Ako urobiť šaláty chutnejšími?
Skúste byť kreatívni a hrať sa s rôznymi nápadmi, aby ste získali chutné, chutné šaláty.
Zahrnutie šalátu k večeri je skvelý spôsob, ako pridať do jedla živiny a zvýšiť denný príjem zeleniny. Niekedy však jedenie toho istého šalátu znova a znova môže byť nudné. Prestaňte pripravovať šalát a začnite dopĺňať svoje šaláty vynikajúcou chuťou! Pochopením základov vytvorenia skvelého šalátu a kreativity s prísadami si môžete zakaždým vybudovať zdravé a chutné šaláty.
Metóda 1 zo 4: Dobrodružstvo so zeleninou
- 1Predvarte si zeleninu. Zeleninu pred pridaním do šalátu ogrilujte. Nakladajte ich, pražte alebo marinujte. Väčšina šalátov obsahuje surovú zeleninu, ale chuť vášho šalátu môžete skutočne zlepšiť aj zaradením varenej zeleniny.
- Pridajte naberačku olivovej tapenády alebo kimchi ako pikantnú pochúťku.
- 2Choďte mimo svoju zeleninovú zónu pohodlia. Ochuťte svoj šalát zeleninou (a ovocím!), O ktorej by ste za normálnych okolností nemysleli. Skúste prihodiť vyprážanú okru, avokádo, cviklu, špargľu, pečené batáty, artičok, hrušky, arty z granátového jablka, kapustu alebo kaleráb, cesnakové palice, mizunu (japonskú horčicu), edamame, juku, cuketu, kvety nasturcia alebo rebarboru.
- 3Vyberte si rôzne zelené. Ľadový a bibb šalát môžu byť nevýrazné a neobsahujú veľa živín. Namiesto toho, aby ste šalát založili na obyčajnom šaláte, vyberte si zo širokej škály zelených. Vyberte si jeden alebo zmiešajte a spojte niekoľko, aby ste získali širokú škálu chutí. Medzi skvelé šalátové zelené patria:
- Kale
- Rukola
- Špenát
- Mrkvové topy
- Escarole
- Collard greeny
- Púpavová zeleň
- Horčičná zelenina
- Dúhový mangold
- Borák lekársky
- Portulaka
- Curly endive (frisée)
- Nasturtium kvet a listy - oba sú jedlé!
- 4Šalát dochutíme bylinkami. Bazalka, fenikel, rozmarín, tymian, mäta, kôpor a citrónová tráva sú všetky úžasné bylinky, ktoré môžete pridať do šalátu. Nahrubo ich nasekajte a posypte nimi šalát alebo ich prihoďte k zeleninám.
- Posypte šalát soľou a korením, aby sa ľahko zvýraznila chuť. Alebo pridajte čili prášok alebo korenie na nejaké korenie!
- Na zimnom šaláte orestujte cesnak.
Použitie krémového šalátového dresingu kúpeného v obchode je ľahký spôsob, ako dochutiť váš šalát.
Metóda 2 zo 4: pridanie textúry
- 1Vhoďte pár orechov. Píniové oriešky, vlašské orechy, mandle, kandizované orechy, kešu oriešky, pistácie - zoznam chutných orieškov, ktoré môžete pridať do šalátu, pokračuje ďalej a ďalej. Akékoľvek orechy, na ktorých si radi pochutnáte, môžu byť vynikajúcim doplnkom šalátu. Dodajú skvelú chuť a pekné chrumkanie. Obsahujú tiež dobré tuky, ktoré vaše telo potrebuje.
- 2Pridajte hrsť semienok. Pridajte do šalátu semená, aby ste získali jemnú, mäsovú chuť a zachovali vegetariánske jedlo. Slnečnicové semená, tekvicové semienka a sezamové semená sú skvelými možnosťami. Chia a ľanové semienka majú lahodnú, zemitú chuť. Aby ste získali väčšiu chuť, pečte svoje semienka s trochou soli a korenia najskôr 5-20 minút.
- 3Zahrňte chrumkavú zeleninu. Doprajte svojmu šalátu trochu chrumkavej zeleniny, ako je reďkovka, zeler alebo surová paprika. Fazuľa a snehový hrášok sú tiež skvelými možnosťami. Čokoľvek, čo „praskne“, keď ho rozbijete, dodá vášmu šalátu príjemnú textúru.
- 4Využite ďalšie chrumkavé možnosti. Krutóny sú ďalším skvelým spôsobom, ako pridať chuť a chrumkavosť. Chrumkavé rezance a vodný gaštan tiež dodávajú šalátom hladkú, pikantnú a ostrú chuť. Pre extra chuť si pripravte vlastné krutóny a do receptu pridajte syr a bylinky, ktoré máte radi.
- 5Pridajte sušené ovocie na žuvačku. Sušené brusnice, hrozienka, sušené slivky a marhule môžu vášmu šalátu dodať žuvaciu textúru a lahodnú sladkosť. Sú tiež dobrým spôsobom, ako získať ďalšie živiny. Datle sú sladké a jemné a sú skvelým doplnkom horkej zelene ako rukola.
- 6Hodíme nejaké bobule alebo plátky ovocia. Maliny, černice, čučoriedky a nakrájané jahody sú sladkým doplnkom takmer akéhokoľvek šalátu a poskytujú príjemnú jemnú textúru. Na šťavnatú pochúťku prihoďte hrsť čerstvých - nie mrazených - bobúľ. Sladkosť je obzvlášť príjemná, ak je zmiešaná s horkou zeleninou, ako je kel alebo rukola.
- Broskyne, hrušky a avokádo tiež dodávajú šalátu jemnosť. Pridajte surové ovocie na plátky alebo na kocky, alebo opečte na polovicu broskyne alebo hrušky a nalejte šalát teplými polovicami. Alebo skúste polovicu broskyne, hrušky alebo avokáda naplniť kozím syrom, pokvapkať balzamikovým octom a použiť ako prízvuk na šalát.
- 7Na dosiahnutie jemnej textúry použite tropické ovocie. Kiwi, starfruit, plátky mandarínky, banán, mango a ďalšie tropické ovocie sú výborným doplnkom letného šalátu. Sú bohaté na vitamíny a môžu vášmu jedlu dodať sladkú, šťavnatú chuť a zároveň zjemniť váš šalát.
Väčšina šalátov obsahuje surovú zeleninu, ale chuť vášho šalátu môžete skutočne zlepšiť tak, že zaradíte aj varenú zeleninu.
Metóda 3 zo 4: urobte zo svojho šalátu chutné jedlo pridaním bielkovín
- 1Vložte trochu syra. Pridanie syra do šalátu je jedným z najchutnejších a najľahších spôsobov, ako zvýšiť chuť a pridať bielkoviny. Vyberte si suchý, drobivý syr ako bleu alebo feta, oholený alebo nastrúhaný tvrdý syr ako parmezán alebo gouda alebo malé lyžice mäkkého kozieho syra.
- 2Pridajte fazuľa pre chuť a bielkoviny. Pridajte hrsť pinto fazule, čierne fazule, cícer, lima fazuľa alebo inú fazuľu podľa vlastného výberu. Jedná sa o chutné vegetariánske jedlá, ktoré do vášho šalátu pridávajú aj vlákninu a bielkoviny.
- 3Oblečte svoj šalát zrnami. Tofu, quinoa, tempeh, kuskus, faro a šošovica sú žuvacie, slané a predstavujú skvelý zdroj vynikajúcich vegetariánskych bielkovín. Vmiešajte ich do šalátu alebo pridajte veľkú naberačku na vrch šalátu.
- 4Urobte si jedlo s mäsom. Do šalátu môžete pridať akýkoľvek druh mäsa a urobiť z neho plnohodnotné chutné jedlo. Ugrilujte alebo opečte kura, steak, krevety alebo rybu. Nakrájajte na plátky alebo kocky a pridajte do šalátu. Môžete tiež experimentovať s možnosťami ako jahňacie mäso, sardinky a údené mäso.
- Napríklad sopressata je sušené talianske mäso, ktoré je vynikajúce v šaláte z rukoly a opečeného parmezánu.
Metóda 4 zo 4: Obliekanie šalátu
- 1Používajte malé množstvo krémovej zálievky. Použitie krémového šalátového dresingu kúpeného v obchode je ľahký spôsob, ako dochutiť váš šalát. Často však obsahujú veľa tuku. Namiesto toho, aby ste si šalát zaliali rančom, modrým syrom, tisíc ostrovom alebo krémovým Caesarovým dresingom, skúste ho položiť nabok. Jednotlivé sústa namáčajte do niekoľkých polievkových lyžíc šalátového dresingu, aby ste neprišli o chute surovín.
- Cieľom je, aby bol váš šalát chutný a chutný aj bez dresingu!
- 2Vytvorte slaný základ pre svoju zálievku. Sójová omáčka alebo kokosové aminokyseliny môžu byť lahodným, slaným základom šalátového dresingu. 2 čajové lyžičky týchto zmiešajte so štvrtinou šálky olivového oleja, sezamových semienok a na kocky nakrájaného zázvoru, aby ste získali pikantný, slaný a sladký šalátový dresing.
- 3Použite základný olej, ocot alebo víno. Šalát môžete dochutiť jednoduchým dresingom bez toho, aby ste maskovali chute svojich surovín. Šalát pokvapkajte malým množstvom olivového oleja, octu z červeného vína, jablčného octu alebo dokonca obyčajného červeného alebo bieleho vína.
- Šalát pokvapkajte jemnou vrstvou, neprelievajte.
- 4Pridajte trochu tuku navyše. Olivový olej, kokosový olej a dokonca aj slaninový tuk je možné pokvapkať šalátom, aby získali väčšiu chuť. Olivový a kokosový olej obsahuje dobré tuky, zatiaľ čo slaninový tuk - aj keď chutný - je menej zdravá voľba. Vedzte však, že kvapkanie teplého tuku na zeleň môže spôsobiť ich vädnutie. Trochu to zaberie kus cesty - hodí si šalát do 1 - 2 čajových lyžičiek.
- 5Šalát ozdobte hummusom alebo salsou. Skôr než použiť tradičný šalátový dressing, dochuťte svoj šalát ochutnaním naberačkou hummusu alebo salsy. Do stredu šalátu naneste množstvo veľkosti naberačky, aby ste si mohli pochutnať na čerstvej zelenine.
- 6Skúste pyré. Jarný alebo letný šalát doplňte dresingom z pyré. Ovocie môžete tiež zmiešať s vínom, olejom alebo ovocnou šťavou a použiť ako sladký alebo pikantný dresing.
- 7Ozdobte svoj šalát ovocnou šťavou alebo kôrou. Ak chcete získať väčšiu chuť, nemusíte do šalátu pridávať celé ovocie. Ovocnú šťavu primiešajte do šalátového dresingu alebo si šťavu z limetky alebo pomaranča vytlačte na šalát. Môžete tiež kôru z limetky, citrónu, pomaranča alebo grapefruitu dodať na chuti a farbe.
Pochopením základov vytvorenia skvelého šalátu a kreativity s prísadami si môžete zakaždým vybudovať zdravé a chutné šaláty.
- Používajte čerstvé miestne suroviny. Jedzte radšej podľa ročných období, než aby ste používali konzervovanú alebo dovážanú zeleninu, ktorej môže chýbať chuť a živiny. To vám tiež dáva možnosť prijať meniace sa ročné obdobia pre rôzne príchute počas celého roka.
- Šaláty je možné rozdeliť do 5 kategórií prísad. Vyberte aspoň jednu položku z každej kategórie a vytvorte šalát s väčšou chuťou a textúrou. Snažte sa vybrať možnosti, ktoré vytvoria kombináciu farieb, textúr a chutí - od slaných cez slané až po sladké. Týchto 5 kategórií je:
- Zelenina
- Obliekanie
- Chrumky
- Bielkoviny (voliteľné)
- Extra! (voliteľné)
- Experimentujte! Neexistuje žiadny zlý spôsob, ako pripraviť šalát. Skúste byť kreatívni a hrať sa s rôznymi nápadmi, aby ste získali chutné, chutné šaláty.
- Pridanie syra, mäsa alebo oleja do šalátu výrazne zvyšuje obsah tuku. Ak sa pokúšate jesť diétu s nízkym obsahom tukov, týmto možnostiam sa vyhýbajte.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť šalát z hrušky, rukoly a plesňového syra
