho ho dajte cez jemné sitko do čerstvej, suchej a vzduchotesnej nádoby, aby bolo bez hrudiek.
Nízke teploty v mrazničke vytvoria suché prostredie pre vaše uložené práškové potraviny a obmedzia tvorbu hrudiek.
3
Vyhnite sa nanášaniu prášku na panvice s teplým jedlom. Varenie jedla na panvici zvyčajne uvoľňuje paru a para je formou vlhkosti vo vzduchu. Táto vlhkosť môže stúpať z panvice do trepačky/nádoby a zachytiť sa tam, čím sa vytvoria budúce hrudky.
- Aby ste tomu zabránili, možno budete chcieť najskôr vložiť prášok do ruky alebo lyžicu a potom ním posypať jedlo, ktoré pripravujete.

Tipy

Cukru prospieva, ak má počas skladovania v sebe vložený terakotový tvar. Predávajú sa vo väčšine obchodov, ktoré predávajú kuchynský riad.
Uchovávané potraviny sa snažte uchovávať mimo vlhkosti. Ak sú vaše koreniny nad horúcimi kachľami, horúci vzduch pravdepodobne prenesie do vašich korení vlhkosť a spôsobí hrudkovanie.

Veci, ktoré budete potrebovať

Vzduchotesný kontajner
Mixér alebo kuchynský robot
Lievik (voliteľný; odporúča sa)
Vareška

Namáhajte svoje práškové jedlo

Vzduchotesný kontajner
Sitko (jemné pletivo)
Sieťový filter (pevný, hrubý)
Vareška

Prevencia zhlukovania

Absorbér vlhkosti (sušená fazuľa alebo ryža, napríklad)
Sitko (jemné pletivo)

Prečítajte si tiež: Ako sa maznať s vajíčkom?