Ako urobiť jednoduchý hrášok pulao?
Ak chcete urobiť jednoduchý hrach pulao, začnite podusením ghí a rozdrvených čiernych a zelených kardamómov v tlakovom hrnci. Potom pridajte soľ, nakrájanú cibuľu a garam masala a všetko restujte, kým cibuľa nezhnedne. Potom pridajte ryžu, čerstvý hrášok a vodu a všetko varte v tlakovom hrnci s vekom asi 6 minút. Nakoniec, keď je všetko hotové, všetko premiešajte a podávajte hráškové pulao. Ak sa chcete dozvedieť, ako podávať hrachové pulao, posuňte sa nadol!
Pulaos je v Indii veľmi známe jedlo. Existuje mnoho odrôd pulao - tu je vyrobený zo zeleného hrášku. Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu, pretože nemá príliš veľa prísad a dá sa rýchlo uvariť, takže je ideálny pre zaneprázdnených, ktorí majú radi indické jedlá.
Tiež známy ako pilaf.
- 500 gramov vyčistenej a umytej ryže
- 100 gramov čerstvého zeleného hrášku
- 3 pokrájané cibule
- 2 čierne kardamómy
- 2 zelené kardamómy
- 1 lyžička soli
- 0,5 lyžičky garam masala
- 3 lyžice ghí
- 2 šálky vody
- 1Pridajte ghí do tlakového hrnca.
- 2Pridajte drvený čierny a zelený kardamóm.
- 3Orestujte prísady.
- 4Pridajte nakrájanú cibuľu a dobre premiešajte.
- 5Osolíme a dobre premiešame.
- 6Pridajte garam masala a dobre premiešajte.
- 7Cibuľu opražte, kým nezíska tmavohnedú farbu.
- 8Pridajte ryžu a čerstvý hrášok.
- 9Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
- 10Pridajte vodu a dobre premiešajte.
- 11Zakryte veko tlakového hrnca.
- Varte pod tlakom, kým nezaznejú dve píšťaly. Vypnite teplo.
- Prípadne si prečítajte pokyny priložené k vášmu tlakovému hrncu a použite načasovanie alebo signály, ktoré navrhuje. Ak nepoužívate indický tlakový hrniec, pozrite si tipy uvedené nižšie.
- 12Otvorte veko tlakového hrnca.
- 13Uvarené pulao s naberačkou veľmi zľahka premiešajte. Dávajte pozor, aby ste zrná ryže nerozdrvili.
- 14Podávajte pulao s raita.
- Missvickie.com testovala indické píšťalkové tlakové hrnce a odhaduje, že na jednu píšťalku musíte nechať asi tri minúty tlakového varenia. Toto je pre tých z vás, ktorí sa rozhodnú používať tlakový hrniec v európskom alebo európskom štýle (s chvostovými alebo inými vrchmi, ktoré nepískajú).
- Nenechávajte tlakový hrniec bez dozoru. Vždy starostlivo dodržiavajte pokyny výrobcu.
- Indický tlakový hrniec s píšťalkou (k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami v Indii)
- Naberačka
- Misa
- Tanier
Otázky a odpovede
- Čo je to garam masala?Garam masala je kombinácia čierneho korenia (2,5 lyžičky); klinčeky (1 polievková lyžica); škorica (10 palcových palíc); zelený kardamóm (4 gramy); palcát (1 čepeľ); semená koriandra (4 polievkové lyžice); a kmínové semená (3 polievkové lyžice).
