Ako roztopiť bozky Hershey?

Alica Hulmanová
Alica Hulmanová
• 6 min čítanie
Vznikne vám asi 1,5 šálky (350 ml) rozpustenej čokolády
Ak rozpustíte všetky, vznikne vám asi 1,5 šálky (350 ml) rozpustenej čokolády.

Ak potrebujete recept Hershey Kisses roztopiť alebo pokvapkať dezertom, nemôže to byť jednoduchšie! Jednoducho vyberte ich fóliové obaly, vložte ich do tepelne bezpečnej misky a použite buď mikrovlnnú rúru, alebo dvojitý kotol, aby ste ich roztavili na hladkú konzistenciu. Neustále miešajte a čokoládu pozorne sledujte, aby sa nespálila. Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite rozpustenú čokoládu, kým je ešte teplá!

Metóda 1 z 2: používanie mikrovlnnej rúry

  1. 1
    Rozbaľte bozky a vložte ich do tepelne bezpečnej misky. Hershey Kisses sú balené jednotlivo v tenkej fólii. Medzi štandardná verzia mliečnej čokolády, ktoré sú najlepšie pre tavenie, sú zabalené vo formáte obyčajného striebornej fólie. Každý rozbalte a vložte do tepelne bezpečnej misky (ako sklo). Ak si nie ste istí, skontrolujte vo svojej miske štítok „tepelne bezpečný“.
    • Štandardné 12 gramové vrecko Kisses obsahuje 72 jednotlivo balených cukríkov. Roztopením celého vrecka získate asi 1,5 šálky (350 ml) rozpustenej čokolády.
    • Na roztopenie čokolády sa často odporúča široká plytká misa.
  2. 2
    Odkrytú misku vložte do mikrovlnnej rúry. Misku umiestnite priamo do stredu mikrovlnnej rúry, aby sa čokoláda zahrievala čo najrovnomernejšie. Akonáhle je misa na svojom mieste, zatvorte dvierka mikrovlnnej rúry.
  3. 3
    Nastavte mikrovlnnú rúru na 50% výkonu. Pretože sa jednotlivé mikrovlnné rúry natoľko líšia v sile, je najlepšie byť na strane opatrnosti a nastaviť ju na 50%, aby ste zabránili spáleniu bozkov. Proces zmeny výkonu sa líši od mikrovlnnej rúry k mikrovlnnej rúre, ale zvyčajne ho môžete upraviť tak, že kliknete na tlačidlo „Čas varenia“ alebo „Úroveň výkonu“ na prednej strane zariadenia.
    • Podrobnejšie pokyny nájdete v návode na obsluhu vašej mikrovlnnej rúry.
  4. 4
    Nastavte čas varenia na jednu minútu a stlačte „štart “. Keď časovač zapípa, aby signalizoval, že uplynulo 60 sekúnd, navlečte si rukavicu na pečenie alebo chyťte držiak na hrniec, aby ste si chránili ruky pred horúcou miskou. Misku opatrne vyberte z mikrovlnnej rúry.
    • Ak roztápate 12 gramové vrecko bozkov alebo viac, začnite 60 sekúnd. Ak sa topíte menej, začnite s 30 sekundami a pozorne sledujte.
    Ak chcete rozpustiť veľa čokolády
    Ak chcete rozpustiť veľa čokolády, nesnažte sa to urobiť naraz!
  5. 5
    Čokoládu premiešajte gumovou stierkou alebo vareškou. Bozky sa budú snažiť udržať si tvar, pokiaľ ich po každom zahriatí nemiešate. Gumovou stierkou alebo vareškou jemne oškrabte dno a boky misy. Potom urobte niekoľko prechodov stredom čokolády.
  6. 6
    Vložte misku späť do mikrovlnnej rúry a zohrievajte 15 sekúnd. Pokračujte v zahrievaní Kisses na 50% výkonu. Zahrievajte ich 15 sekúnd, potom misku opatrne vytiahnite. Čokoládu znova premiešajte špachtľou alebo lyžicou.
  7. 7
    Pokračujte v zahrievaní v 15 sekundových intervaloch, kým sa úplne neroztopí. Medzi každým zahrievaním premiešajte. Miešanie pomôže rozložiť teplo a rozpustiť čokoládu. Pred ďalším pokusom o mikrovlnnú rúru dobre premiešajte a uistite sa, že potrebujete viac tepla. Akonáhle je čokoláda hladká a bez hrudiek, je úplne rozpustená. Po tomto bode ich už neohrievajte, pretože prehriatie môže ovplyvniť konzistenciu a textúru čokolády.
  8. 8
    Roztopenú čokoládu ihneď použite. Bez ohľadu na to, či ho používate v recepte, pokvapkáte zmrzlinou alebo ho použijete iným spôsobom, roztopené bozky by ste mali použiť rýchlo. Keď čokoláda vychladne, opäť stvrdne a už nebude tvárna.

Metóda 2 z 2: použitie dvojitého kotla

  1. 1
    Vytiahnite svoj dvojitý kotol. Ak ho nemáte, nebojte sa! Jeden ľahko pripravíte pomocou hlbokého hrnca (na varenie vody) a tepelne bezpečnej misky, ktorá tesne priľahne na panvicu (na rozpustenie čokolády). Vyberte si misku, ktorá je plytšia ako kastról.
    • Keď do hrnca pridáte vodu a položíte naň misku, dno nádoby by sa nemalo dotýkať vody. Medzi vodou a hornou miskou nechajte asi 2,5 cm.
    • Fitment by mal byť dostatočne tesný, aby spod misky nemohla unikať žiadna para.
  2. 2
    Rozbaľte bozky a vložte ich do tepelne bezpečnej misky. Ak ich najskôr nahrubo nasekáte, rýchlejšie sa roztopia, ale nie je to potrebné. Cukrovinky môžete len tak rozbaliť a vhodiť do misky. Naplňte misku asi do polovice. Ak máte viac sladkostí, pracujte v dávkach. Odložte misku.
    • V štandardnom 12 gramovom vrecku Kisses je 72 jednotlivo balených cukríkov. Ak rozpustíte všetky, vznikne vám asi 1,5 šálky (350 ml) rozpustenej čokolády.
    Dvojité kotly používajú paru produkovanú horúcou vodou na rozpustenie čokolády v miske
    Dvojité kotly používajú paru produkovanú horúcou vodou na rozpustenie čokolády v miske.
  3. 3
    Do hrnca pridajte asi 5 cm vody. Dvojité kotly používajú paru vyrobenú horúcou vodou na rozpustenie čokolády v miske. Ak potrebujete, pokračujte a dvakrát skontrolujte hladinu vody umiestnením misky na vrch. Akonáhle všetko vyzerá dobre, vyberte misku a zapnite oheň.
    • Keď je misa na mieste nad hrncom, voda by mala prísť tesne pod ňu, ale nemala by sa jej dotýkať. Namierte medzi ne asi 2,5 cm priestoru.
  4. 4
    Vodu priveďte k varu na stredne vysokej teplote. Vodu zohrievajte, kým nezačne vrieť; nemusíte ho nechať variť. Budete vedieť, že je to vriec, keď malé bublinky začnú pomaly vystupovať na povrch. Akonáhle sa voda varí, vypnite oheň.
  5. 5
    Položte misku na panvicu s horúcou vodou. Misku s čokoládou opatrne sklopte na miesto nad hrncom vody. Možno budete chcieť nosiť rukavice do rúry alebo použiť držiaky na hrnce, pretože okraj hrnca bude veľmi horúci. Dbajte na to, aby misa tesne priliehala a aby z nej neunikala žiadna para.
  6. 6
    Pomaly a nepretržite miešajte, kým sa čokoláda rozpustí. Akonáhle je misa na svojom mieste, Bozky sa začnú ihneď topiť. Miešať čokoládu neustále s gumovou stierkou alebo vareškou, aby ju udržali v pohybe, zatiaľ čo to topí. Uistite sa, že je miešacia pomôcka úplne suchá - ak sa do čokolády dostane čistá voda, môže dôjsť k jej zadretiu.
  7. 7
    Misku vyberte, keď je čokoláda takmer úplne rozpustená. Akonáhle sú vaše bozky takmer roztopené, pričom v nich zostáva len niekoľko hrubých hrudiek, vyberte misku z hrnca. Položte ho na pult. Silne premiešajte špachtľou alebo lyžicou, aby sa proces topenia dokončil. Konzistencia by mala byť hladká a viskózna.
    Ak potrebujete recept Hershey Kisses roztopiť alebo pokvapkať dezertom
    Ak potrebujete recept Hershey Kisses roztopiť alebo pokvapkať dezertom, nemôže to byť jednoduchšie!
  8. 8
    Pracujte v malých dávkach, ak roztápate veľa bozkov. Ak chcete rozpustiť veľa čokolády, nesnažte sa to urobiť naraz! Vaša tepelne bezpečná misa by nemala byť zakaždým viac ako polovica plná čokolády. V prípade potreby pracujte v dávkach.
  9. 9
    Čokoládu používajte ešte teplú. Pridajte rozpustené bozky do svojho receptu alebo ich pokvapkajte dezertom, kým nevychladnú. Akonáhle čokoláda začne chladnúť, opäť stuhne, takže sa s ňou ťažko pracuje.

Varovania

  • Pokúste sa vyhnúť prehriatiu Hershey Kisses. Nezotavujú sa rovnako ako bežná čokoláda a pravdepodobne budete musieť začať úplne od začiatku.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Tepelne bezpečná misa
  • Gumená stierka alebo vareška
  • Mikrovlnná rúra
  • Dvojitý kotol alebo panvica s vstavanou miskou
Prečítajte si tiež: Ako urobiť obrovskú súpravu Kat Bar?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť kandizované lístky mäty?
  2. Ako roztopiť čokoládové lupienky?
  3. Ako vyrobiť tvarované čokolády?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť čokoládovú šľahačku?Jaroslava Fialová
  2. Ako oholiť čokoládu?Malvína Nemcová
  3. Ako uvariť nugát?Elvíra Nemcová
  4. Ako vyrobiť želé?Elvíra Nemcová
  5. Ako zabaliť čokoládu?Dáša Poláková
  6. Ako vyrobiť cukrík?Elena Košíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail